歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I0 T9 v& W3 u- O
6 M% H4 W3 c/ j8 u3 ?% J4 O
Tiramisu變奏
' Y- I9 m3 N) v" v( {) d+ U
/ _2 `2 I% t* E! M+ H# x% l) ^源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。
& G4 n ?' a3 \8 Z" t$ o公仔箱論壇
7 x, |4 K C6 e! J5 g( }5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mixed Fruit Tart 公仔箱論壇0 r: T$ T% _# a& W4 r
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u/ f6 Q. c5 P0 e- w) e
$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。) f) y1 y$ j' a! A
1 L' H$ O6 g% D! y$ O8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mango Tarttvb now,tvbnow,bttvb" M: a) s3 W) F8 z" } Y- {( j
 tvb now,tvbnow,bttvb$ j$ o- Y s- F; i' }4 r
$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。
: H# ^; @7 Q" h" M* O: |& n. t# V5 g. U5 }! O7 Q( y5 ?' a
Strawberry Tart
' u0 e5 }! Q4 p2 uos.tvboxnow.com
( U& L0 W# ^5 A: P& C3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。公仔箱論壇4 V8 z9 q. V. e8 P
; _% h a- a# J/ {/ @Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）* z& V3 I# C$ k6 C4 [$ h7 n
os.tvboxnow.com2 Y3 c7 A+ k$ D8 V4 h
麥皮素撻
/ d/ Z8 A _& I: C. u1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( G2 h3 z, b* U' Los.tvboxnow.com不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。7 M7 R5 D B8 ^0 ?/ R1 U6 c3 `% V
' W3 _# A& r" O茄子番茄撻5 f1 e, B, O1 Q+ v& s. U
 9 \. N% a# _# k) b0 ~1 b5 h
$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。
6 Q* ^1 A1 n* s: k' S) ]1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _& j% e$ _! z
紅莓撻. ~, i: H5 k6 v% T- j! z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E/ E9 ~3 j* ?* d" `
$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。
. O2 t# F1 S* O3 `
9 h0 R2 j5 D! v7 B# U6 B5 los.tvboxnow.com美國合桃撻os.tvboxnow.com7 f( I: y1 O1 H9 O: w0 B Z3 o% c. X8 h
 os.tvboxnow.com% ]# [0 q( ] k0 S6 t6 I. v, Q' v
$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。
( S+ \0 `9 T" }, p公仔箱論壇9 _+ M, G$ l+ k& _7 w9 G6 l
Saffron Bakery（鰂魚涌海光街0 p, F# ?" u, i4 d5 u Y
os.tvboxnow.com6 n( `* O [. A' [
蛋白雪蛤撻夠潤. Q+ S7 N, @2 S% @
 7 x% `) ^# B0 |6 I, t7 Y
要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。
# b2 E' ?( q! e6 C( H+ q) t& r, x$ w6 j' \5 k% I
8 G8 ?) A. T/ h6 i) P蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。os.tvboxnow.com1 w$ W7 |1 b5 U
os.tvboxnow.com$ S; F2 d, L6 D
; l8 m: O: Q2 Q+ w5 Otvb now,tvbnow,bttvb蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v+ B @( R4 S8 l; A
+ ^' n/ Q* y- f* O1 T4 g逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P6 k7 N2 m; j5 j1 c. q2 U
8 g- w! M" w9 Y! q* M0 [1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式燉蛋蛋撻
# P& ^1 f+ p2 }4 m: |3 O' bos.tvboxnow.com以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。
3 a3 _& _0 Q' I9 w! t* Y( D& X2 r6 a; p$ `5 P2 `
自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。
3 ]& j; W/ z# s# _! X6 I) @
0 s S7 o- Z- n1 D1 j0 T" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f2 Z1 b. Y8 Y& YChocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A4 o% h9 p E) }! o" Q. S
os.tvboxnow.com g7 C4 ~9 r1 m" @2 F
 8 f! [& B: y6 g' R/ l' Y) U
Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。
/ q1 ~. q! ?; j4 A5 b* L公仔箱論壇
! W0 @; ~+ }3 o公仔箱論壇Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓公仔箱論壇+ G: u8 [ t" l X: E( M
& w/ Q" T0 @) `. L. q2 t- X# f6 `新派港式凍撻
! b3 o$ L. N: x4 Otvb now,tvbnow,bttvb蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。
W) w+ k7 p( R" M, r- K wtvb now,tvbnow,bttvb" O6 n6 D* ]9 N' z7 m9 J' g
 os.tvboxnow.com! ~( _7 A- c: M6 F4 [# @
酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b! A* M3 l! r, q7 e6 w4 H
tvb now,tvbnow,bttvb* ^. }9 l9 ~6 O% i6 @& @
 tvb now,tvbnow,bttvb) @3 e4 W% @3 ]2 \- z
黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。
. u* P" k" f0 |% S; U7 j! }9 W
: j1 u8 C5 E4 i* i. _3 s- zos.tvboxnow.com
4 z- s3 s( P9 Y4 P公仔箱論壇香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X2 }! J( ^1 h
% n; i6 e1 `; T6 etvb now,tvbnow,bttvb蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）tvb now,tvbnow,bttvb$ n. X B% I* j! T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z0 K' g R; n9 T& L5 M: ]( H
百分百朱古力撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v/ f1 z* K" i1 N1 L
吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。+ L) B2 S4 m2 y0 R6 I" a: n
