[中式食譜] 花生滷豬腳

甄華

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【材　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _0 \+ f3 t: d3 i

$ \' A8 R+ J* L8 |豬蹄 900公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ z: V' u+ N+ \  I! q! D5 P
花生 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A3 |. T( G( I# L3 ]0 K
蒜頭 5顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z2 M& p$ V  g% e
薑片 3片
$ g* Q' l- L, D2 M八角 1粒 os.tvboxnow.com# z/ J4 M& f, ]/ S0 _, m0 A: ?
水 適量
0 o' d. u% L3 \' K公仔箱論壇【調 味 料】 公仔箱論壇3 J: H/ D$ F* ?8 @( d5 a2 H8 l( S/ b
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醬油 200㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C/ \; d" _, N; x) y: n
冰糖 2大匙
$ I& H8 _- o8 `- ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
8 K0 \) b6 q/ aos.tvboxnow.com米酒 1/2杯 公仔箱論壇+ ?  {0 D( W" ]) C7 L1 B2 J

$ I) Z  a6 u; w. N; y【做　 法】
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" F* }3 J" d3 X; ~; a( Ztvb now,tvbnow,bttvb1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @/ V" a5 P( R3 D' n, r

7 y% w0 ^  g( R0 V) `/ |3 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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; ~/ a( H* M' H( Q! e8 w  Z# s) y+ Vtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 {9 a8 k8 @, o! _/ i, |4 }

5 K6 j! s% j* o3 o6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。 9 m5 N1 e0 j% F9 I# [) h3 p9 r
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