2024年10月17日公仔箱論壇& v2 v) G! H% {- Z3 h
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' m) A8 t- W6 s' l- aos.tvboxnow.com【星島綜合報道】儘管新冠疫情陰霾已經逐漸消散，但壟罩在卑詩省餐飲業的千斤壓力仍未減少。破產監管辦公室的數據顯示，自 2021 年以來，加拿大各地已有數百家企業倒閉，其中卑詩省有數百家。
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6 K- `- U( W7 K加拿大餐廳西部副總裁謝爾維茨 (Mark von Schellwitz) 說，很多餐廳倒閉。「今年第一季是我們有史以來餐廳破產數量最多的季度，當然，今年剩餘時間餐廳破產數量仍然會很高。」
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他說，經營失敗有幾個原因，其中之一是高利率，以及成本增加超過 20%，這導致菜單價格上漲。「我們的客人去餐廳時花的錢更少了，因為他們也必須勒緊褲腰帶。這是一個非常具有挑戰性的時期，當然，如果你想進入餐飲業，現在肯定有一些很好的機會。」os.tvboxnow.com! C. F# a/ |# q0 Y) O
; w# `1 K3 }! r1 O' W( Vos.tvboxnow.com「我們只是希望有更多人加入行業，因為目前卑詩餐飲業正在萎縮。我們新開的餐廳數量少於關閉的餐廳數量。」tvb now,tvbnow,bttvb# j: q) [# n/ ^0 q1 y4 P) O, e
/ p' t2 J9 I" j$ X& J2 n' ^os.tvboxnow.com謝爾維茲指出，在疫情最嚴重時期，許多業主背負著大量債務。「我們的客人確實在2022 年回到了餐廳，但不幸的是，我們面臨的所有經濟形勢以及成本上升也對我們的客人造成了打擊，客人數量大幅下降，銷售額也下降了。」
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. U3 f3 L; j: s- a5 |/ Uos.tvboxnow.com他說：「疫情爆發之前，該行業可能有 12% 的企業沒有盈利……而現在這個數字超過 50%。」# Z. F) F0 `( B5 ?# t3 M2 b
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他說，最近很多餐廳倒閉是因為租約到期，房東要求增加租金，但他們負擔不起這些新的租賃成本。os.tvboxnow.com. W1 Y% N# q$ @" Y4 q
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托斯滕森 (Ian Tostenson) 是卑詩餐廳食品服務協會的主席，他呼應馮謝爾維茨的說法，並提到：「儘管成本比去年上漲了 20%，但菜單價格僅上漲了 7%，經濟低迷令更多人似乎留在家裡用餐或選擇外帶。」tvb now,tvbnow,bttvb! H- d ~" z% _# U) I8 J! C
6 m1 ^7 V& f+ n8 ?* \- ~- v; L; Ytvb now,tvbnow,bttvb他又說：「我們看到的另一個因素是 Uber Eats 和 Skip the Dishes 等服務的影響，目前約佔市場的 30%。人們在家用餐也很棒，但他們可能就不會買酒或其他東西。」公仔箱論壇, F) e( y5 f/ V. x. |
1 b; w& l* p7 H托斯滕森說，卑詩省約有 15,000 家餐館，僱用了約 20 萬名員工。不過，他補充說，目前勞動力短缺約 2 萬人。) A; X8 N/ V+ W" O. c! n; q
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儘管如此，兩人希望從今年晚些時候開始，或至少到 2025 年春季，情況將會好轉。 |
發表於 2024-10-18 09:24 AM
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