* a9 f. |0 X i' R, r- g* jtvb now,tvbnow,bttvb2 w4 e+ H B( L, j R! N
公仔箱論壇( k2 X. l7 G& d* A
材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M% m$ l4 m: E
糯 米 604 克 、 荷 葉 數 塊
+ p9 @8 _; t. X# ?公仔箱論壇公仔箱論壇; k3 K" r- u/ B7 c+ d
糯 米 飯 調 味 料
; V+ k" \! N7 U7 [os.tvboxnow.com鹽 1/2 湯 匙 、 雞 粉 3/4 湯 匙 、 砂 糖 1 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 熟 花 生 油 8 克 、 水 15 毫 升 os.tvboxnow.com$ Q8 z1 j; F2 m1 e) {& z! v
: ] h9 F6 B; ]6 b8 _! U0 b
餡 料公仔箱論壇0 V" J% ]. m" @7 F4 Q' @7 z; w
脢 頭 肉 / 雞 髀 肉 各 491 克 （ 切 幼 粒 ） 、 冬 菇 粒 / 叉 燒 粒 68 克 、 蝦 米 76 克 （ 切 幼 粒 ） 、 水 800 毫 升 os.tvboxnow.com: P8 I! |( ~9 Y; Y
/ u/ @3 t& R) o+ `* ]* X
餡 料 調 味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l9 c% D$ l9 Y0 ]# g2 Z/ h
鹽 3/4 茶 匙 、 雞 粉 2 1/2 湯 匙 、 砂 糖 4 1/2 湯 匙 、 蠔 油 56 克 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 老 抽 / 生 粉 水 各 適 量
! i3 r8 G- y% |1 L/ ]+ Z
H' Z* E% F8 Z8 _/ i- ztvb now,tvbnow,bttvb) K$ j) f7 Y, {2 q/ }
做 法
) A' S5 V1 Z3 s0 u& c& w \8 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 開 大 火 煲 滾 水 ， 放 入 雞 髀 肉 和 脢 頭 肉 略 為 汆 水 去 除 雪 味 ， 撈 起 瀝 乾 水 備 用 。
0 T2 w5 D( c' ^* W( K
! o" K+ B g! n6 f, q公仔箱論壇2.開 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 少 許 油 ， 放 入 蝦 米 、 冬 菇 粒 炒 香 ， 下 叉 燒 粒 ， 將 雞 髀 肉 和 脢 肉 粒回 鑊 灒 水 ， 再 下 餡 料 調 味 料 炒 勻 ， 以 生 粉 水 埋 薄 芡 後 盛 起 備 用 。
# C* v2 I L3 X3 B/ g( m @: h公仔箱論壇
6 k* j n* W4 Q. i! \$ B5 m, u3. 糯 米 以 凍 水 中 浸 最 少 4 小 時 ， 然 後 瀝 去 水 份 ， 放 入 鋪 有 濕 白 布 的 蒸 籠 內 ， 以 大 火 隔 水 蒸 約 45 分 鐘 ， 取 出 ， 加 入 糯 米 飯 調 味 拌 勻 。
# [4 R& f/ |* e5 N1 ^& M% Z0 h: N2 \) K
4.將 荷 葉 的 中 央 的 梗 剪 去 ， 剪 成 長 方 形 ， 淺 色 一 面 向 自 己 ， 取 適 量 糯 米 飯 置 於 荷 葉 中央 ， 按 成 長 方 形 然 後 放 上 適 量 餡 料 ， 再 取 同 等 份 量 的 糯 米 蓋 上 餡 料 。 + d- G8 C* }' @0 ]9 q/ A. c
os.tvboxnow.com) v1 |* R$ U: J7 l9 Q1 x
5. 將 左 右 兩 邊 荷 葉 摺 向 內 ， 再 將 近 身 的 一 邊 荷 葉 摺 上 ， 再 將 另 一 邊 摺 合 ， 緊 緊 把 糯 米 包 住 ， 緊 貼 地 排 好 在 蒸 籠 內 ， 大 火 隔 水 蒸 10 分 鐘 便 成 。公仔箱論壇2 ~: r# ]3 U! }- z
' s' G! q: g) `( C; [% T: `0 {os.tvboxnow.com
& ^: I9 a$ D* y2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ N S9 q6 L$ j1 @, x
$ l2 g% I+ R. y# r9 Q
# Y! E, a, N8 e, Z: C( ^( {2 G公仔箱論壇
4 a/ P1 Q. m$ y1 h6 A 公仔箱論壇2 o: N5 k& t: ?# _) b. D
" P0 L7 p- @1 Z5 e u
; }2 _/ e' k$ E# ^
* @, I4 l" m( h9 w" Y \& b公仔箱論壇
. ^' C1 P. O E% e7 }! W
( \1 ]+ m- ` I9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v9 a" j/ L& t# `: U公仔箱論壇貼 士
' k T0 s0 L- T) p6 r糯 米 要 趁 熱 鋪 上 荷 葉 ， 會 較 易 成 形 。 |
發表於 2009-6-15 01:40 PM
| 