[中式食譜] 杏 汁 杞 子 浸 白 菜 仔

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$ {" H* D! c8 T+ w9 W8 dos.tvboxnow.com材 料
& ]+ E9 K5 k6 R4 O1 x2 f) m* {公仔箱論壇杞 子 20 粒 、 鮮 腐 竹 3 両 、 白 菜 仔 10 両 、 上 湯 30 毫 升 、 鮮 奶 200 毫 升 、 南 北 杏 4 両 、 糖 / 鹽 / 油 各 少 許
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( r# H6 K9 z* y9 E( a做 法7 A, ^2 y0 _) U0 L* [  _* v
1. 先 把 南 北 杏 及 鮮 奶 倒 進 攪 拌 機 ， 攪 成 稀 糊 狀 ， 成 杏 汁 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 x7 M- r; Q( C0 _. v

& N4 F6 d9 G9 i, x; nos.tvboxnow.com2. 煲 滾 大 煲 水 ， 加 鹽 、 糖 及 油 ， 放 入 已 洗 淨 的 白 菜 仔 ， 大 火 灼 熟 ， 上 碟 。
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1 n3 J) l6 J- X# D& r9 t6 Z3 ]! a$ m公仔箱論壇3. 煲 滾 水 ， 將 杞 子 及 鮮 腐 竹 出 水 10 至 15 秒 ， 即 撈 起 。 公仔箱論壇2 S8 L/ H$ }7 C
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4. 起 鑊 ， 加 入 上 湯 、 杏 汁 、 鮮 腐 竹 及 杞 子 ， 中 火 煮 滾 ， 下 少 許 鹽 及 糖 ， 淋 上 白 菜 仔 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb. `, y2 j8 V4 ]0 r) `4 f

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蔬 菜 要 用 大 煲 滾 水 灼 熟 ， 這 才 灼 得 爽 脆 ， 不 會 韌 。