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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb, `, p# `( J' W, Y
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五花肉 600公克 公仔箱論壇" R$ `7 ?) v2 P5 w: ^: j
筍乾 200公克
2 H" r) }( c5 W2 S& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 5支
% V$ d/ I5 G7 _3 l蒜頭 10顆
1 p" q* \. T+ J) \8 n0 @! [公仔箱論壇乾辣椒 1條
) q. y% I, r5 a! H香菜 少許 公仔箱論壇- W6 p+ t# B3 h
水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h8 Z A& o* Q
【調 味 料】 / n$ N& V d, @9 s; k3 Y
& ~; T- t( }, r8 b- Ios.tvboxnow.comA.醬油 3大匙
- S7 V( A( `& c4 G ^) D5 t9 l米酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" H7 D5 W3 d1 Z! ~/ @
B.醬油 120㏄ os.tvboxnow.com+ o) m1 ^* z. O: q. p2 k, T% K
冰糖 1大匙 os.tvboxnow.com1 t# w! }, r: t3 A7 }" l
米酒 3大匙
- t/ W/ O" {6 \. b' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2小匙
( d! F6 [* R0 ?8 j& K' L- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 1/2小匙
( V; } g; {" @# E% s7 L* Yos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]/ r+ O0 Q( D, }( k# G% X( f
【做 法】
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
' I) ^( o% p5 P% d, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j2 i: ~7 s, r# d- }4 J2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。os.tvboxnow.com3 }8 ^& c' b2 _2 y, z. F J& V
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。os.tvboxnow.com: Z. o% j- H" q B! N* |1 e
/ A0 y4 h1 j0 P* N" ^公仔箱論壇5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ H0 S- U1 e# z1 v
2 b+ [7 r$ n: tos.tvboxnow.com6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B- `% C* x" T
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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