材料:公仔箱論壇" Q' u# }- z) g1 v3 l
忌廉芝士 183g# L# L2 W! O+ C5 ?4 ^- Q
酸忌廉 146ml公仔箱論壇* x7 ]: f( |, s7 V3 v% s* r3 S* s
淡忌廉 60mltvb now,tvbnow,bttvb) j/ G$ q$ y* g
砂糖 87g6 c3 U3 r9 } `( w; S
蛋 3隻+ e" V& P8 h7 h! ^7 R: g
粟粉 2tbspos.tvboxnow.com" b* L1 b$ h6 v8 q1 m0 k$ `
檸檬汁 2tbsp. V9 r2 W# j/ ], ?5 Y' ^ D5 p
藍梅餡 50g os.tvboxnow.com8 @. C; }, ]' d1 E# C
4 B% e) @7 s% n" T* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Crust
( I1 m$ u1 j: C! P2 }' ~麥維他消化餅 73g
' b: J2 ~- `2 Q$ ]玉桂粉 1tsp(optional)tvb now,tvbnow,bttvb& [. i) u+ I0 ` k& V% m8 Z, {* l
牛油 32g
8 B3 O; i4 f6 x3 qos.tvboxnow.com
% Z' X3 p" _- F/ r- l: btvb now,tvbnow,bttvbPreparation
, F! t6 t; V4 J7 Z$ {! V' F, ]% _4 N1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟3 c* \- ?- S& a& F7 ]4 p
2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水% j5 v( @/ Z b0 ]
3. 牛油以熱水座融tvb now,tvbnow,bttvb8 G6 U. }" Z" Q- x/ T* Z$ X# j
4. 預熱焗爐200度
: ?: K7 `8 _3 n1 u& f3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U/ i7 w2 v$ K0 V9 n
Operation
2 f1 R6 d0 k5 y) j9 Kos.tvboxnow.com1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉
$ z: J- u0 n, [7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平
, T9 I" n1 N* R; {& c2 V/ F: i公仔箱論壇3. 放入雪櫃冷藏
& W$ E6 L0 V' H2 S公仔箱論壇
) G' P; w/ E# D# M( pFilling8 o4 t& f6 b3 A$ y) m; M6 x
1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間
# Y/ c' B# P9 c% x2 v a, k; P公仔箱論壇2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)tvb now,tvbnow,bttvb+ U- U( p8 B/ D* _4 S7 Q0 A
3. 逐隻加入雞蛋打勻
6 R8 d8 T% a: g( Z& ]* I公仔箱論壇4. 篩入corn starch,打勻; g+ H! M) C( e* j
5. 加檸檬汁
# ]8 g! ^0 n' T9 c/ M- P6. 加入鮮忌廉
" G; b6 a) e6 N8 X1 Q公仔箱論壇7. 麵糊過濾
$ G: T l2 H9 n8. 混入藍莓餡
' k, i/ f$ s% \) \# r9. 注入餅模公仔箱論壇5 e' O0 F6 i) o
10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘
) s! k4 e7 ]# n. c# K4 ^1 N+ v公仔箱論壇11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)os.tvboxnow.com' @) f- E2 k( v: F! o- n4 |* p( G
12. 食用前塗上藍莓filling |
發表於 2007-3-17 08:30 PM
| 