( M7 \0 i* T6 ~+ Qos.tvboxnow.com1 Z5 }! u% _6 Y, A; q
" L: c' r$ ~- {( ~5 d& D BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
6 J o1 z! c# Dos.tvboxnow.com糯 米 604 克 、 荷 葉 數 塊 公仔箱論壇2 Y& ^3 e z1 ~3 ?9 A! Q
* [) w5 k- O6 W" M公仔箱論壇糯 米 飯 調 味 料
' [- ?' D; M- z* c公仔箱論壇鹽 1/2 湯 匙 、 雞 粉 3/4 湯 匙 、 砂 糖 1 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 熟 花 生 油 8 克 、 水 15 毫 升
. [+ u1 c9 l: Z& `
0 ^. T: Y) d$ S' F餡 料公仔箱論壇7 k, V5 N' K3 A5 Z
脢 頭 肉 / 雞 髀 肉 各 491 克 （ 切 幼 粒 ） 、 冬 菇 粒 / 叉 燒 粒 68 克 、 蝦 米 76 克 （ 切 幼 粒 ） 、 水 800 毫 升
9 ]9 C0 l! i% E
2 ^" L3 ~ o8 Y1 ]8 [ U I" R餡 料 調 味: _1 C& D6 I) [1 l+ {
鹽 3/4 茶 匙 、 雞 粉 2 1/2 湯 匙 、 砂 糖 4 1/2 湯 匙 、 蠔 油 56 克 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 老 抽 / 生 粉 水 各 適 量tvb now,tvbnow,bttvb5 U/ E X; \9 f6 I9 W2 S3 F
公仔箱論壇3 K) G \- c! T+ G& r; k! r/ n
0 F2 y7 P7 m( U5 jos.tvboxnow.com做 法
+ z* `, U2 [' P1. 開 大 火 煲 滾 水 ， 放 入 雞 髀 肉 和 脢 頭 肉 略 為 汆 水 去 除 雪 味 ， 撈 起 瀝 乾 水 備 用 。 9 V" ^* J8 o5 U% L( l. z" Q$ g
1 x1 h0 W& k4 [9 q. s. ?公仔箱論壇2.開 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 少 許 油 ， 放 入 蝦 米 、 冬 菇 粒 炒 香 ， 下 叉 燒 粒 ， 將 雞 髀 肉 和 脢 肉 粒回 鑊 灒 水 ， 再 下 餡 料 調 味 料 炒 勻 ， 以 生 粉 水 埋 薄 芡 後 盛 起 備 用 。
# h8 z F7 n# Y' R! {1 M# t/ q& Sos.tvboxnow.com
$ v4 s+ e' H- W. B" A1 v5 p4 b/ P3. 糯 米 以 凍 水 中 浸 最 少 4 小 時 ， 然 後 瀝 去 水 份 ， 放 入 鋪 有 濕 白 布 的 蒸 籠 內 ， 以 大 火 隔 水 蒸 約 45 分 鐘 ， 取 出 ， 加 入 糯 米 飯 調 味 拌 勻 。 ( V* f2 u5 n8 }1 H1 M' {
. c* S7 s/ w. c" b4.將 荷 葉 的 中 央 的 梗 剪 去 ， 剪 成 長 方 形 ， 淺 色 一 面 向 自 己 ， 取 適 量 糯 米 飯 置 於 荷 葉 中央 ， 按 成 長 方 形 然 後 放 上 適 量 餡 料 ， 再 取 同 等 份 量 的 糯 米 蓋 上 餡 料 。 公仔箱論壇5 t2 N+ M% y$ Q, c( l; [
+ [. [: X5 M" D5. 將 左 右 兩 邊 荷 葉 摺 向 內 ， 再 將 近 身 的 一 邊 荷 葉 摺 上 ， 再 將 另 一 邊 摺 合 ， 緊 緊 把 糯 米 包 住 ， 緊 貼 地 排 好 在 蒸 籠 內 ， 大 火 隔 水 蒸 10 分 鐘 便 成 。
2 N1 Z9 V3 B8 G% h( z7 D" _+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m" [; K9 z/ N( x8 c0 U% f( |$ ?
& N! _ ?9 R7 A1 X& b. M! {# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# O! ]( H, }" Q. I4 q
8 V3 A0 F& C; J0 d公仔箱論壇 公仔箱論壇# \- _: w% c3 _8 T0 A9 N: N# U
: J* X1 {# b! t9 K5 |公仔箱論壇
& J& t7 l4 u" M7 Z
2 N% b$ w8 y+ M2 h+ o3 v" V+ {; zos.tvboxnow.com
3 X7 z) v* v( ~* ^* ^
) c* d r* E( r5 O公仔箱論壇
2 h7 U$ m- e) j5 j
5 ?2 y# @0 [7 _, K/ x/ pos.tvboxnow.com
1 r5 j7 U% Z1 _0 J% |公仔箱論壇貼 士公仔箱論壇/ G+ K" I. Q; L& {& Z+ C
糯 米 要 趁 熱 鋪 上 荷 葉 ， 會 較 易 成 形 。 |
發表於 2009-6-15 01:40 PM
| 