[美食介紹] 【全新肥版嘉美雞】

本地產的雞種中，以嘉美雞的知名度最高，有人愛牠脂肪少，也有人嫌肉質嚡、肉味淡。於是，其研發人最近培育了一批全新雞種，名叫皇健雞，牠的脂肪較多，入口較肥美，肉味也勝一籌。

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鴻興雞鴨檔主 ‧ 陳太　每次入貨前我都會試勻啲雞，這款皇健雞入口唔肥唔油，每日返十多隻，通常下午前已經賣完。' R& P* S& Z, U' `* \2 a* }! I
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皇健雞之父郭銘祥先生。os.tvboxnow.com% _4 v8 i" Z! V) q4 r0 _
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雞腳掛有「皇健雞」牌及註冊商標，以資識別。公仔箱論壇* q$ U+ ]% o: k9 Y) ]. S
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皇健少爺雞 $88/ 隻（視乎雞隻大小）肉質豐腴嫩滑，皮下有較多脂肪，雞味比嘉美雞濃。
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皇健雞項約 $128/ 隻 ( 視乎雞隻大小 ) 　即皇健處女雞，身形圓渾肥美，皮下脂肪比皇健少爺雞（雞公）多。

左：皇健雞　右：嘉美雞

左：皇健雞　右：嘉美雞公仔箱論壇  g& \: n) g' L; r
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皇健雞跟嘉美雞一樣都是本地產、本地劏，同樣以新鮮、健康掛帥。其飼養方法跟嘉美雞差不多，吃天然飼料，不加激素，養足 90 日才劏。分別是皇健雞由七種華南雞種培育而成，當中選取了含「肥仔」基因的雞種，故脂肪較多，雞皮亦因油脂豐盛而呈黃色。 # A5 s8 ?  n* z0 Q& j
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別聽到脂肪二字便皺眉頭，皇健雞的皮下脂肪只是薄薄的一層，肥膏不會又厚又黃，入口不覺肥膩，肉質頗嫩。

由於此雞剛推出市場，暫時只有三十餘個街市雞檔有售。據旺角長旺道街市其中一檔有皇健雞供應的鴻興雞檔老闆說，此雞銷量不俗，每日來貨十餘隻也可全部沽清。tvb now,tvbnow,bttvb: _/ @& L( B4 i/ Q) A

皇健雞公仔箱論壇1 P# k. U5 ~3 g) |% A/ G: O9 {+ M
皮：脂肪較多，色黃公仔箱論壇$ b! v+ J+ p! x: L
脂肪：皮下脂肪較多，但只有薄薄一層 1 l5 j* I6 s% {/ q
肉質：肉嫩，有雞味
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嘉美雞 tvb now,tvbnow,bttvb+ V  R" R, m) j$ D5 t$ z' q( E
皮：色偏白，口感較薄左 tvb now,tvbnow,bttvb% b+ e3 }) U" ?
脂肪：皮下無脂肪
肉質：較韌，雞味極淡3 }% A, ]* ]9 A0 ?7 A0 y
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鴻興雞鴨 (旺角長旺道)

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