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3 }; h6 ]9 x. H* E# i做法：1）解凍後後北極蝦，用清水稍微沖一下，瀝乾水分，加橄欖油，黑胡椒粉，蔥花，拌勻，醃上備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ N7 I" i/ _! G/ s! ]
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8 }, \6 o4 ?9 z* a1 j9 qos.tvboxnow.com2）4個小土豆，用刷子刷洗幹淨，放煮鍋裏，加水煮熟。煮到剛好可以用叉子輕易插透即可，不要煮太過。煮好的土豆沖冷水，尊切成兩個半球，把半球的凸起部分（也就是非切面部分）用刀切下一個薄片，以便這個半球的土豆可以直立在案板上。
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3）用挖球器或者小勺，小心地把土豆半球裏的土豆肉挖出來，因爲這個土豆皮，一會兒要用來當碗，所以注意不要把四邊挖得太狠，那樣就不好成型了。os.tvboxnow.com# n5 Q% d. s1 j1 ?* w
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4）土豆挖空以後，把剛剛片下來的那個薄片，按在底部，遮住挖空的底兒，這就成了一個小碗哈。
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. F$ Z4 F6 s8 U5 T/ W8 t3 K公仔箱論壇5）挖出來的土豆碾碎成泥，加2小匙蛋黃醬，一片西式火腿切成的碎丁，一點鹽，一點黑胡椒粉，一點蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb( h% a4 n. }0 G7 R
P, G0 v) z. n5 e5 ]# _9 Tos.tvboxnow.com 3 W# }; U- v" U: U- M1 A
& S9 {2 d7 r5 c' j0 ]tvb now,tvbnow,bttvb6）拌勻後，舀入土豆皮做成的小“碗”裏。8 d- v( d+ U3 W- k+ k" l
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6 H" A7 I2 Q/ A5 S W最後，在每個土豆碗上，擺兩顆醃好的北極蝦認，然後擺盤即可。土豆的清甜，加上北極蝦的鮮甜，加上火腿和蛋黃醬的香味，搭在一起很好吃。做聚會時候的開胃小菜應該不錯，大家吃的時候，取用起來很方便。
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發表於 2009-6-8 01:02 PM
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