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[西式食譜] 蟹波配惹味蛋黃醬

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5 @. m/ w( S1 u$ S( T: ?tvb now,tvbnow,bttvb蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯
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1.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻,搓圓成蟹波。
' g4 `* r7 V  }2.將蟹波平均蘸滿麪包糠,然後放入滾油中,以中火炸至金黃及浮起,盛起瀝乾油。
- C+ ~7 c2 P; z3.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻,倒入圓模中做成圓形,然後脫膜,將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬,中間放雜沙律菜即成。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I+ F) m7 s4 x3 E4 O& |" b( L
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. w7 X# V' w  {要注意炸蟹波的油溫,不能太猛,否則蟹波表面炸燶,內裏還未熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \) g' o9 Q0 I+ {2 O8 J% i% Z8 a
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