[西式食譜] 泡 沫 野 菌 湯

nt1972

1 U; \# C# D! U2 V- e! g5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e% [& \$ @9 W% _0 \, [& j
材 料tvb now,tvbnow,bttvb; Q+ q6 p+ `- `( J9 H
乾 牛 肝 菌 100 克 、 白 菌 / 鮮 冬 菇 / 洋 葱 各 30 克 （ 切 片 ） 、 乾 葱 / 蒜 頭 各 10 克 （ 切片 ） 、 白 酒 / 鮮 忌 廉 各 30 毫 升 、 雞 湯 500 毫 升 、 鮮 奶 50 毫 升 、 鹽 / 橄 欖 油 / 黑 胡椒 / 香 草 各 少 許
# ]2 ^3 R3 w# M& a+ z0 h$ Mos.tvboxnow.com
& ~9 R5 T( u. P' e1 @公仔箱論壇+ f, _8 m4 y$ t" I- L' X( R% V
做 法公仔箱論壇: H9 D( t2 J% D+ K. n
1. 先 將 乾 牛 肝 菌 注 入 水 浸 20 分 鐘 ， 取 出 瀝 乾 ， 浸 水 留 用 。 . M. F, ?% j( X
公仔箱論壇( u: q$ T9 Q7 ~2 l: \
2.開 大 火 燒 熱 煲 ， 下 橄 欖 油 爆 香 蒜 片 、 乾 葱 、 洋 葱 ， 再 下 白 菌 和 鮮 冬 菇 炒 香 後 加 入 牛肝 菌 拌 勻 ， 再 加 入 白 酒 、 雞 湯 和 牛 肝 菌 浸 水 待 滾 起 ， 煮 10 分 鐘 至 略 為 稠 身 。
6 Z- s8 N8 z6 g* ^8 Qos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" @9 f* L5 O4 o6 @) T
3. 將 湯 料 倒 入 攪 拌 機 中 打 碎 ， 倒 回 煲 開 中 火 再 煮 熱 ， 下 忌 廉 拌 勻 ， 再 下 鹽 和 黑 胡 椒 拌 勻 ， 倒 入 湯 碗 中 備 用 。 0 s. W) ?% Y8 x3 u) @4 I: ^. x6 k

+ G: L4 v- b" Z5 H/ Bos.tvboxnow.com4. 將 鮮 奶 倒 入 煲 開 細 火 加 熱 ， 用 拂 蛋 器 打 至 起 泡 ， 將 泡 沫 加 在 湯 面 上 放 上 香 草 裝 飾 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb# _' V& v0 }9 Y3 _3 \  R+ x# b, W

& T" K% }2 ~( L# F. g9 @# I
3 f) }8 G/ T- l, R) F  w! K7 H6 w' n0 A. F- G2 R( a
% \' t8 w! Z) {- k# e
貼 士os.tvboxnow.com  r5 X! H* t5 a9 t" D6 m; o1 m
鮮 奶 在 微 暖 狀 態 下 才 較 易 打 起 泡 沫 。