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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒
0 ~# Y, f3 c! D- [ f! f3 \os.tvboxnow.com 輔料：
& a: u4 u1 G$ g. g! ~. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、醬油2大匙
. @: C. c1 |; l) ytvb now,tvbnow,bttvb 2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 2 d t/ G8 M) [6 o$ W1 x* @9 |
做法： os.tvboxnow.com) s% n6 d2 ]) M, o
1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
" c4 N/ P2 O, H ~ z8 W1 R6 }6 s 2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。 公仔箱論壇7 ]5 L* S D, f. X: @& v) w
3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。 公仔箱論壇/ L* x G* w9 A
4、待熟軟入味即可盛出食用。 os.tvboxnow.com# d* T& ^) Q* A) B5 Q
技巧：
; ]( v9 \! Y* M) b D 紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。 + Q# W. d {8 o q
如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f& x# Y4 t8 H% w
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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