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' u; Y% O p& ?; |tvb now,tvbnow,bttvb做法：# B7 B" j; ~- h* o q. k" l% x
], V+ c& [6 v: s: I6 Z1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；
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2 a) {7 Z1 M! Q3 {2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P6 k: `+ [8 h- u5 y/ [
1 d# ]* p A K- @" X: L! m1 d3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；公仔箱論壇" z- y8 h$ ~4 u
7 ~' O# K ~6 H7 Y4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H! S V7 \( S. \1 R8 T9 b9 }
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* w$ [% [6 W6 z" Etvb now,tvbnow,bttvb5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；
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5 A( q/ z& X Z. n7 Q公仔箱論壇6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）
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. Q* p" U# W0 o1 I9 yos.tvboxnow.com7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；
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8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；& R/ W& D6 y! I# O
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9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；
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: b/ o' Y: `* x5 F1 e% Ntvb now,tvbnow,bttvb10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N! d( t5 ^7 v T; Q* \
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11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t) @) }# u, ~& ]5 f2 A8 z
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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