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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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* d/ @7 J5 T4 T) Y) R4 G1 k3 J3 \1 Ltvb now,tvbnow,bttvb從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。& W& L+ ?1 X, V
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同公仔箱論壇/ k# M# u7 M5 Y$ w
每 100g 豆類
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# q# x- [, [( m8 @, M# K6 ?- qos.tvboxnow.com | 蛋白質
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. L! B, X" e( D7 w/ m9 F6 e+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 膳食纖維公仔箱論壇3 m- f% E! a5 y, v4 m' \
3 b# l9 \* D6 y) ?tvb now,tvbnow,bttvb | 淨碳水化合物tvb now,tvbnow,bttvb- E- a0 R$ \, g2 G6 W
. ~3 F) [3 \$ E# Aos.tvboxnow.com | 黃豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @2 H2 D) k; l- i
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, { ^" }6 [8 W. ?1 n0 Nos.tvboxnow.com豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M9 V3 L+ O0 y; m1 p# ?
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。公仔箱論壇' K8 U9 `/ y* u. D8 u2 G
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L4 P. X' h- ~) Z+ b: z4 g
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
1 K" H: L: Y0 l公仔箱論壇滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
4 h/ P4 p5 E. J; Y- @4 t8 vos.tvboxnow.com主食 白飯4 x k M0 `0 X* y* F" t- S/ i+ n
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H7 P7 q3 [0 N; G- D
2 h4 z& E$ f( e6 V9 Q公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋
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配菜 3 炒海茸, I' _. b& X5 ]& W
2 u3 w9 Z) d3 v3 b4 Btvb now,tvbnow,bttvb配菜4 炒筍絲
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配菜 5 炒絲瓜
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5 v6 k9 N r8 d) f" ]配菜 6 燙 A 菜
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。公仔箱論壇% ?8 {5 j; Q0 Y/ T4 Q2 H
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6 M ?: x) H2 r8 s% Q& s! Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 {0 {2 H& i' N' E5 d9 ]
主 食材 料│白飯40公克。3 h' k5 Z) }4 I$ [2 _$ c
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。公仔箱論壇! e: {% i; M! s [) S3 {
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
7 B$ D# u I, W" }1 Z" ~( r( {作 法│
. j- X6 S* x9 `9 h0 Vtvb now,tvbnow,bttvb1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `6 M, ~& r+ x
2 蔥切段、薑切片。os.tvboxnow.com! _6 G; x! r1 R4 F; k% T& s
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
4 ^) d0 t: P: t* W4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
6 d3 u' a8 Y9 Y+ K/ H. n6 P作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。公仔箱論壇9 h) X6 g" G8 ~" v: g7 r/ j' a
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
' U4 H% V" T+ M8 P* t$ M公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。5 o1 \; [" Q8 w% F
作 法│ 請見 p.65。5 j4 j) ^5 j5 m8 v' s2 r( d' q, p
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。os.tvboxnow.com$ i' ~ Z" E# j" P
調味料│ 鹽適量。os.tvboxnow.com' X" z, S1 Y, X" f7 D: o6 B3 `- e. @
作 法│ 請見 p.65。公仔箱論壇& J/ b! O0 d4 C5 `6 o! F
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb0 }" X, A- b+ d W# w* e% b
調味料│ 鹽適量。
y! W' g" {) B5 M0 C' J6 ]: R; Bos.tvboxnow.com作 法│ 請見 p.64。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C0 T( d: @# s3 O- d. U: q
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙公仔箱論壇/ v4 c3 F& \) k
調味料│ 鹽適量。os.tvboxnow.com6 R8 W( |* \6 \: p9 D6 H
作 法│os.tvboxnow.com9 d! U$ ~" I" Q* E3 ^, U
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
& n$ q1 H3 e. ^ |os.tvboxnow.com2 加鹽、油拌均即可。tvb now,tvbnow,bttvb) n3 c; ~6 Z. `6 @- I
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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