近月發現有店舖賣胡迪椰汁糕，難道是迪士尼新產品？非也，這是 abc cake的噱頭搞作，每賣出一盒中式糕點，老闆即席畫卡通人物於盒上，由 ToyStory到 Mickey，都有七八成似，仲抵過買迪士尼精品。
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胡迪×叮噹都得
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0 Q4 x' V$ V* {3 r7 Vtvb now,tvbnow,bttvb■見 Sam畫了那麼多卡通， Toy Story系列還是最拿手。$ l* G; y! _$ Y) J
. P$ A- ~3 j: R8 p/ r5 B$ ~/ @, Y銅鑼灣廣場大家都熟悉，銅鑼廣場就不是人人識， abccake正是位於糖街的銅鑼廣場內。開業個多月，地點人流不多，但卻不時有好奇的年輕顧客找上門，證明老闆Sam的「賣糕畫畫」夠噱頭。又畫胡迪，又畫叮噹，難道不怕被追究版權？Sam說：「以前在美國住，就曾試過迪士尼樂園門口賣畫，畫胡迪、巴斯光年給遊客，迪士尼也沒有投訴，而我現在畫公仔在盒上是送給人客性質，所以不擔心。」時下年輕人少吃中式糕點， Sam覺得：「真可惜，連中國人都不吃中式糕點，如果這些糕點在日本，店舖一定做得很精緻，很受歡迎。」Sam製法糕點方法簡單，主要用大菜做，但特意切成細細件，方便易食，口感凉凉的，顧客對象瞄準了下午茶時間的辦公室一族。做過十多年T恤和玩具生意，現在搞糕點店， Sam由店內裝潢、擺設到糕點豆漿也親自製作，別具 DIY風味。 / x$ S, o; j0 d+ ?& R
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■即場考 Sam用幾分鐘快畫 model，神似度也有七成。tvb now,tvbnow,bttvb5 X% B% J6 x3 {! B$ \
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4 R; W! z* v, e0 Gos.tvboxnow.com■顧客想畫甚麼卡通， Sam盡量有求必應，即場畫好。& n$ y- r$ o$ [7 Z3 p, Y! Q
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4 q0 b- G" o6 _" ?5 B( h眉豆糕$5，咬口似果凍，有淡淡甜味，突出眉豆原味。
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9 h( c" |' r* r# q* e馬豆糕$5，外邊是椰汁糕，中間是軟綿馬豆糕，豆碎增加咬口。
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abc cake（銅鑼灣糖街銅鑼廣場）8 s& W* D, D" B
) x% v) B9 q: S* @! j1 L$ q' a人氣糕點專門店
% n2 ]; R+ i }& p中式糕點製法大同小異，一是加魚膠或大菜凝固成型，一是把材料蒸熱冷卻。太子的大記以糕點聞名，負責人劉先生說：「我們不用魚膠和大菜，寧願用成本較貴的馬蹄粉，一來令糕點有質感，咬口較軟綿，不似果凍只有彈性；二來用馬蹄粉做的糕點，室溫下不會溶。」咬了幾口眉豆糕和南瓜鮮奶糕，咦？有不同的甜味，「冰糖清甜，片糖有濃烈糖香，紅糖甜得來口感像沙粒」，原來大記仔細分開冰糖、片糖、紅糖和粗幼砂糖，用於不同的糕，是製作的關鍵。除了甜糕點，攦粉和蘿蔔糕也是招牌貨，連蔡瀾也大讚蘿蔔糕夠足料，吃完再喝杯桂花茶，潤喉去肥膩。
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/ ]4 b9 R9 v% u2 i w9 ^4 V% \) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉南瓜鮮奶糕$8（兩件），滑溜似布甸，但更有質感，淡淡甜味蓋不住奶香。
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3 b8 ]; V. c" [! f9 n: h0 I! ^公仔箱論壇桂花茶$8，桂花芳香撲鼻，入口清新帶冰糖甜味，久久滋潤喉嚨。
( j) L; u) i/ r( l+ {; r$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W9 g3 G/ s2 [* i' {+ z% T; N, A
( O% `, Y4 {) N! C8 T: O. G眉豆糕$4，濃甜味似片糖，加了爽口馬蹄粒，增加咬口。 ; J- E/ R* P: W& {# i7 o r* v8 {/ f
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茶果$10，包括豆沙、眉豆和花生餡，煙韌糯米粉皮包着稠稠的豆沙餡最好吃。
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大記攦粉糕點專門店（太子砵蘭街）
2 _! t$ r8 @4 |! @! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: ]- |& S2 S9 `9 G1 B
古法馬拉糕夠軟熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w! b3 i8 K3 F, x6 \5 |
很多人愛吃點心卻怕茶樓嘈又逼，眼看精點心一身茶餐廳格局，環境寧靜，主打的居然是即叫即做茶樓點心。開業三個月多，盧覓雪亦讚蝦餃抵食好味，而招牌馬拉糕，沿用古法炮製，師傅會把麪粉、雞蛋和糖等材料打好，然後放一晚發酵，再用鹼水中和發酵酸性，然後加入植物油，令糕身份外鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H% j# E/ `: k$ ^
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$ P' Z* f. y3 v: b+ q公仔箱論壇古法馬拉糕$13，比一般千層馬拉糕鬆軟有彈性，香而少甜，細件易咀嚼又不會吸乾口水。 公仔箱論壇7 U/ U6 y" t* Z- e0 r' J
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椰汁綠豆糕$13，上層椰汁糕滑溜溜，下層是鬆化綠豆糕，一起吃有層次感。
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桂花馬蹄糕$11，要趁熱吃，咬開香脆油潤的外皮，入面是爽口馬蹄粒。 # y. i$ |( t' z- Z
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杞子桂花糕$13，未咬已見很動 L，口感似足食桂花味的果凍，有淡淡甜味。 5 f) k# c% x% e" h1 f% T8 r7 u0 K
$ l L9 s# Z; b. \" \' G ]精點心（北角七姊妹道富邦大廈地下 ）公仔箱論壇3 [7 {8 a, T* x6 f7 p
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發表於 2009-6-26 01:44 PM
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發表於 2009-7-10 06:11 PM
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