[食肆地點] 狗不理變心中食三文魚

nt1972

! {! V/ ?' f4 Z2 _

- b( W, o* F) Z2 ptvb now,tvbnow,bttvb港 人 愛 吃 三 文 魚 ， 第 一 最 愛 是 日 式 刺 身 三 文 魚 ， 第 二 是 西 式 煙 三 文 魚 。 的確 ， 三 文 魚 （ Salmon ） 這 種 很 西 化 的 魚 ， 日 式 西 式 食 法 較 常 見 ， 中 菜 少 見 入 饌 。終 於 ， 這 次 挪 威 海 產 外 貿 局 破 格 將 這 種 「 西 魚 」 融 入 中 菜 ， 推 出 蒸 餃 酥 皮 撻 魚 粿 ，就 連 傳 統 狗 不 理 都 變 「 心 」 了 。 & A( L" _1 j2 |/ x* Z  h
os.tvboxnow.com0 P' J/ l8 t1 P1 }" }# ?& j
九 成 挪 威 貨
( l. f, u' }( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無 論 西 餐 廳 或 日 本 餐 廳 ， 在 港 吃 到 的 三 文 魚 ， 九 成 貨 源 都 來 自 挪 威 ， 每 天 空 運 到 港， 全 程 約 需 3 天 時 間 ， 仍 能 保 持 新 鮮 。 挪 威 位 處 北 歐 ， 不 少 三 文 魚 養 殖 場 更 接 近 北極 圈 ， 天 氣 寒 冷 ， 出 產 的 三 文 魚 都 特 別 肥 美 鮮 甜 ； 加 上 人 口 少 ， 海 水 污 染 問 題 較 細， 即 使 用 作 刺 身 生 吃 也 很 安 全 。 這 次 以 三 文 魚 做 中 式 點 心 ， 令 向 以 豬 牛 雞 肉 為 主 的點 心 變 得 更 清 新 健 康 。 是 次 「 挪 威 三 文 魚 點 心 」 推 廣 ， 由 即 日 到 6 月 28 日 到 各 參與 食 府 有 得 食 。公仔箱論壇, m! C5 j& N8 Y

7 n/ z: L$ Y5 O& btvb now,tvbnow,bttvb狗 不 理 　 有 菌 健 康 版os.tvboxnow.com6 t6 L0 e$ ?. D4 @" s( A6 p. t
狗 不 理 向 以 豬 肉 以 主 ， 是 一 款 油 份 重 的 包 子 ， 這 次 海 景 軒 的 梁 師 傅 將 三 文 魚 肉 用 作包 子 餡 料 ， 三 文 魚 肉 因 蒸 熟 後 味 道 會 變 淡 ， 師 傅 特 地 加 入 了 珊 瑚 菇 和 牛 肝 菌 等 菇 類襯 托 ， 令 魚 鮮 味 更 突 出 之 餘 ， 也 健 康 得 多 。 三 文 魚 熟 後 的 油 份 流 失 得 很 多 ， 所 以 做狗 不 理 時 ， 也 多 揀 魚 腩 的 部 位 ， 維 持 油 份 的 比 例 。 石 榴 球 也 很 特 別 ， 師 傅 為 了 令 三文 魚 入 口 更 爽 ， 特 地 加 入 話 梅 ， 既 去 除 魚 腥 味 ， 又 可 以 酸 甜 帶 出 魚 鮮 味 ， 酸 味 不 搶鏡 ， 但 殘 留 話 梅 的 香 。tvb now,tvbnow,bttvb4 K$ W/ f, C0 U  I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N) P  x( O) \; Z4 }* B$ `0 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `( r& z1 V0 h1 ]: {. s
梁 師 傅 ： 用 三 文 魚 做 點 心 的 難 處 ， 是 魚 肉 熟 透 會 變 得 嚡 口 ， 較 難 鎖 住 油 份 。
" ^* v. m$ `, E- |' G3 Q8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~. ?* [7 F$ Y- h  i3 @os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 t$ \4 V) W0 w7 A% ]

