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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb& a, x7 t* y& |0 D/ E: y' J8 j
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豬蹄 900公克 4 B" ?, q8 G8 u% i" S8 q% w7 l8 ^
花生 300公克 公仔箱論壇2 @% R0 R5 p6 j
蒜頭 5顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }. `) q1 E- P0 F: S* r
薑片 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e$ d# J, M) G) i* C' X2 ~
八角 1粒
$ y7 I2 }( t3 C7 Ttvb now,tvbnow,bttvb水 適量 os.tvboxnow.com/ r4 I4 Q& I5 V0 g
【調 味 料】
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/ b6 k) B6 {" c" a醬油 200㏄
- Y: L/ b0 @+ J9 n% cos.tvboxnow.com冰糖 2大匙 3 U! _2 A: E. B" b6 U4 k0 x1 V" `
鹽 少許 & l4 k* _' X l3 j& Q6 s, C
米酒 1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb7 C! I2 F$ I; D3 T" `) X) L
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【做 法】
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1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。os.tvboxnow.com! s" L# h- K/ t
- f; \2 _# U K3 O& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。0 Y! n# `$ ^. y' d
v% E1 b% f/ x7 ^2 F) ]公仔箱論壇3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。
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4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。 tvb now,tvbnow,bttvb k4 V* [8 ?: H" e" G. t4 J% w
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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