[甜品] 烤鳳梨配冰淇淋

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材料
) ]5 N3 N3 ?% Y+ c: d9 `鳳梨 1個、香草冰淇淋 1盒、薄荷幾株
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做法7 f( m4 L: [) |) t
1.鳳梨切去頂部的葉及底部，然後削去皮，再切1厘米厚片，用小勾刀將菠蘿心畫圈挖出。
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2.用大火燒熱坑紋煎鍋，放入鳳梨片，每邊燒 1至2分鐘，不要移動，直到水氣揮發聲減弱，焦糖味升起，表示表面已有烤痕，才可反轉煎另一面。公仔箱論壇2 q& J4 L  Y* l0 `, X. R& _  r# p
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3.盛起後與冰淇淋一起上碟，加薄荷葉作裝飾即成。4 N/ W9 C' U5 \  V
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+ j6 v) R' J3 U$ b如果買的鳳梨本身不夠甜，建議在燒烤前塗抹一點加了檸檬汁調勻的蜂蜜，效果會更好。如已很甜，可加少許檸檬汁，味道會平衡一點。
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