7 I; t2 e. Q& U: H l4 _/ ~ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q0 f4 l$ m# ~8 g t- T, S
【材 料】 - Y: R( B7 k l! U( ?
; D, S! C) f# ]! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉 600公克
/ `' ^: @# j. B+ m# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍乾 200公克
/ o6 b/ X" P- d; Q" r青蔥 5支 os.tvboxnow.com+ ?* O2 b3 g8 Q% g! o; B% w8 H
蒜頭 10顆 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?# ~$ U# [3 L: m
乾辣椒 1條
0 h' _. `- W+ F5 }9 _2 H5 m2 T香菜 少許 公仔箱論壇, e, j& L7 G3 N9 }7 D! }9 L
水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b( p1 v3 U! J- m
【調 味 料】
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/ P. S2 [1 N8 F" WA.醬油 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 d5 t4 P8 x' x, i* }3 P8 B: U
米酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% `2 j# V8 A, i7 S" B; h
B.醬油 120㏄
% I4 e* k% G7 h冰糖 1大匙
/ R+ w E7 Y' `) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 3大匙
4 ^/ U) r2 y1 J. `0 X7 q( }" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2小匙
' D: j/ z' ^, B/ G5 k% n; L五香粉 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: G# f+ |5 s# V; n6 l% ]
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【做 法】 $ v" ^; u" p+ C9 k3 Q2 [
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ]- W9 P$ T {! a3 U: D0 D+ D
* |# y n' S* w" s; ~8 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。公仔箱論壇% N$ @3 x' W4 I* y# }
* w! H# G6 J0 utvb now,tvbnow,bttvb4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
$ n: O" A8 T/ Z' G3 g. p' s/ y4 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 C9 L( S7 @4 k) r! H$ X# _
5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r% N# \3 w6 i: L7 `! h, C s: G
- n8 W9 Y* g+ O0 D5 ~6 w) n8 Z6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 2 u4 c2 V$ b0 k
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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