) U$ J, b$ G$ U) s5 n% B* d* G! o公仔箱論壇公仔箱論壇" Y- i) s9 w D; s8 h X
我們一般凍豆腐都是用來做火鍋料和麻辣燙吃滴 這次來個特别的 呵呵
5 ~! d5 R" u5 {# s& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r9 p% o u# H+ y2 j" n2 r! _" [
原料：公仔箱論壇7 D0 a% Q, K* o: `1 z8 p' g8 G
$ }0 t ?5 V3 y3 @tvb now,tvbnow,bttvb凍豆腐一塊、排骨。
3 x+ _& B3 h- i$ z2 ?
( X# i+ a! R4 [) K 5 B' J6 o6 q6 K* E. @8 W/ j
os.tvboxnow.com: g1 l+ m: T% c/ G9 f: P* P% |
步驟：9 X# X+ U3 a' ?4 {( M+ R# I' ^
公仔箱論壇, y. m3 D q0 Z" F) |
1、凍豆腐買回來的時候,可以用冷水泡幾分鐘,以方便切塊。凍豆腐是北方人的發明，就是把豆腐冷凍以後再食用。冷凍後的豆腐發生了物理變化，出現了很多小蜂窩。這樣的豆腐吃上去的口感很有層次。凍豆腐放在葷湯裏煮是非常好吃的,因爲凍豆腐裏的蜂窩組織吸收了湯汁。os.tvboxnow.com- g' I) _7 {/ k8 Y7 ?1 w
os.tvboxnow.com8 t' k. _- G' V1 W. }$ C
$ J' t: i0 e: F& |; bos.tvboxnow.com# ^2 q" ~) f+ F8 A$ j2 @) l
2、鍋内放油燒熱，加入蔥片、薑片、八角、桂皮，爆香一下，然後倒入排骨煸炒幾分鐘。然後加水適量，用醬油、精鹽、白糖，改小火燜八成熟時，放入凍豆腐大火燒開小火燜20分鐘。
: V3 D* K* `6 [7 m. i: x/ q0 ^os.tvboxnow.com
: T3 O8 u" t# w3 ^3 C4 c* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ D5 G- r( j% q( J; y6 a4 ios.tvboxnow.com
' P! p" G( B/ K) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、起鍋前芶芡收汁，撒上蔥花即可。肉有凍豆腐味，凍豆腐有紅燒肉的鮮味。南方要想吃到也不是什麽難事，放進冰箱就OK，大概等個一天凍豆腐就出現了。當然還有最重要的，凡是豆製品或多或少都有些澀味，煮前用開水汆一下基本就可以解決澀味了。公仔箱論壇9 u2 D# @- p% ~7 L
/ l y' N j1 d2 M3 J S. w4 r& ]
tvb now,tvbnow,bttvb" F7 H/ H# j0 b. x' g( N7 [
) ?) a1 y' {: ptvb now,tvbnow,bttvb如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排洩，使體内積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的饑餓感，是肥胖者減肥的理想食品，多吃凍豆腐降低膽固醇，老人最適合，但消瘦者不宜常吃凍豆腐。 |
發表於 2009-6-10 03:04 AM
| 