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4 \7 u; h7 d1 K2 U7 g公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb; ?: u8 z0 K* d/ W9 Y
蝦 肉 302 克 （ 洗 淨 切 細 粒 ） 、 圓 形 春 卷 皮 / 麪 粉 / 水 各 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A. Q, u6 u" ^$ E8 S, u
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調 味 料
+ A+ O: E; }' ~8 }( Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 砂 糖 3/4 湯 匙 、 生 粉 半 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 甜 酸 醬 汁 適 量0 N0 |4 u, @% | {
6 p8 V" z1 X* n$ Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ t! h2 L8 W- `0 a
做 法
8 C0 F1 [9 \8 U3 A, H1 `tvb now,tvbnow,bttvb1. 將 蝦 肉 放 入 大 碗 內 ， 下 鹽 和 生 粉 ， 循 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 ， 再 下 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 繼 續 攪 勻 ， 最 後 下 麻 油 攪 勻 盛 起 備 用 。 ( j% L, B5 z/ O# W) x$ R( o
3 g; l3 l6 \* Z3 r8 v2. 將 麪 粉 和 水 拌 勻 至 漿 糊 狀 態 備 用 。 公仔箱論壇, u; _+ E4 J* P7 B$ | u
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3.取 一 張 春 卷 皮 ， 放 上 適 量 餡 料 ， 將 春 卷 皮 摺 上 ， 但 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊， 在 其 中 一 端 塗 上 麪 糊 ， 手 執 左 右 兩 端 向 中 間 屈 摺 ， 在 塗 有 麪 糊 處 位 置 揑 實 ， 造 成類 似 一 頂 闊 邊 帽 子 的 雲 吞 生 杯 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G3 M- U, e, Q. a
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4. 開 大 火 燒 滾 油 約 150 ℃ ， 收 中 火 放 下 雲 吞 生 杯 炸 至 金 黃 色 撈 起 ， 吃 時 蘸 上 甜 酸 醬 汁 即 可 。
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. K7 Y* q+ m* S1 F( V( x' O) Q9 m, etvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb5 r B7 A7 b7 X
摺 春 卷 皮 時 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊 ， 這 樣 炸 出 來 的 皮 就 會 更 加 薄 脆 。 |
發表於 2009-6-15 01:40 PM
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