+ B; Q3 P' q8 P/ V) k4 R' A& O. ^公仔箱論壇珍 菌 挪 威 狗 不 理 $70/5 件
  j4 J! p4 l# j* m餡 料 加 入 了 新 口 味 三 文 魚 ， 還 加 入 珊 瑚 菇 和 牛 肝 菌 。 比 傳 統 狗 不 理 的 油 香 味 ， 吃 起 來 更 鮮 甜 。
1 w9 y4 N7 O( y2 B4 Aos.tvboxnow.com
' t& b( O1 Y! d. T# [6 r+ _os.tvboxnow.com
5 |/ t4 d2 y6 f+ j
' \& x3 W7 A& x4 atvb now,tvbnow,bttvb話 梅 挪 威 三 文 魚 石 榴 球 $80/5 件以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j2 m4 w+ e) R( z7 \6 m+ q, I
話 梅 配 三 文 魚 和 豬 肉 等 食 材 ， 包 在 澄  麪 製 成 的 皮 內 作 餡 。 外 皮 煙 韌 ， 話 梅 帶 出 魚 鮮 味 。/ U* V0 @( G! ?  h2 N! B
os.tvboxnow.com- ~5 @+ M# V6 }7 b, E1 X) F2 ~
海 景 軒 （ 尖 沙 嘴 麼 地 道 海 景 嘉 福 酒 店 ）
. ]6 Z/ E$ H4 x2 j; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 P# @) F1 p' [  K5 j
蝦 皇 餃 　 得 獎 菜 加 強 版
" P2 `0 z, `+ t0 Y8 j蝦 皇 餃 本 是 得 獎 點 心 ， 在 08 年 香 港 飲 食 職 工 總 會 舉 辦 的 「 第 三 屆 全 港 公 開 賽 綜 合比 賽 」 中 得 到 亞 軍 ， 潘 師 傅 將 三 文 魚 加 進 這 個 得 獎 點 心 中 ， 創 出 新 版 蝦 皇 餃 。 蝦 皇餃 賣 的 不 只 是 味 道 ， 還 有 師 傅 的 手 藝 ， 為 模 仿 九 節 蝦 的 形 態 ， 在 皮 上 壓 出 九 條 紋 理， 賣 相 漂 亮 。 餡 料 的 鮮 蝦 爽 口 彈 牙 ， 加 入 三 文 魚 後 ， 和 蝦 肉 混 合 起 來 的 味 道 很 配 ，三 文 魚 還 提 升 了 蝦 的 鮮 。: B7 }  h* s! m
tvb now,tvbnow,bttvb0 K- K: o3 P6 ?
公仔箱論壇6 h8 y. x; y, |5 b
潘 師 傅 ： 三 文 魚 做 餃 子 餡 較 適 合 ， 有 餃 皮 包 住 可 保 留 油 份 ， 比 直 接 燒 更 滑 口 。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y, L4 ^# C6 \; d4 l* i
6 o* @2 X2 Y6 d$ [9 U2 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S$ s* l! C) {* A- |, H3 \
' \" t4 ?2 _% G+ B
挪 威 三 文 魚 蝦 皇 餃 $22.8os.tvboxnow.com6 z! O, k; i! \$ D9 \5 s! N& r+ l
外 皮 按 出 九 節 蝦 紋 理 ， 賣 相 精 緻 ， 皮 滑 爽 口 。 內 餡 用 上 鮮 蝦 和 三 文 魚 粒 ， 魚 香 十 足 。
3 j' D7 H1 E0 Y6 K% P$ Q; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k8 q! a; H/ b' }
8 |; O: F2 E; J( }; j' [! H

