蜜汁雞翼
: y# ?) s, G* R. }" s( {公仔箱論壇醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F% z% ~% Z+ A+ V _' t1 S' `
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ l! G) g1 y/ c; f, @2 ~! f, L8 @# e0 {
3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙
4 f5 u+ l! y) R2 `' T- u G5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙
8 V5 F% [1 Y7 F" ~os.tvboxnow.com7. 檸檬汁 1 湯匙 * *
8 a/ K3 K' ?. ytvb now,tvbnow,bttvb醃製法： tvb now,tvbnow,bttvb2 s8 _% s y+ B
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．1 J0 h1 |" R# A! r g
公仔箱論壇: r3 z9 y" u8 g- S
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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