$ O& p# R9 B5 z( `' P
2 |# d: a& G+ o8 l# D' U( |os.tvboxnow.com材料 3 {( l' m& P0 W' U1 e6 z2 s
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙
- T: ^* c. o' h% e& h: Wtvb now,tvbnow,bttvb
l3 L4 X2 c1 K- W1 eos.tvboxnow.com做法 os.tvboxnow.com; V7 Q4 W# \4 j) ?8 n2 S
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
$ {' ?# F0 [) Ytvb now,tvbnow,bttvb2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
6 y/ x+ L v, w% y公仔箱論壇3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。公仔箱論壇4 @( r! g- I- U3 L6 z4 N
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
) A* ] i* J; q0 F# Z( C5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g/ s9 G5 c( g- P6 B, E
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H8 }, {1 q' `% a6 b0 V
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。, x8 W O8 d; a9 F% ^- G3 X
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。tvb now,tvbnow,bttvb+ P4 z, N$ [- T8 j% {! [7 g% l
" S2 m# p4 \: j k2 N公仔箱論壇 公仔箱論壇4 ?% j4 V' X/ t( C& r; R
) ]5 m9 V! k; Q9 b0 F F * {% }7 W L" o. r' S
5 X! H, S/ w( U ltvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com# a9 w' Y" ?3 ^9 g& Q7 C
tvb now,tvbnow,bttvb" r" h) ]% Y5 n0 z
1 U3 r# f x7 Ptvb now,tvbnow,bttvb/ r) R0 R/ R, e5 q1 G) M
貼士
: M% L7 l! B' P$ i8 T想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。
: G1 z: k2 |3 F |
發表於 2009-6-23 01:47 PM
| 