4 P7 g4 n7 r: ^* Y
& t" w4 ~( m; l( A+ Itvb now,tvbnow,bttvb材料
) J9 \% E1 k; v% R+ u' hFlank牛排（側腹肉） 300克、新薯 300克調味料：蒜頭 1整個、迷迭香 3株、橄欖油 1/2碗、檸檬 1/2個、鹽/黑胡椒碎各適量、辣椒 2隻（切碎）、匈牙利紅椒粉 Paprika 1湯匙、百里香 Thyme 1茶匙
, i, x9 @9 U: [
2 i2 X8 H1 A, a9 x0 B公仔箱論壇做法
3 E g5 W1 W+ E' H: Rtvb now,tvbnow,bttvb1.新薯用乾淨的百潔布擦洗，然後倒入鍋，加凍水冚過面，用小火煮5分鐘，取出瀝乾。然後加蒜頭及刨成絲的檸檬皮，撒上鮮榨檸檬汁、鹽、黑胡椒碎及迷迭香，用手抓至均勻。公仔箱論壇& H- M% F( p3 ^& f# I. y. ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A6 B9 I" Q5 `; p
2.取數瓣蒜頭，不用去皮，用刀面輕拍鬆，與新薯和已榨乾汁的檸檬一起放入焗盤，放入預熱至 200℃的焗爐焗25分鐘。os.tvboxnow.com5 O1 {. A: u5 o2 U9 p
, i1 r/ f3 O4 E: @5 q6 Z3.將兩瓣蒜頭切碎後，與辣椒碎、百里香及紅椒粉放於小碗中撈勻。os.tvboxnow.com9 v1 Q+ K4 S1 e: a. @6 J" y; o% C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?7 R* `/ ?8 \! d! ?
4.將橄欖油放在平底鍋裏加熱，倒入（3）攪勻，靜置攤凉後做成紅椒油。
% z9 F% }! e* A% A3 U$ N, \* U公仔箱論壇公仔箱論壇( O4 K4 F: I w- H9 U
5.將牛排抹乾，加紅椒油略醃。平底鍋以中大火預熱3分鐘。牛排表面均勻撒上鹽及黑胡椒放入鍋，然後再撒上鹽及黑胡椒，每邊約煎 2分鐘直到焦黃，再放入已預熱至 200℃的焗爐焗 5至7分鐘至五成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y8 f- x5 r, K! q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v- V1 [, z0 G+ ~
6.取出牛排，放在砧板上再靜置5分鐘，然後逆肌肉紋理切薄片，與焗薯一起上碟，淋上紅椒油，吃時記得將焗好的蒜頭擠出蒜泥，塗在牛排上一起吃，會更加美味。% |- i Z5 F" d! ~9 c q
2 E. Z- d( _: I6 s, K) ~
 公仔箱論壇4 b$ x: T/ x1 h
6 n3 P+ @* u" N4 M3 p8 P1 Y( m2 G: ` os.tvboxnow.com" a8 j' G2 W5 L
tvb now,tvbnow,bttvb; Y# t4 i3 h7 k! e$ D# Z$ W) }4 y
; p! ]" M1 l: \9 H' oos.tvboxnow.com
% x, ?4 _$ _8 _0 k! |公仔箱論壇貼士2 |- ?$ R6 M1 m
 z: I) m3 N" ~+ A- ~7 J
要測試牛扒熟的程度，只須把拇指按食指，另一隻手按下虎口肉，所感受的軟度就是三成熟；拇指按中指，虎口肉的軟度就是五成熟；拇指按無名指，其軟硬度代表七成熟；拇指按尾指，按下去硬硬的就是全熟。 8 d7 a! h& M; p+ H, t
|
發表於 2009-6-24 02:06 PM
| 