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' u9 a2 {: `. x' P+ U# `os.tvboxnow.com【材 料】
2 ` h; \5 c# [' R: {; N8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H$ o3 U% @8 j( o五花肉 600公克
/ M; s3 V/ N. q: x2 c" o- A. b筍乾 200公克 os.tvboxnow.com3 s, J% [% l1 C. i7 o3 f
青蔥 5支
! C. `9 j$ J- L: y" K* l) ?蒜頭 10顆
" `! e9 O' \9 B* Etvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒 1條 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?4 ~ P- k }' _9 M4 y% d2 t
香菜 少許
+ h& o8 Q, G! O4 M6 V; \水 適量
. Q' V0 Y; n! @, b, q% S【調 味 料】
/ s* r/ }' S4 \. ~ Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 _% Y1 @( I/ Q: r# I
A.醬油 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* w# h4 ?! o' ]
米酒 1大匙 os.tvboxnow.com) f' m. b, m" A4 s% w
B.醬油 120㏄
- W R# M* E( G3 s: f6 \冰糖 1大匙
# F; I& G# l& S' u% O; S, D米酒 3大匙
) j1 h" t8 R( v" r( d! {; A2 Ctvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2小匙
' ^$ w4 |: X" ?6 R1 p( X+ e& \2 P g6 y9 C五香粉 1/2小匙
" t$ C: Z& h& c8 {# Y; u, s$ Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 S1 }" z" B% x- k6 v r8 X. `
【做 法】 0 V# ?$ c9 F4 X' A
+ d' j* z2 v' Y8 a1 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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# ^! {" B; g* v4 p* ~2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。公仔箱論壇- a" F% n# T( ?4 L
! u9 L) W! X1 [5 | Z9 x4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。$ t h# x$ Q4 l* p
$ _6 b+ G+ b6 h1 L+ y4 A公仔箱論壇5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D2 c: ^7 R+ S* S
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 ' t! |) o# d) d
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公仔箱論壇7 L( e7 q5 R% M, m+ M- ?- t
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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