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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D! j$ G/ k- ]; }& f
輔料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o: E* X6 v- W' m) h
1、醬油2大匙
0 B3 M0 u1 q9 \% D; q! Jos.tvboxnow.com 2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
$ W m& }: l* D' B" m; ` 做法： % }$ K7 @0 d! \$ G; e
1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
! {9 U6 e! s- a公仔箱論壇 2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。 6 E6 \& s: f- f' I% h7 f
3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。
1 F2 M& I4 Q. g6 O* L$ x 4、待熟軟入味即可盛出食用。
8 N% z! ~' A( W' O0 v 技巧： 公仔箱論壇7 Q6 q3 y. w* M! S0 |% e) q9 @3 V
紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。
/ L. n c5 r3 z* D/ N 如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。公仔箱論壇/ O& {$ A$ [# Y
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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