[中式食譜] 滷腱子肉

甄華

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【材　 料】
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腱子肉 500公克
* {1 g4 Q4 ^) A2 f  v4 l% F0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 3片 os.tvboxnow.com2 C& {0 Z% X+ a) j4 g, i
青蔥 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c* u; B- L; ]- U8 F7 H+ d$ J: F
辣椒 1條
1 l% Y% |  D; Q- Y公仔箱論壇桂皮 10公克
  Q8 q8 I9 p2 U% l4 O: |& Ctvb now,tvbnow,bttvb甘草 1片 6 d9 H4 b+ T. S) z
陳皮 5公克
$ L9 I4 f4 F! z$ j5 ^+ Z水 800㏄
: a) f; j: q0 {' p! }生菜葉 適量 公仔箱論壇. _; t) O  }8 u+ y
【調 味 料】
2 y) T8 ?& i: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v1 _( F6 x  F4 Z8 f7 C) X
醬油 120㏄
+ H% H. ~4 ]( a6 {% E) q冰糖 1大匙
9 A8 y/ e% e3 b" s( K2 G' Ttvb now,tvbnow,bttvb米酒 2大匙 ; }( b) F" w& p
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【做　 法】
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1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。公仔箱論壇) [* W( N3 q0 d# L  S+ n5 f

& H) C: @* J, G2.青蔥、辣椒切段備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。
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4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。公仔箱論壇; H7 P+ x9 |3 ]" ?- x

6 ^; `+ X) \8 M2 D" Zos.tvboxnow.com5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。
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