' V+ A/ c! \) `2 X" I, Q: n公仔箱論壇豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
2 Y. Q8 f: p4 K+ `2 W7 C. P cos.tvboxnow.com原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n+ g+ `$ M" Q) a4 R
每 100g 豆類
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5 B' v' V6 l0 X8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 蛋白質
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4 {" Y* ?3 i4 d$ ^0 { | 碳水化合物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r: F5 j4 j' W8 o `2 m9 e% e
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| 膳食纖維
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. G! f; o$ _( d8 e) h | 淨碳水化合物os.tvboxnow.com G* w: v: Y8 @8 N& U$ B
( O+ p% k$ J6 u: ^公仔箱論壇 | 黃豆
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| 5 份
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| 黑豆: ~% T( C& z, F3 P1 b- d1 Y3 s" @: ]6 Q
5 w6 p/ G7 f% i8 g2 l0 x Z公仔箱論壇 | 5 份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l2 R$ {8 c0 i! Y
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! M9 O$ p6 m* N/ ^ e7 k7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w9 _- V U+ H$ Y h5 M; z" Z
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。5 o9 C2 r3 N; d' s4 t
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
1 j! F* M, C9 W% L豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
" Y1 L m% s* U( v+ t1 R* B7 `滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
; N( s7 ?/ b9 a* ~5 G公仔箱論壇主食 白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j5 R8 @! K1 ^! G9 O3 q* V3 n$ R
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐公仔箱論壇9 i7 O- \/ L' b; d2 @4 K# ^1 g% e
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配菜 2 荷包蛋1 h1 `. }+ I4 H2 `/ U9 }# X
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配菜 3 炒海茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L7 K D/ }, B' \- s; e" x# E
2 x: H! Y# c2 L+ d& r; v! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜4 炒筍絲
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" G( X8 S$ s) A1 N! ~/ G; _) o* F' l配菜 5 炒絲瓜 * [# b2 v" |- C0 @
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配菜 6 燙 A 菜tvb now,tvbnow,bttvb9 r6 P- ^9 A% w( D6 U; S2 C% ^( @
% X2 f, D1 m9 r5 O0 p7 ~/ p9 n( a營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。公仔箱論壇# O6 v v+ H/ n; g
" \4 U/ I3 K6 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?% ]# y6 R& r/ x
圖
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$ U; t Z8 D! W3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 食材 料│白飯40公克。" H" L- @0 { y$ }0 c; l
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s3 K1 k* w) _3 X f
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
* P" g7 L$ J; m0 l作 法│公仔箱論壇2 z5 u, b% u! M- X3 o5 a5 m
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
: z b k7 x, F* \' V公仔箱論壇2 蔥切段、薑切片。, J1 x* ~3 u! x h) A) c9 M0 j
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
/ d# S- W% w/ I公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙os.tvboxnow.com; {8 t6 a6 H& |, `, c
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。5 }0 a* E3 e( L
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb C9 z; f+ v @" j7 o
調味料│ 鹽適量。
; E& i, g& s6 ]/ V作 法│ 請見 p.65。公仔箱論壇' I6 p9 }# A% l% t% X6 `* A
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y2 b2 T: T% u# Q7 f# O
調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _. q7 F$ a% w. H9 ]; P" {+ B8 B
作 法│ 請見 p.65。
% Q6 i6 n# B# U) m( ]8 Z: p& J; s公仔箱論壇配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。; b4 L7 E& ]; ^3 L
調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇! `/ C3 T4 K" |$ }
作 法│ 請見 p.64。( G& x9 R' o* I! m
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
' \0 m/ V9 J. b" ^公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb# t7 q7 b$ a6 n& O
作 法│/ F# ?8 T- u: n
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
( Y, E) U! n" n" u/ s7 |tvb now,tvbnow,bttvb2 加鹽、油拌均即可。
; K5 A* }+ j, B( ^ T5 f' ^1 n不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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公仔箱論壇3 a) ~8 ]% s: m' F
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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