 tvb now,tvbnow,bttvb- `4 M3 R! k- n* T3 P/ T& J
' U4 Y+ {, l8 S8 O# {! N& m+ otvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
1 z: I5 L2 M8 x" q R
+ P: x0 l/ C9 Xos.tvboxnow.com五花肉 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X3 V/ j, _. S! o) o
筍乾 200公克
2 Z4 d/ W$ l8 i2 R* R ?公仔箱論壇青蔥 5支 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q4 r2 j2 S* A- z; @' J
蒜頭 10顆 os.tvboxnow.com& u1 z! c. B! w+ o& n2 h
乾辣椒 1條
! F7 n X c) l- D! H香菜 少許 ( e) w+ D* o% Z5 u7 B
水 適量
! d$ }7 N) P4 Z3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
9 x! M* d$ [& Z( {3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 G+ ] X$ K2 o' K- C5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油 3大匙
2 {0 L8 z# H) p5 o6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1大匙 公仔箱論壇' j9 C* p# N8 n( w
B.醬油 120㏄
q( E0 a$ W& M1 p# n1 l+ j0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {! F& N, I$ J" e1 a) ~5 I. n
米酒 3大匙 7 X/ r7 ?" ^. N' ]1 _& q
雞粉 1/2小匙
' t' G5 p3 n$ P6 b2 T! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 1/2小匙
- X0 h- z6 E7 G+ s0 ]; Y9 O( j* r2 Ztvb now,tvbnow,bttvb5 y! ?. g# f8 X4 I8 j
【做 法】
0 b0 j4 L. r) t5 F) b6 r bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( j8 M6 o, ~' o" n! D8 u- D
1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
7 g5 O5 A+ D4 h0 p3 F( v. w6 y& b& O
2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。9 Z' ^3 x( ?+ E# t% c
" ?7 E$ `9 z S+ z# ]4 g8 {
3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
D, P7 q I3 A% Y) \6 ~
S7 ~9 o) \+ H4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
+ L* O# r8 Y8 I9 A& G+ K2 ^% [os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com# H# b5 k. J/ Y/ I0 s
5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
: D2 V8 o$ ~& ^- N" y
, ^4 S, K; W) |* V6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
! p+ p4 `+ K( \, q7 \5 ]公仔箱論壇
5 K d `# ^9 M4 s4 n7 V公仔箱論壇, N& G4 `# T0 ]
6 q0 o: b! v- Z" [% S/ t公仔箱論壇 |
發表於 2009-6-10 03:10 AM
| 