歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。
: \1 n# w. i* Fos.tvboxnow.com
. N% o& W7 k; Q3 l: Q; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu變奏
9 R$ b" I2 H+ o. A# s9 e ' z. r: l7 {& j$ m& G$ |; L; F+ }
源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。 % U" i( {4 ^" p h; v
1 D( x4 a8 H3 T' R; Q' s公仔箱論壇Mixed Fruit Tart
: a) L4 Q, s1 C C, b/ Ltvb now,tvbnow,bttvb $ s# E6 p( B, [" c
$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。, u, d, p# D: O3 T
) q/ [0 d' |( Q/ N9 ~, Z( _% _ Aos.tvboxnow.comMango Tart
! k9 M/ q0 _4 S: [; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; g; K1 K4 q' O7 l7 k8 \2 ^4 d
$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 tvb now,tvbnow,bttvb2 d0 ~) F& c7 r" h
5 G7 A. d3 x$ U% C6 z9 C/ p3 V& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Strawberry Tart
; a {' a$ R) [" u, p公仔箱論壇
8 W5 C7 c" L: B5 r0 k8 @tvb now,tvbnow,bttvb$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。os.tvboxnow.com. u1 R: C% [8 W: Z8 F
_+ K3 D7 B$ T c- w0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）. u; J) K0 ]- M" O; X
os.tvboxnow.com! Q, b4 D1 Z) t' `, v
麥皮素撻公仔箱論壇4 ^5 j0 E& D7 s1 s
8 W9 u; m7 h; Y$ p不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e0 g7 s: \5 ~2 ~
tvb now,tvbnow,bttvb% m2 k% j9 L! j3 N6 G! e
茄子番茄撻tvb now,tvbnow,bttvb/ W& E$ ~6 e% r1 q
 os.tvboxnow.com# b6 q8 d; m4 U2 G1 t5 ?# q
$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。os.tvboxnow.com# k2 [% Q1 y8 s' M
os.tvboxnow.com& K9 N, s7 U* v6 {& r
紅莓撻公仔箱論壇" E- ?+ z) P4 }! M$ H" S
, w; ?1 X+ s1 B7 c( U8 b# c$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。! d4 t. ^) E( v# Z+ _% _8 i" ^- u+ D. o
: J! |* q, S' T% f5 a# g
美國合桃撻公仔箱論壇9 t& @4 j4 U0 A2 Z6 g! C) L! l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b1 y: B- H- C/ k
$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。公仔箱論壇! @" `0 C. X5 ~% Z+ ?4 D$ G2 q
& [, |, N7 `# _+ V: l/ ]
Saffron Bakery（鰂魚涌海光街
2 r% F) O! e( b! K- I1 b2 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ g' R2 t9 Y% O1 x$ ^6 n4 Y1 V; D
蛋白雪蛤撻夠潤
# J) [; s. W1 e. l( g& G, ^0 dtvb now,tvbnow,bttvb
* [1 W) i" K; M要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。
8 g1 `, O& o" q9 O" J7 E$ k1 h( o9 e# v+ ~+ }0 X
 公仔箱論壇+ }6 d: D) J) X$ j9 I; x
蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。
9 n- e$ W& R0 C* ~6 Y# Gos.tvboxnow.com
7 P7 b# H# R7 p; r1 Q5 {+ K
8 I( H9 a' o9 t) h9 x3 ~* xtvb now,tvbnow,bttvb蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。
+ B0 @( H* M0 w# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: C: H* p, O, X
逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）
4 \3 F' `2 ?1 `9 I7 R6 R, h @, R& L" _$ f' q9 u( F
法式燉蛋蛋撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }. F" d; K: i/ v7 N
以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。
! G/ h. C" H. y: t! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g0 n1 L% }# s& D. Stvb now,tvbnow,bttvb自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。
" \1 k" O+ q7 g5 u; P1 r' Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! J7 i0 ?9 J2 ~( P
5 V2 c! M0 A* L) c6 Y; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。公仔箱論壇9 d( j$ [; O7 e6 j/ E( H
" P7 E6 G- Y; t: j( L% Y+ t: V0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h1 [ a. `8 ~3 H! jtvb now,tvbnow,bttvbPistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。 公仔箱論壇' S( W7 J) @% `" B
