( M, S+ q1 v, a8 C! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ Y; e! |- E% |* p' s- i' O$ L7 Q6 p
【材 料】 os.tvboxnow.com. ^6 q0 n0 p' Y$ g' {
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五花肉 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {, [' f6 K, L: n) J
筍乾 200公克
3 R8 @8 B; Q o) N8 p; Ftvb now,tvbnow,bttvb青蔥 5支 0 |$ Z+ { M, T# A
蒜頭 10顆
( q6 r1 d" M6 Q: T3 btvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒 1條 tvb now,tvbnow,bttvb/ P7 `6 c x% O' r; s' J! l
香菜 少許
# K. F0 s5 {0 [3 j7 D( F水 適量
# H+ R) a. v4 r) H8 B' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】 # H. @' Q& _5 C8 L5 T
' j+ T- U& I; R$ X* YA.醬油 3大匙
9 B& S5 X8 I& w, }4 l- z米酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( q8 [, a0 c2 J5 k
B.醬油 120㏄
# N' e8 c0 r/ M4 t9 q7 x冰糖 1大匙
! ^6 z6 d+ N; h% y( p( @米酒 3大匙
( {$ n- Y& Q( O& a8 F3 k0 M' Btvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2小匙 $ ^& A; Z' I$ i6 y0 f. z `
五香粉 1/2小匙
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 @5 K' r( I, K' P
" @3 a3 i' Q w5 y5 wos.tvboxnow.com1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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1 A. ^0 n/ q9 J9 X8 itvb now,tvbnow,bttvb2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v# w. K& v, f0 c
9 n. _5 p( {4 }+ G* R- I公仔箱論壇3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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) [0 P* v! k9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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- e/ d' K( q" A4 `1 O% N5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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