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/ Q* D4 d9 G0 | l- }3 C" x) o) ^公仔箱論壇蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H! w6 P; v: K; s" a
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1.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻，搓圓成蟹波。tvb now,tvbnow,bttvb7 T7 {/ m2 C4 Z4 F7 _! m
2.將蟹波平均蘸滿麪包糠，然後放入滾油中，以中火炸至金黃及浮起，盛起瀝乾油。
) `' U, [9 V$ {7 T) k公仔箱論壇3.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻，倒入圓模中做成圓形，然後脫膜，將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬，中間放雜沙律菜即成。 tvb now,tvbnow,bttvb+ h* F- T) h- @# b2 B9 V
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要注意炸蟹波的油溫，不能太猛，否則蟹波表面炸燶，內裏還未熟。6 X9 r- c g% O3 P
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發表於 2009-6-19 01:39 PM
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