肥彭蛋撻師徒曾蔭權任內最大政績是甚麼？未知，但前港督肥彭其中一項政績就是帶旺了泰昌餅店，令到大家一講香港蛋撻不能不提泰昌。縱然名氣大、牌子老，在中環的泰昌分店卻沒有「唔休做」的架子，無論是買兩隻還是一打蛋撻，靚姐一樣好笑容招待，難怪日日賣出千幾隻蛋撻。貌似食神韜韜的歐陽師傅雖不長在店內，但蛋撻質素依然不變，皆因歐陽師傅早訓練好徒弟，廿來歲的師傅仔阿榮在這做了3年，他說：「可能是一面之緣啦，師傅他沒有架子，做了兩個月已教我做泰昌的招牌貨，沙翁和蛋撻。這裏的蛋撻斤両較特別，較其他店的蛋撻皮鬆化，蛋餡又不會偏甜偏鹹。」同一個問題，歐陽師傅答過百千次，他一語中的說：「泰昌蛋撻的關鍵是皮和蛋餡的配合，合人口味。」在6月底，泰昌將在香港仔再開新分店，生意這麼好，看來，歐陽師傅應該可放心放下工作，學韜韜去嘆世界了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j) X% r9 J, H) D( b% Q
4 r" d2 N4 |0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l- R$ ~& V) ~" {! ?- D8 k. u# B公仔箱論壇■做了 50年餅，歐陽師傅一雙手早不怕熱烘烘的蛋撻盤了。
" J+ @" h/ Z4 b* z. t1 R) Dos.tvboxnow.com公仔箱論壇4 W2 f8 U* D Y
 " @/ G6 p8 N0 p. U
■工多藝熟，阿榮做一隻蛋撻皮，不消 5秒鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ W# F" x% I( K( Q1 i/ S& M
1 q8 \: X; O- o5 C' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# v; Y: a" ~8 N* d2 p, z; ~: r
■咩叫皮薄落足料？肥彭蛋撻確有一吋厚的良心。
' H2 M, `( z6 _; E
* I! d3 W; G1 A# U$ |* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ w; m; o+ `, G6 P& C$ N/ Y8 t
- w+ o: F% t, r/ u7 e4 r cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 v$ ]0 L* c7 B8 H& n3 n# c' t& G5 M泰昌餅家
3 ~: F" L% l! X4 b$ _2 L8 U3 L( {tvb now,tvbnow,bttvb3 @5 R1 Z1 P1 {" n5 J0 o7 \2 o H* {
兩蚊煲呔曾蛋撻 * P% A0 F. |& t& N6 W5 q5 L' ?
經濟不景，兩蚊一隻撻自然吸引街坊，但都要味道好。在元朗千色廣場對面，這個堪稱該區最繁忙的馬路口，每15分鐘便有兩蚊蛋撻出爐，說的正是寶城餅店。烈日高掛，人們都在寶城的帳篷穿梭，一盤撻出爐共三十六隻未夠5分鐘便告「清盤」，顧客大多是剛在附近買完菜的師奶。一口咬下兩蚊撻，咦？好濃的蛋味，質感似吃燉蛋，較甜但又不太漏，難怪元朗街坊都愛半打一打買走，所以寶城在短短幾條街內已有三間分店。老闆娘馬太說：「我們做蛋撻會用奶粉和糖霜，會更脆更香。3年前，曾特首巡元朗區時亦專程來買我們的蛋撻吃呢！」既然有肥彭蛋撻，為甚麼沒有煲呔曾蛋撻呢？+ R5 |- ^) d* `1 C, ~% Z: l. H8 ~
: }. V! t0 m% }9 h% r& y公仔箱論壇
' ]# x& X8 s2 M5 ~4 B0 K" Dos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]$ B. G3 i9 q8 ]& U; Q( U
0 k: u! r+ V1 y* _3 w1 K- r■寶城是間 L形舖，蛋撻餡餅都「晒冷」擺放出來，甚有港式餅店特色。
' I/ F* j4 S/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. O. D4 G- i: B. U5 t* C# Z8 R公仔箱論壇 ' K% D7 S- P! Q1 B% U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T: ~3 A; x. w3 I0 ]" a
 os.tvboxnow.com0 V( {3 B' b1 Y) j
7 ^; q5 C9 l& k) n+ ]
$ S I4 B0 ^0 o4 a: g2 g( l4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p7 B' g2 @8 ]) }2 Qtvb now,tvbnow,bttvb寶城餅店（元朗大棠路捷榮樓）os.tvboxnow.com ?: z( R, w7 Q2 N0 O
. M8 n3 j: ]* n3 Y( X' `7 W: D! Z
新蛇竇味道依然
+ U. k3 `: B* M! ^# yos.tvboxnow.com
0 I a. I; b# G" O3 q公仔箱論壇上月，「蛇竇」樂香園於中環重開，保留了舊舖的白色裝潢，面積雖小，仍是中環一帶白領的「蛇王」熱點。天花吊着舊式風扇，牆上掛着懷舊鐘，還貼了60年不變的紙牌，熟客仔倍感親切。相比雞批、菠蘿包，此處的蛋撻沒有那麼出名，但5點前都已售罄。金師傅表示：「蛋撻要好食，關鍵是做皮時用孖油、牛油和美玫粉等材料的份量。」 $ z* _4 {# S, ]0 z
* }: W" i6 B- W% _6 s; X( J
# r! M( W4 S, otvb now,tvbnow,bttvb■在新舖狹窄的廚房裏，金師傅由朝早至下午都忙個不停搓粉做餅。os.tvboxnow.com& h u; q9 h' U% q( ~2 M' B
7 \# s& \* w; v7 V0 ^: N2 aos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com. r u4 q$ d# y
' b1 k) P+ H3 I5 Q$ ?
! u; j2 _1 ]! k7 z0 v; F4 H! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂香園㗎啡室（中環機利文新街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p( e1 @7 U1 @+ r
tvb now,tvbnow,bttvb1 c5 M: B' Y/ y& c
泰昌蛋撻$5
4 X1 C l: m+ p8 G2 r5 M4 R
% I6 H% y% H/ l7 ^" Q/ Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋餡落足料，嫩滑有蛋香，牛油餅皮做得整齊又夠脆，餅香殘留在口中。（泰昌）
& f$ J7 c0 }! E4 s* B: itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J. L* J: k/ p; y
蛇竇蛋撻$4 os.tvboxnow.com5 B' Z0 X: N( O# V5 _4 n# R3 u$ E
# e1 v! P* c. F撻皮質感十足曲奇餅，實而卜卜脆，蛋餡少甜帶奶香。（樂香園）
) q* p9 J$ a" _! P- k公仔箱論壇
& W+ X" K1 S1 C& ^5 I公仔箱論壇寶城蛋撻$2 os.tvboxnow.com2 k- [& m; ]$ Z4 |$ y
- u: ~, C; Z8 o1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮很鬆化，蛋餡似燉蛋，有濃烈蛋味亦較甜。（寶城）
/ H+ \& a9 U* }- i6 v9 d: o5 }os.tvboxnow.com! N- x+ F6 M6 L7 Y
6 w6 _* c" n* W D8 a6 C: V公仔箱論壇■工作了兩個月，阿榮已得到歐陽師傅傳授泰昌蛋撻的獨門絕技。7 J2 L7 H. R' Z$ i' f; I
|
發表於 2009-6-24 01:55 PM
| 