, N& D6 f2 B! j5 z1 s" MBistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓
* D1 u8 g# i% Fos.tvboxnow.com
0 B# J3 N$ V4 M+ t! `5 `1 c7 }新派港式凍撻
1 k* [" }- W+ v6 h蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。os.tvboxnow.com1 a4 d3 x$ Y5 Z9 N. G' N9 M; b
Y, t7 x" Y. {: V
* C! ?( s$ o4 N# Q/ w: b! H8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。
& V: ]8 D8 z1 e i# S: w& dos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |+ G/ d: q7 d1 R3 X
- b5 S& f" @; s+ ?9 p$ o# S, e公仔箱論壇黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。 tvb now,tvbnow,bttvb& e0 k- C* @) T
tvb now,tvbnow,bttvb3 H ^8 }3 {+ e' J( ~$ g0 i: l$ s
1 h5 Y7 L* T9 v- t7 ?. U香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。
) C; d2 p- U' }% gtvb now,tvbnow,bttvb+ }- d5 r! A/ `' A5 z; K
蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）
& X% ~8 L' L7 t4 p; Bos.tvboxnow.com
2 |4 v/ ?4 i9 H! x) C5 mtvb now,tvbnow,bttvb百分百朱古力撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m! |* f6 M" v3 Z
吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。
B* e; E. d5 ]( o( x% R8 p: k2 p: t+ c: p2 b/ r/ T9 d
 $ ~3 @3 w4 H5 r
檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。 tvb now,tvbnow,bttvb- S8 X' Y/ R% e( ]1 }/ G2 R" [
/ u4 H2 q. m; L1 J
3 \& |) a1 X+ Y- _. v$ w+ X1 O, F鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
$ X8 {8 R; Z' c" r& Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. q: W# R; x0 q: \* z
帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J* `7 H7 y+ D$ s4 y7 e. O! A4 ?! v
: J5 P+ G3 b K( t/ I& j$ W8 z0 ^
Tiramisu Tart$28os.tvboxnow.com1 W$ J; k- v# @
2 S- Y) w8 X- }5 ~, k$ P# ^餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。
8 C. j5 N& l' q9 X公仔箱論壇
' \: G' p: _# q+ D+ `8 |os.tvboxnow.comTartufini$28
* t: q, |, h* b& J `
' ~$ R/ F1 Z# K! l m2 x; H朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。公仔箱論壇: Q3 D8 D& h& B
' ]! h0 q; G, D5 I紅棗薑汁凍撻$3.2公仔箱論壇2 b# v+ o) S$ G( q v7 o6 Z! ~8 @8 t
 , |3 ]- |; C+ Z
啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。
, k! p4 M4 X6 z公仔箱論壇- P7 S7 c4 P7 \3 T
羊奶煙三文魚撻$35
) [+ Y, ~% C/ H$ s
9 O0 J2 q5 y! `% j M5 h以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。
) C6 M5 ?* ]1 b6 z" T$ mos.tvboxnow.com公仔箱論壇- G4 g$ p" X* c# X
意式青瓜撻$30 公仔箱論壇( U% r% g' e0 w( q9 m+ i) K
7 P! T; S# Z8 G% Z青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。
2 f7 b D# }) F! I2 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 _- R: q( a' U! f- r- e3 p9 T
楊枝甘露凍撻$3.2os.tvboxnow.com M! d3 v4 i/ ?
 1 v/ B: [3 A% c6 Q# X& {0 _# E
棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。2 s- O, ]$ ?. P |
- j9 Y1 p( e% f* _+ n9 }& X: T6 otvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨朱古力撻$28 9 g. C8 N1 h$ t K
 os.tvboxnow.com% n9 M+ ^ m, v9 c# ?4 S
撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。. b/ k5 Y& O# K5 g i2 a% E
os.tvboxnow.com$ E; |( N* ]' w- A
葡式蛋撻（自助餐甜品）os.tvboxnow.com; N& Z0 E! U, v& J) E) d
 tvb now,tvbnow,bttvb) ?5 u, o( E* m' B8 @( p7 P
用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。
# v, k, m8 H, v! X9 e a: p7 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?) C/ B0 Q: G- i' ~2 P U
鮑魚撻$38
4 q" N i& R$ P/ _tvb now,tvbnow,bttvb
* R8 G/ p9 }+ bos.tvboxnow.com鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb/ g0 ]& i# Y: B, v5 L- r4 |
% @) W# x6 v9 V" B! k+ I0 v1 |- z. G' }
 ( ?# w' P$ m' G6 o% d2 W& w, @# z
$ a! N7 A1 Y# P, w |
發表於 2009-6-24 02:03 PM
| 
發表於 2009-6-25 01:24 PM
| 