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+ e& b7 T, S; f2 K- L【材 料】 $ W8 l1 ?) O R' s1 s
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豬蹄 900公克 - T x: ?' W/ W+ ]8 G) F% y
花生 300公克
" \. ?$ }! Y% U8 t3 K5 H5 |; g1 F" Q蒜頭 5顆
- i: P* K1 g+ l3 {薑片 3片
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水 適量
) U4 @9 }9 [2 R, E- s8 k4 mos.tvboxnow.com【調 味 料】
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醬油 200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb3 D2 J+ g ^3 L
冰糖 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z& J6 j$ i- C4 p: j7 n; \) B
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \) q; O# W( h6 }$ T5 u7 p/ s1 S
米酒 1/2杯
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! F( M4 |- \& `* R【做 法】
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1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。
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2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。1 O" `1 z$ w8 k+ Q! v7 s
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4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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