[中式食譜] 藥膳鳳爪

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材料5 L# }8 _+ J) }$ n: p. |  Z6 B
鳳爪 10隻、水 1公升、當歸片/玉竹/沙參/杞子各 10克、去核紅棗 20粒、龍眼肉 2粒、薑 2小片調
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味料
" l! e0 G5 G% w, E& F3 z% u鹽少許、花雕酒 1茶匙* n& {' k" z' E: F' I9 e* \& X

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1.將鳳爪的指甲剪走，汆水撈起備用。
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& X2 V7 G4 c" O( w2.將沙參、當歸片、紅棗、玉竹、杞子、龍眼肉及薑片放入燉盅，倒入花雕酒，再放入鳳爪，注入清水，開大火燉個半鐘。
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3將燉好的鳳爪加少許鹽調味便可。os.tvboxnow.com8 W: ^2 I, r3 U( i9 n1 q" U
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8 ^, P, o! O+ Y, r0 d公仔箱論壇貼士
% h3 j& n( W' Qos.tvboxnow.com燉鳳爪時要每 15至 20分鐘便加一次水，否則會煲乾水。os.tvboxnow.com3 a8 x$ m; |& r9 u; U

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