& a1 E% M/ `; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪 威 三 文 魚 酥 皮 撻 $16.8
2 l/ \; s7 @. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥 皮 焗 得 香 脆 ， 餡 料 帶 濃 郁 的 蘑 菇 和 三 文 魚 香 。9 ~' {% O; H5 V4 J" @
tvb now,tvbnow,bttvb$ F0 o  n% G, S9 ^; |* K* c' X
新 星 海 鮮 酒 家 （ 尖 沙 嘴 赫 德 道 ） . n0 m4 Z$ Z: C- D) l

0 F/ V  }# O5 t, y, I5 T6 Pos.tvboxnow.com酥 皮 撻 　 三 文 魚 芝 味 版
2 S7 s: D3 |3 ]公仔箱論壇設 計 菜 式 初 時 ， 馬 師 傅 想 過 以 煙 熏 三 文 魚 作 食 材 ， 考 慮 到 煙 熏 味 會 蓋 過 魚 鮮 味 就 放棄 了 。 這 個 蘑 菇 挪 威 三 文 魚 芝 士 撻 用 上 白 汁 三 文 魚 作 餡 料 ， 在 撻 上 放 了 芝 士 粉 放 進爐 焗 ， 芝 士 溶 掉 後 滲 入 三 文 魚 肉 內 ， 芝 香 味 令 三 文 魚 鮮 味 更 濃 郁 。 os.tvboxnow.com8 g) b8 n5 y2 x: N

! T) }& ~" W! g6 ~公仔箱論壇
+ _" |( Y) Z4 Y. los.tvboxnow.com馬 師 傅 ： 蒸 魚 令 味 道 變 淡 ， 我 將 魚 炸 至 半 熟 ， 既 保 留 鮮 味 ， 口 感 又 滑 溜 。
% Z( M9 z: z, d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ u4 B# k$ c# v+ G# b2 P# z

! p! N" S2 H! Z. Y/ H/ l. {- ~0 A. S; ~! z5 K, J
蘑 菇 挪 威 三 文 魚 芝 士 撻 $36/ ３ 件
, r/ ]+ U) j/ M9 sos.tvboxnow.com三 文 魚 餡 料 混 入 白 汁 ， 撻 面 加 芝 士 再 焗 ， 滿 口 芝 士 香 和 曲 奇 酥 撻 皮 的 牛 油 香 。
# |; }4 a% Q1 x7 \
- H1 T: ~" x1 L% ^' ]$ x, \$ A) H* ?# L$ p& m' K

1 u$ f. w8 \. J: U: ]os.tvboxnow.com挪 威 三 文 魚 春 卷 $32/2 件os.tvboxnow.com- G# \6 l$ z5 F; H+ B2 ~- |4 B
三 文 魚 連 同 野 菇 ， 用 東 京 皮 包 好 再 炸 。 三 文 魚 粒 炸 香 後 很 惹 味 。
) l/ G/ ~3 T2 n8 ~: O( b: A! K& zos.tvboxnow.com
" z  y' |  `- s, fos.tvboxnow.com粵 軒 （ 灣 仔 告 士 打 道 六 國 酒 店 ） ' s' |  e; q+ Y2 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @' x% C, I4 X6 l  g# o  n( B
蝦 餃 　 變 種 芥 辣 版9 k* k: x) Z7 j* |# c
看 似 平 常 的 蝦 餃 ， 入 口 卻 有 和 式 風 味 。 做 法 和 傳 統 的 蝦 餃 一 樣 ， 用 鮮 蝦 做 餡 ， 但 加入 了 三 文 魚 粒 ， 還 在 三 文 魚 餃 中 加 入 了 日 本 芥 辣 ， 魚 餃 的 口 感 與 蝦 餃 無 兩 樣 ， 但 入口 卻 帶 三 文 魚 香 ， 又 有 淡 淡 的 芥 辣 味 。
9 p3 D3 z- A/ F9 I! `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 Z$ ~; P- P$ f, n# R9 S7 W

