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: |. I, m' h1 R/ F4 d; j, O孝 敬 母 親 ， 有 萬 試 萬 靈 的 養 顏 燕 窩 ， 至 於 父 親 大 人 實 在 教 人 費 煞 思 量 。 朗豪 酒 店 Tokoro 的 日 籍 總 廚 平 山 隆 典 ， 特 別 於 六 月 帶 來 日 本 水 魚 ， 炮 製 有 壯 陽 功 效的 大 餐 以 饕 父 親 。 師 傅 指 日 本 水 魚 肉 質 軟 腍 ， 膠 質 豐 富 ， 今 次 首 度 引 入 在 京 都 、 大阪 非 常 流 行 的 水 魚 雜 菜 鍋 ， 將 水 魚 用 清 酒 及 水 煮 6 小 時 ， 使 水 魚 熟 透 ， 肉 質 變 腍 ，滲 出 酒 香 。 另 外 更 新 創 冷 製 水 魚 啫 喱 ， 啫 喱 清 中 帶 鹹 香 ， 水 魚 肉 沉 澱 於 杯 底 有 鮮 味， 師 傅 說 日 本 人 愛 吃 水 魚 壯 陽 ， 更 會 生 劏 水 魚 頭 ， 將 鮮 血 溝 清 酒 飲 ， 因 食 法 太 激 ，今 次 未 有 引 入 。 未 必 個 個 父 親 也 愛 咁 激 ， 明 閣 有 較 溫 和 的 選 擇 ， 總 廚 曾 敬 超 師 傅 找來 強 身 補 腎 的 海 參 入 饌 ， 妃 子 笑 凉 拌 海 參 絲 用 上 當 造 荔 枝 妃 子 笑 ， 伴 煨 腍 的 婆 參 ，冷 凍 後 切 成 絲 ， 再 加 入 青 瓜 、 紅 蘿 蔔 絲 等 ， 入 口 清 甜 。
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2 [; { j8 V. S7 x公仔箱論壇冷 製 水 魚 啫 喱 $67tvb now,tvbnow,bttvb! V2 e( F9 H3 l' p; k9 G
啫 喱 先 是 清 甜 ， 然 後 是 一 朕 鹹 香 ， 沉 於 底 部 的 水 魚 肉 是 精 華 所 在 ， 口 感 似 鹹 瘦 肉 。$ c8 I( M* g6 L% o0 s0 b& t) x
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水 魚 雜 菜 鍋 $117tvb now,tvbnow,bttvb# G h2 X2 I7 {0 M5 |; B- c- C1 t
以 清 酒 煮 成 的 水 魚 湯 鮮 甜 味 美 ， 水 魚 皮 煲 得 爽 脆 彈 牙 ， 更 有 滋 補 作 用 。os.tvboxnow.com' B' w7 M* Q; n" D- B/ W$ z" ^7 o
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! a# J- ?* N$ Y8 f1 ?' u公仔箱論壇妃 子 笑 凉 拌 海 參 絲 $98os.tvboxnow.com( k7 n9 J t; ^9 s* A
當 造 的 妃 子 笑 荔 枝 清 甜 多 汁 ， 海 參 絲 爽 中 帶 滑 ， 有 點 像 海 蜇 ， 口 味 清 新 。
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■ Tokoro 主 廚 平 山 師 傅 笑 言 日 本 人 吃 了 水 魚 後 ， 生 育 能 力 大 增 ， 故 特 以 日 本 水 魚 炮 製 父 親 節 大 餐 。
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" j3 b! V8 l1 \7 w u3 `公仔箱論壇■ 明 閣 總 廚 曾 師 傅 處 理 海 味 甚 有 心 得 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x" m, I# j+ P" X' x1 u
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Tokoro （旺 角 上 海 街 朗 豪 酒 店） 公仔箱論壇9 G' J4 o6 O7 z/ D! }; e
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明 閣 （ 旺 角 上 海 街 朗 豪 酒 店 ） 公仔箱論壇1 H$ [; o' F- [( J6 m1 X, e+ C
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請 老 竇 食 餐 好 消 夜 睇 波 贈 興
! {6 e( D! z5 I8 g- I) X, G公仔箱論壇母 親 愛 飲 早 茶 ， 父 親 當 然 最 愛 消 夜 睇 波 。 父 親 節 當 晚 ， 彩 雲 軒 推 出 消 夜 自 助 餐 ， 由晚 上 9 時 至 12 時 ， 食 物 包 括 即 席 生 滾 粥 ， 可 自 行 選 料 ， 包 括 帶 子 、 石 斑 、 花 膠 等， 還 有 十 多 款 中 西 甜 品 。 餐 廳 更 特 設 三 個 超 大 型 螢 幕 播 放 球 賽 ， 實 行 與 爸 爸 盡 興 而歸 。 公仔箱論壇0 t6 @" G, X# b7 ^
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彩 雲 軒 （ 九 龍 太 子 道 西 帝 京 酒 店 大 堂 ） $ _, Y4 O* X' _
時 間 ︰ 9pm-12mn公仔箱論壇4 x, A9 Z$ e6 X1 d
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食 法 國 餐 率 先 試 跑 車os.tvboxnow.com# z0 d5 i) D+ \" B; [
父 親 節 ， 帶 爸 爸 到 全 港 最 高 級 法 國 餐 廳 之 一 Caprice ！ 大 廚 Vincent 特 別 準 備 四 道菜 父 親 節 午 餐 ， 包 括 法 式 龍 蝦 沙 律 、 香 煎 鴨 肝 伴 茴 香 士 多 啤 梨 等 精 緻 菜 式 。 預 訂 父親 節 午 餐 ， 更 可 免 費 安 排 爸 爸 率 先 試 車 ， 仲 係 試 Jaguar 系 列 的 最 新 型 號 XF 及 XJ跑 房 車 ！公仔箱論壇. ~5 j$ C- o2 S5 p
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0 R2 u: J; ?% O7 q收 費 ︰ 每 位 $680公仔箱論壇+ ^! D- ?5 d/ u! R
Caprice （ 中 環 金 融 街 四 季 酒 店 ） 6 樓
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紅 白 餐 酒 贈 爸 爸os.tvboxnow.com# S4 c$ g: o+ v- I# P
如 果 爸 爸 好 餐 酒 ， 就 要 帶 他 到 擁 有 自 家 酒 窖 的 Cucina 。 父 親 節 當 晚 享 用 精 選 晚 餐， 即 豁 免 加 一 ， 另 外 每 位 父 親 可 免 費 品 嚐 三 款 精 選 餐 酒 。 五 人 或 以 上 惠 顧 ， 並 至 少於 三 天 前 預 訂 ， 其 中 一 位 父 親 即 免 費 ， 更 可 免 費 攜 走 Cucina Angoris 紅 或 白 餐 酒1 支 。
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3 z4 M, z+ W2 }tvb now,tvbnow,bttvb收 費 ︰ 每 位 $650
! L+ v7 S# I0 {) @- }) F" WCucina （ 尖 沙 嘴 廣 東 道 馬 哥 孛 羅 香 港 酒 店 ）
: T; R8 _6 [8 r t公仔箱論壇時 間 ︰ 6pm-10:30pm |
發表於 2009-6-17 08:08 AM
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發表於 2009-6-19 03:55 PM
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