[中式食譜] 山藥薏仁魚翅餃

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材料
& @$ _; U  N+ Z" Z( D2 t- x2 [# {大白皮適量、木耳絲/甘笋絲各 20克，山藥薏仁粉 1茶匙、冬菇 3隻、豬肉碎 80克公仔箱論壇9 q& j5 Q; R7 J! a1 ]

& s0 O0 y; i# U& {' c公仔箱論壇調味料
, u. F9 N( j& A- l" S3 r- x公仔箱論壇鹽/糖各 1/8茶匙、生粉 1茶匙
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) |6 ~$ X5 q, t: c- Los.tvboxnow.com做法
- `1 P# o! q% H  m4 |; z% B  dos.tvboxnow.com1.將木耳絲加水浸軟；冬菇浸加水軟後切絲。
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  G/ V& P( H/ U& c! M. S1 }, O2 H5 M2.將冬菇絲、甘笋絲、木耳絲及豬肉碎放入大碗，下鹽、糖、山藥薏仁粉及生粉拌勻備用。
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& e) L  O1 P/ r) S$ Q3.取出兩塊大白皮叠埋，放入適量饀料，然後對摺沿邊揑合成半圓形，沿皮邊推邊打褶至封口，揑緊褶口位做成魚翅形，然後放入蒸籠。tvb now,tvbnow,bttvb- E! T1 o% i$ }

: }" B5 Q* f0 ]; k9 A$ W% wos.tvboxnow.com4.燒滾水開大火，放入魚翅餃，水滾後蒸10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( ?7 t! V3 O: L7 |8 |- X. ?! z- c

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貼士
) X' d) L. Q+ L4 w' b2 ?* }2 L用兩塊皮來包餃，蒸出來個餃形會挺些，賣相更佳。
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