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材 料
1 ]% B: Y; g# v; G6 |tvb now,tvbnow,bttvb牛 柳 粒 4 両 、 蘆 笋 6 両 、 黃 甜 椒 / 紅 甜 椒 各 1 両 （ 切 角 ） 、 木 瓜 3 両 、 水 50 毫 升 、 糖 / 鹽 / 油 各 少 許 os.tvboxnow.com+ P A9 x$ k7 r+ y5 [2 O- C
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醃 料 os.tvboxnow.com2 |% @. m5 w- V/ f6 C @
生 抽 / 糖 / 鹽 / 生 粉 各 1/2 茶 匙os.tvboxnow.com. `* U' V% q/ L/ Q+ A9 R
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& [) _0 r* K. N B3 c5 j6 {8 f. g2 s做 法
' B: d7 s3 }8 ]5 |0 ?9 l1. 牛 柳 粒 以 醃 料 拌 勻 醃 15 分 鐘 。
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2. 木 瓜 去 皮 去 核 ， 切 粒 ； 放 入 攪 拌 機 加 水 攪 成 糊 狀 ， 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 _# z( ]7 M" p7 K6 w/ B0 W" s
# \( |" |/ N9 E5 S* ^7 N公仔箱論壇3. 蘆 笋 刨 去 硬 皮 ， 切 斜 段 。 os.tvboxnow.com" [4 L5 n) ]2 g# @0 X' B2 _9 _
1 u9 _! A7 \. _$ C9 z: R4. 煲 大 煲 滾 水 ， 加 入 鹽 、 糖 、 油 、 蘆 笋 、 紅 椒 及 黃 椒 ， 大 火 灼 1 分 鐘 ， 撈 起 。 os.tvboxnow.com- C: ]6 s3 m! w( p- l R
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5. 起 鑊 燒 滾 油 ， 中 火 下 牛 柳 粒 煎 4 邊 約 2 1/2 分 鐘 至 七 成 熟 ， 取 出 。
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6. 再 燒 熱 鑊 ， 下 木 瓜 汁 略 煮 熱 ， 加 入 牛 柳 粒 及 三 色 蔬 菜 同 煮 ， 加 少 許 鹽 、 糖 調 味 ， 兜 勻 便 可 上 碟 。公仔箱論壇4 \. M* X" u( u ^
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* y& G5 D0 J4 ^3 t7 uos.tvboxnow.com貼 士
3 A5 _2 {" o; z/ X想 牛 肉 更 鬆 軟 ， 用 少 少 木 瓜 茸 醃 肉 1 小 時 ， 效 果 更 好 。 |
發表於 2009-6-11 01:40 PM
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