[中式食譜] 風味土豆罐燜雞

甄華

& J0 X4 q/ {" F5 J; X" B% S7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j5 ^6 s4 {! n+ o- ^; Y9 a+ y
       原料： 　　雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒
# V. M. J/ Z" `% |　　輔料： ( {$ k* i* I( A) D$ L2 W$ n. F
　　1、醬油2大匙
3 C. i0 G0 f7 f# F5 k* \- X　　2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
9 u* ]6 W& p/ l* _　　做法： ) t, U0 ]8 e; e' Q; ?' h
　　1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。 6 z8 o# p/ ?2 W+ }  W* E$ {
　　2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( Q8 Y& `; ?, `9 [4 z" J
　　3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。 tvb now,tvbnow,bttvb. |9 V# X1 H9 e8 J
　　4、待熟軟入味即可盛出食用。
: A% Q4 h# Z. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　技巧： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F& [% B1 M. f- Y' _; n# u2 D  [
　　紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。
3 z, K% Y* _$ d8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。, b" a7 Y5 M. t5 }' v3 h+ L