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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。公仔箱論壇$ ] \/ b" ?8 \
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: g" F: @" \0 [3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。os.tvboxnow.com u' {& e& S% e: O1 Z2 |; E% w3 j, H
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
, P# y9 h* G4 i( q7 h" {7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每 100g 豆類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d, E0 i$ i9 `+ b0 J7 K x8 T* V
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| 蛋白質
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| 碳水化合物
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| 膳食纖維TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y) m t K/ {
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| 淨碳水化合物os.tvboxnow.com) f5 V6 ~/ M: F( s1 m, V) [
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| 黃豆os.tvboxnow.com2 z( m- H, X' \1 T. O
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| 5 份
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| 黑豆公仔箱論壇- \+ ?" B5 e) d5 `
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| 毛豆
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| 2 份
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
$ o1 y2 [' V" s( hos.tvboxnow.com豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。tvb now,tvbnow,bttvb# L: R1 E) z8 o9 w0 l0 o
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。公仔箱論壇& a- E+ _9 v- l3 C! c7 \, y$ P' u/ u) V
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
: m4 g2 Q+ h R' G' R/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。4 D3 L% g( N$ X2 }( K4 D
主食 白飯
6 E6 J% _ X- a. ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c( g* {+ E+ S: w8 D( P
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐公仔箱論壇/ l+ n1 {# r: {/ p+ _# G
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配菜 2 荷包蛋
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配菜 3 炒海茸
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配菜4 炒筍絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }* u& z! B9 I3 Y d, `4 z' S
+ g3 o' K( Y' @9 Z. w) e3 W& etvb now,tvbnow,bttvb配菜 5 炒絲瓜
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配菜 6 燙 A 菜) q# K* ?% n1 J( k
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。os.tvboxnow.com( s! Z6 ~( O' Z( H; j
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8 Y v4 Z1 S5 N. K公仔箱論壇圖tvb now,tvbnow,bttvb6 M! J7 P0 i# v) E& C# {7 ?
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主 食材 料│白飯40公克。
' L0 j9 i$ Y8 u. P( B6 a公仔箱論壇配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
" ^/ O5 K# o& ~) q$ N) i5 g調味料│滷包1包、醬油50毫升。7 T, O2 z- k d. f
作 法│tvb now,tvbnow,bttvb m" R$ ]" J0 Q3 {2 @( g9 p+ T
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
0 A5 s( @$ q5 k' }& X t% c7 z公仔箱論壇2 蔥切段、薑切片。
% I q- j; S3 J. L& u! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
4 ?4 u9 @- s" i+ e' _" }, c公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
" v+ j& n. g' Htvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。; ]+ V- V6 D% B$ L- s$ w- Y! u
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
, ]! f/ a4 P' e e& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。: p8 z0 N0 C# N8 C* {( d
作 法│ 請見 p.65。' i1 K# W1 Y4 j3 w
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E! ~: V/ B T" N" M. B& T9 f
調味料│ 鹽適量。
n, N7 h! F5 T* | C) w作 法│ 請見 p.65。tvb now,tvbnow,bttvb2 }& b- l+ T: @, C" p
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
- l" K. `3 D7 `os.tvboxnow.com調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb8 t. d5 {; i& _
作 法│ 請見 p.64。
3 \* ?+ g' ~' ^/ C G; h% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
0 F5 b* U' H. {6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。
" u! x5 E- _& u6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│tvb now,tvbnow,bttvb ]9 k$ P( D1 ?" A% k
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。os.tvboxnow.com; h5 [. U4 V3 |3 _8 w0 _: T: c; w
2 加鹽、油拌均即可。
0 \$ W6 b8 Z9 c9 @不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。tvb now,tvbnow,bttvb% V, t7 C- w; T9 J
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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