蜜汁雞翼 5 J+ z4 Q; J6 M- u4 c; h: L
醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)
2 C6 m: y! h& e1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 . j- b/ H) O; \$ A3 V$ ~, M% H, S
3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 公仔箱論壇) W, U1 b8 z: w U. H4 E
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙 公仔箱論壇 b, \0 M& D0 \) V& Y+ n
7. 檸檬汁 1 湯匙 * *
! n* W% F" F# \9 G) r2 ~tvb now,tvbnow,bttvb醃製法： os.tvboxnow.com) W6 D- c: T/ d5 h, z% g' y# R
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．公仔箱論壇/ c, T" h3 R5 ?- s1 Q
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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