歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。os.tvboxnow.com I( ?, P. X; x* \3 U
6 P9 T8 o% y8 }+ ?8 @os.tvboxnow.comTiramisu變奏公仔箱論壇# V% i/ z, i0 W7 ]# q4 |- U/ M- R8 r
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源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M7 Q+ a' `; c2 K" g- X# m
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Mixed Fruit Tart
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$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
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1 D O. J. U" w, f9 mMango TartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n$ `/ t$ k0 k0 g/ J
0 F) ^2 R# [9 j% t8 H4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。
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7 _5 z4 p$ |, Q3 k公仔箱論壇Strawberry Tart公仔箱論壇$ O7 ?# ~3 f- A
- m8 u( S( w: htvb now,tvbnow,bttvb$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。公仔箱論壇 ]( V% p; p( r5 L* O/ |4 b6 Q
7 W' o" X9 \( l3 Fos.tvboxnow.comCova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）
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麥皮素撻
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. i. `7 A" a1 C9 v" W公仔箱論壇不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。os.tvboxnow.com* l5 l. A) |, O% w' V; m, d1 J0 H
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茄子番茄撻tvb now,tvbnow,bttvb' @6 I0 h8 L" q" r3 X
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$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。3 ]1 p% H4 z' |2 E$ e
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紅莓撻os.tvboxnow.com5 w0 |+ W) X9 H9 c; X" I
; `+ X$ y; g- x; t1 V$ T0 \公仔箱論壇$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。公仔箱論壇. E1 H$ u& J0 B
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美國合桃撻os.tvboxnow.com% g0 A) i# r; O" \
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$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。os.tvboxnow.com' w: `) h6 C. M, n4 [7 ?
1 X- \9 O# J) g/ S: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Saffron Bakery（鰂魚涌海光街
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% [4 Y' H3 S7 |5 E& F* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白雪蛤撻夠潤
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要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。
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, k0 H- w" {; W* V8 U/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。公仔箱論壇6 J9 g5 y) l9 T
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蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。
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逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）
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法式燉蛋蛋撻
/ x) ]& ]3 j6 O$ G1 U& P6 atvb now,tvbnow,bttvb以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。2 g+ {. {, G. G. R% [, O
) z: d* j, S5 mos.tvboxnow.com自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。os.tvboxnow.com8 [! b0 l2 j0 O. j$ A9 x
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/ M+ G4 A% I6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。
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2 |% c3 W6 z" }9 J" Z0 {0 LPistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。 公仔箱論壇: X e- _6 d1 X3 I8 }7 M2 i; N& n. i/ _4 J
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Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓4 K" U+ u2 e+ ?. I
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新派港式凍撻
# |: B* S b0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。
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酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。
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黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。
; s, W) t8 X3 t9 ?2 T3 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c) j" \7 L4 f
- U; w8 [5 z" |8 `; X- ]6 J公仔箱論壇香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。
8 @- t% E- q# I$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 t" G& j: |. ?8 J! A蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈） e5 \6 T B( ~
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百分百朱古力撻
/ J4 t" P* d9 V. l o% p吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。
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8 A" ]% h! |) u# Ltvb now,tvbnow,bttvb檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。
+ g" C, A1 d) zos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [2 m j$ q {+ Y5 V
& x+ u; H- D; h4 w( ?) Tos.tvboxnow.com鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
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帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）公仔箱論壇; w/ P1 n) U( K. ?% L* G. D e( _6 S
! u5 N S/ l' y: a5 V c6 Z+ k# ptvb now,tvbnow,bttvbTiramisu Tart$28tvb now,tvbnow,bttvb1 y) v0 N. J& W) S
$ X, p* X6 v/ F% y: ?8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。
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! s c+ C0 Y' W1 yTartufini$28
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3 r: T% o% X" \3 l' {: j# z$ V朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。
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紅棗薑汁凍撻$3.2公仔箱論壇. {9 \7 W% V3 B+ ]
. r1 r; P; [8 h+ Q, s3 d# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。公仔箱論壇1 _6 a, i/ C* R" ~
( G( ]; w3 P$ @0 c; e+ [os.tvboxnow.com羊奶煙三文魚撻$35tvb now,tvbnow,bttvb; p4 g+ u; L( `# D% ]8 Z
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以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。
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意式青瓜撻$30
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0 v2 O/ g: |1 A" n% \* G1 z青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。
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/ M5 O) P& z1 U0 T公仔箱論壇楊枝甘露凍撻$3.2
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5 A4 L1 J- I( W. ntvb now,tvbnow,bttvb棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
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士多啤梨朱古力撻$28 ) c, K* ?' U9 |) K! J; `
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撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。6 C5 s, f8 ]3 p" A' S
7 v" l0 Z @& D# ]1 G: ] d. ]葡式蛋撻（自助餐甜品）" ~1 `5 `# X4 N: \) l2 V' u# W
0 g3 H" n8 @! P8 Q- N$ H# I1 k用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。
5 S" G% ?! c5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S6 V; H6 Q- q( r. [鮑魚撻$38
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, e5 a3 B2 R0 a2 V! W: n鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u0 D: q! i* R( K7 m* x' [' R
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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