tvb now,tvbnow,bttvb% X' P X: k" ]5 o1 T% E0 E0 Q7 b
 公仔箱論壇 }5 A& w' o! S c% [
檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。
' @& C3 H% ^) p3 los.tvboxnow.comos.tvboxnow.com6 m) I5 O! X- J
 公仔箱論壇8 O4 X4 j, H, U, B9 m
鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
# i' \( h8 I5 `! x$ H5 Xtvb now,tvbnow,bttvb3 X {" {' F- ]/ ?
帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）
, D3 J' E4 ]# {5 ]1 [
; r8 H! H6 n' @. O3 Eos.tvboxnow.comTiramisu Tart$28公仔箱論壇. v) n& t6 S" x- ^0 {" ]# a
- K) m7 b5 L( Ros.tvboxnow.com餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z5 A, E- { Z. [) B7 ]% ]
tvb now,tvbnow,bttvb2 {( |: w. [8 v6 E+ o% R0 i
Tartufini$28
3 @2 D* \3 \. i+ u% s9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U1 f f0 [. R2 c公仔箱論壇朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。公仔箱論壇5 D3 p' s; a; R- Q, m4 _
公仔箱論壇( ^9 @% l5 ]) g# t5 M; _& o& i
紅棗薑汁凍撻$3.2公仔箱論壇, s' e; T' Z! p$ d
' c5 F' A- ]7 @# G, V' i7 K6 t9 L啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。
/ B) d8 ~) u- `! y/ l" v8 e! Ctvb now,tvbnow,bttvb% i! f2 n' v) S2 N: i5 l# h2 o n
羊奶煙三文魚撻$35os.tvboxnow.com1 h- p6 C# q% x4 T. ?
. u8 W+ B& @/ x2 q以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。
E& t1 e, m4 b5 {/ q) k# w6 ` _( l公仔箱論壇" ]: I6 z+ c c
意式青瓜撻$30 0 H5 L7 i" ?5 k; ?: U$ A) i
2 r z; C' ]8 J0 Q% T3 R6 c+ mos.tvboxnow.com青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。tvb now,tvbnow,bttvb8 k. K9 c, n7 i5 O) }
: }6 X" ~" @* W& Uos.tvboxnow.com楊枝甘露凍撻$3.2# X1 h3 o) t' U8 [% f7 A0 A+ A" F
 # ?6 k: H. Y8 Y+ g" g: N2 {
棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
# R7 I6 Q# o! Jos.tvboxnow.com
9 U* U5 q9 b! m. h- U5 n6 ?) Z" h士多啤梨朱古力撻$28
& n) e) ^2 u$ U1 v) h0 J$ m( y- itvb now,tvbnow,bttvb 9 K8 b# L4 s, J( ?( f" s7 q4 |
撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。
. y7 O, s7 e: O6 k" Sos.tvboxnow.com# |: r( N) a2 X/ Y& l
葡式蛋撻（自助餐甜品）* \; |, ]! ?# f3 O4 O. K4 ^
 公仔箱論壇6 W0 Y3 ~% r7 o8 Q1 \. ^3 C
用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。8 h+ H% [. ^. ^6 q' b- F$ V# \0 P8 a
! [7 c% `5 {7 l& M6 b7 v% J7 z' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚撻$38 os.tvboxnow.com. I0 s. S( C: F, e
 公仔箱論壇8 ?+ P+ q- E |& C8 a; o' N
鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。: A. J, A) W; ?6 E& j3 \/ j ~' ]3 Q
* h, R3 T5 x _8 w4 O
0 \& o# S/ I1 V/ J* v! J$ n3 H2 w公仔箱論壇os.tvboxnow.com" C+ x1 s) u' e
|
發表於 2009-6-24 02:03 PM
| 
發表於 2009-6-25 01:24 PM
| 