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【材 料】 $ z# @3 r4 K1 k; ?
K+ z' r' q6 C7 N0 v豬蹄 900公克
/ K" m3 x- ^) F花生 300公克
8 w. b0 y4 w6 y; L公仔箱論壇蒜頭 5顆
3 b6 q" c E& F5 ^9 M/ K5 R* Tos.tvboxnow.com薑片 3片
. q1 l- |- F K4 x八角 1粒
6 _7 C& K, k+ S2 _& g" [( \8 a: K水 適量
3 F4 Q1 d2 U6 L' L/ P" Jos.tvboxnow.com【調 味 料】 os.tvboxnow.com7 J3 a2 c" P; P
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醬油 200㏄
O& f, f' K0 J( u& j# B* los.tvboxnow.com冰糖 2大匙 公仔箱論壇$ M- }9 z4 R- ` K6 T# I* S
鹽 少許 + M! V3 r) N W) d# o
米酒 1/2杯
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【做 法】
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' s2 n" e! f1 Z# R/ w1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。
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5 |) R% G! p, j" L2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y( J4 o0 ^' x0 d" \9 n% p6 g
, D7 o3 \, e b' {5 r8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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