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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h+ }$ c8 o- V A+ N! \. c
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/ c! \; ]& y6 b" q" T1 j! _2 Ltvb now,tvbnow,bttvb從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。os.tvboxnow.com7 { w x' N4 S& u! x( y! H# D" I
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~ e0 b: G+ F7 `% k* \+ G
每 100g 豆類tvb now,tvbnow,bttvb; C2 s/ [2 C7 y3 m2 ~
) R$ g/ n% \0 {os.tvboxnow.com | 蛋白質
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+ N ]2 |3 \% ttvb now,tvbnow,bttvb | 碳水化合物1 o. F& u+ V v' i
6 Y* w# j$ ~- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 膳食纖維tvb now,tvbnow,bttvb6 _ w' p0 [5 z9 y
! _$ I% O5 s; `. U3 m. _公仔箱論壇 | 淨碳水化合物
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| 黃豆* d& Z4 I1 L+ H' Z
% i+ S! ^3 Q3 s p' H( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 5 份
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| 毛豆公仔箱論壇5 U3 N. u, y) a8 ^1 z" T' R
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| 6.4g公仔箱論壇% E6 R, `/ E$ c) P2 w. U1 D
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| 6.1g# N& d+ y( o0 i) ^ M0 l: {5 k1 n9 B
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
( ~ H$ H& z( F+ P3 i9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。tvb now,tvbnow,bttvb2 {$ t% M+ X3 A1 F- ]
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。1 U, H5 \0 w. E' K) Z! y* o
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
* F! r- l% h6 o, B3 Gtvb now,tvbnow,bttvb滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。os.tvboxnow.com8 D# m1 M% a6 i. K: w/ i
主食 白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q) x& I$ X8 e9 E1 P4 D5 D
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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6 S( h5 J8 i# H& ?+ W \os.tvboxnow.com配菜 2 荷包蛋os.tvboxnow.com0 b' w8 ~2 Y) b* m: }: z& e
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配菜 3 炒海茸公仔箱論壇# d' M X* C0 a6 t6 t. \5 }
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配菜4 炒筍絲3 u3 y( m8 h$ f
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配菜 5 炒絲瓜 , V9 E9 B& }0 A t
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配菜 6 燙 A 菜公仔箱論壇3 l r, y, x: p
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。公仔箱論壇1 s. D( V+ X- J: V% h
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圖os.tvboxnow.com. [1 ~! K" o/ q$ Y# }2 P) F$ z
3 z" J2 b* E. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 a; @" N6 c0 U; D" sos.tvboxnow.com主 食材 料│白飯40公克。os.tvboxnow.com1 y0 i& G+ v& V( H5 G0 ~
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。* B# |* t' E- o- N! \# k4 z; c
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
" z" ~ P$ _1 Y5 Z4 Qtvb now,tvbnow,bttvb作 法│
* r4 X( ~- V5 W* W' Z公仔箱論壇1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
( x& v5 R h1 ^0 Y8 P" a2 G0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 蔥切段、薑切片。
3 U- ?. E2 O* F2 {3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
6 ^# _) h' m/ P% J& q8 Xtvb now,tvbnow,bttvb配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
. v3 [& Z @1 ^; T" Ltvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。公仔箱論壇$ N1 Q* m6 h( h" D: s" m
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。) @; b* Z/ E' e4 k: {( |: L
調味料│ 鹽適量。
% y) T$ g; ^2 n9 x公仔箱論壇作 法│ 請見 p.65。公仔箱論壇1 n/ d" y7 D8 Z. B: M! A
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
/ a1 u7 s0 v: U# M6 [( W% F8 }調味料│ 鹽適量。
' q, g# r% y7 Z' c5 K" s作 法│ 請見 p.65。
! D& r+ _% ^1 k y+ y1 P7 _配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
. X( D8 W) S5 a9 o: v7 ^' itvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb$ A, l2 A) Y9 B$ T1 N
作 法│ 請見 p.64。
. B) @; T+ b% [( Oos.tvboxnow.com配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙1 g& A+ H- l" b5 t8 ^! K
調味料│ 鹽適量。% s8 `) V _* ^# I- k" T
作 法│公仔箱論壇8 }6 r" O& W+ L& C
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
% Y: a; s/ n; a+ g* I4 t$ wos.tvboxnow.com2 加鹽、油拌均即可。
3 C) e- U1 \0 K% N7 f1 n5 T- W7 \* {不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。- h* C/ V4 l+ Y$ _
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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