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做法：os.tvboxnow.com9 n1 r- E1 t) F7 Z) j' B
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1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；2 _- \) a! f+ X) z( h0 ^
0 v ^% O/ l7 `3 X7 f3 V6 E1 H, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；& [4 h P' [9 N' n& c
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3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；公仔箱論壇1 x) D; I" ]5 x6 C$ p% u( U
8 l% l! Q! u' W8 d4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；公仔箱論壇3 q' ^1 }; K% F. K- \
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5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z& @; G6 A- T
f8 l/ W7 E1 q* w1 G# i: b" gtvb now,tvbnow,bttvb6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）公仔箱論壇0 u9 T+ d8 a6 {# H1 Q; a9 Z
" s4 Z* z6 q) Q2 c3 E4 p4 }! Rtvb now,tvbnow,bttvb7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；os.tvboxnow.com" N& N2 P+ [# n
$ d; K4 P6 S- k0 y* x) u( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；公仔箱論壇( }: U { r8 t+ w! C! ~1 t' c
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9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；
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- S% \$ h8 n& N/ _/ H+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；
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0 |2 k1 z7 ~' E. [11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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