無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。; c- h0 z- d1 l! R
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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& a h, }: j; ^4 p1 u1 A公仔箱論壇（一）聞氣
0 L$ i. G$ K( D6 Y* ]* I 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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' [7 Y+ x3 Z6 `9 `. x! B) Q+ Mos.tvboxnow.com（二）觀形
4 T5 e7 }8 p7 i* xtvb now,tvbnow,bttvb 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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（三）品色
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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! X' f; K6 E1 }" s' t' s公仔箱論壇由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
: L& j% [( s3 k& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w; P8 X1 I& N; Y
（一）防蛀蟲
- }0 b0 G v3 v: i4 z7 Dos.tvboxnow.com 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。公仔箱論壇. b4 L! {& E4 B* l- w
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。. L, S4 i7 S4 _0 c5 z. ^
6 a3 i9 r# Q; z1 ~. x" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）防潮濕tvb now,tvbnow,bttvb$ F4 `: s' T/ G9 n2 b
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。2 u, g4 W: s! D" H( G e$ E- k
) e2 E; X- h J2 @/ B' Oos.tvboxnow.com（三）防黴菌
# p) o+ r4 U6 ?8 I' g- R1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。os.tvboxnow.com0 o4 s, a9 F( v' [7 Z2 w8 O
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 tvb now,tvbnow,bttvb4 {8 v0 z' x+ N6 ?
9 l# N6 [$ i7 ?& E公仔箱論壇隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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【日常保健茶】
5 P3 W$ Q# m: v. Y i# o功效 提升免疫力、明目益氣。公仔箱論壇" Y3 |5 T+ C, n4 g- [3 n( U3 o
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。公仔箱論壇( }& J f4 P- S7 j( S% O6 \
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
+ m& l" }6 {( o" d3 J喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。os.tvboxnow.com3 s" i E/ g/ w- F6 |1 G2 q
9 H. ?7 m* n, M+ uos.tvboxnow.com【加味四物湯】
& V9 W- ?. t( e0 x eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。tvb now,tvbnow,bttvb7 \+ q7 \$ X. K$ g% ] i
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。3 i$ R: Q' `0 H) ^+ m
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。# U8 R4 V6 \3 Z* U; G
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb1 I8 c- l0 B3 k9 l6 Y
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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【寧神茶】公仔箱論壇4 R) R0 P8 D7 z% }2 |) h
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
3 C h2 ?: l0 e7 Q材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。os.tvboxnow.com8 D i& K& z# i
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
1 a7 z4 ?0 G- Q7 g2 N0 i- j; g& O喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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! J8 Y8 y7 A8 H& Ios.tvboxnow.com【減壓茶】. t$ i" @) R1 Q! Y0 A
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
2 S$ a3 W( n3 B( ]$ Q3 W6 C+ @- ftvb now,tvbnow,bttvb材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。7 ^; O% R4 B. Z# w2 h
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
: a- F F! W1 }4 R- y" l; {: \喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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