. N6 _' R7 |4 a% z# }# Ytvb now,tvbnow,bttvb2 @* G0 {" x& [% z; A
綠 茉 挪 威 三 文 魚 餃 $38
& p0 _- o' K6 m- {% @2 \% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 甘 笋 粒 和 青 瓜 粒 ， 連 同 鮮 蝦 和 三 文 魚 包 成 餃 。 爽 口 如 蝦 餃 ， 清 甜 而 帶 魚 肉 香 。
- r% A: K/ _2 M  S2 o0 \: Y7 O公仔箱論壇7 f6 [. o/ C" E

- W0 J. y: a% O8 B# ]+ R公仔箱論壇公仔箱論壇' i/ u$ w0 F; a& x$ C
拿 破 崙 挪 威 三 文 魚 批 $45
( ~+ @& Z- |: z. |$ c7 w- R; K內 餡 有 三 文 魚 和 沙 律 醬 ， 味 道 像 魚 肉 沙 律 ， 酸 酸 甜 甜 。 牛 油 酥 皮 奶 油 味 重 。
' M) N' ^6 r* ?6 [' h* {8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m* W/ a" X, M; z; S4 C, |
龍 苑 中 菜 廳 （ 尖 沙 嘴 彌 敦 道 金 域 假 日 酒 店 ） tvb now,tvbnow,bttvb; `' O, t' M. t1 D
tvb now,tvbnow,bttvb+ T9 P5 L2 \5 |5 D+ _6 w
多 士 　 疑 似 壽 司 版
/ x1 Z4 E9 d" m/ P7 `+ ~公仔箱論壇蝦 多 士 聽 得 多 ， 三 文 魚 多 士 還 是 第 一 次 。 三 文 魚 多 士 先 用 威 化 紙 包 好 再 炸 ， 炸 香 後肉 質 變 實 淨 、 味 道 更 香 ， 最 特 別 是 用 了 吃 日 式 刺 身 常 蘸 的 青 芥 辣 ， 塗 在 多 士 和 三 文魚 中 間 ， 感 覺 疑 似 三 文 魚 壽 司 ， 但 眼 前 明 明 是 港 式 點 心 ， 很 有 趣 。
- m4 w0 r1 \: \% h% g4 j公仔箱論壇: j2 @( S3 I1 g% f/ T. b
tvb now,tvbnow,bttvb0 `& u9 k" e. K& m; k, p6 Z
tvb now,tvbnow,bttvb' i7 R4 j+ T* g: ]) d: A- j
青 芥 辣 挪 威 三 文 魚 多 士 $24/ ３ 件tvb now,tvbnow,bttvb6 N9 Y6 @6 z3 O5 [
三 文 魚 炸 得 香 口 ， 跟 多 士 味 道 很 夾 。 中 間 加 了 青 芥 辣 ， 微 辣 而 口 味 清 爽 。
$ F0 d% |5 y" U4 V0 vtvb now,tvbnow,bttvb
, w# R: f/ q0 K$ I7 ]# X
8 \# z: B% a% ~6 B4 b$ \, d4 Vos.tvboxnow.com
7 j# M$ S, {! ~# S* Aos.tvboxnow.com水 晶 野 菌 挪 威 三 文 魚 粿 $24/ ３ 件tvb now,tvbnow,bttvb* I0 v, R! |6 D$ l4 O* I3 c
餡 料 包 括 馬 蹄 粒 、 靈 芝 菇 ， 口 感 夠 爽 ， 三 文 魚 粒 蒸 熟 後 帶 醬 油 香 味 。
7 }/ [5 }1 N8 Z7 q9 C% f/ P$ g公仔箱論壇0 M. r- g2 l: b) d; e% z0 h
聯 邦 金 閣 酒 家 （ 油 麻 地 彌 敦 道 永 安 九 龍 中 心 ）

lvanb

thanks a lot