 os.tvboxnow.com' d+ ~2 ?* `. D O/ e
: J! `8 R& [; A" U* n5 K1 `tvb now,tvbnow,bttvb材料
: G1 f+ t, H% s; [; ?- N加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙
: p, o; |0 N" {8 v* I$ _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) u% b: R5 F4 y: Z1 U. X
做法
y& b* H, S6 F+ {& \7 d6 d. p4 q1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。4 G3 q& f2 i% `6 @& A+ \, H( w
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。os.tvboxnow.com0 L* n$ U, V' J+ r
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
' r0 `5 B. h5 b2 `9 ~) p/ ]4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
" d3 R0 d4 [ o; I% v2 C4 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
( }2 j( U+ m" \4 Ptvb now,tvbnow,bttvb6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
+ g+ T O$ U0 g( g$ X+ [7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
4 [4 Q3 w5 c! e2 ^5 w6 qtvb now,tvbnow,bttvb8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
1 z" x4 |# m) y. R# Xos.tvboxnow.com
0 I7 c, K% I; A6 J
* _0 R. P, @8 y+ V1 J# m+ ?tvb now,tvbnow,bttvb
, V b# W1 A% U* g1 o- F
+ F" V2 Y! R+ g, Mos.tvboxnow.com( u. |# t# ^5 k4 I: r( N$ T
! {9 _: P1 \6 o; y% `6 a5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- h! Z/ u) \4 @2 \& {+ O {
6 h+ O( F& F9 W2 w5 fos.tvboxnow.com7 c+ S# }4 W2 `& Z6 P( B
貼士
7 u! w- S$ Y6 |3 O公仔箱論壇想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。公仔箱論壇 e/ D% P0 }' }+ k, m
|
發表於 2009-6-23 01:47 PM
| 