[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

soforlee

0 B/ l8 i: o( i4 L' c酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
9 O" }/ M: a' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
1 P/ M& r' ^! |' Q, @) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o! V+ n4 c  i& }
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數os.tvboxnow.com/ o! {! G" {8 h' `; {. B	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 ( ~8 [4 `* v3 k. z. J4 G  Mos.tvboxnow.com	綠皮 1 F, e) U2 u3 J! S5 f/ Yos.tvboxnow.com	綠轉紅1 k7 @6 l. N5 S	轉紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b; [" }; T% V5 T* w$ n" m& ~
熱量	73kcal ' c9 S4 @/ h3 a) V0 Ytvb now,tvbnow,bttvb	80kcal + R4 {6 [/ A, C* cos.tvboxnow.com	83kcal : x" F6 q# h( ]6 }# S6 R& K公仔箱論壇
蛋白質 " `# P! ]" W% k1 Q9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.5g公仔箱論壇& s( J+ {8 s. t8 }	1.4g : V( j, u! B. y8 y+ J# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.5gtvb now,tvbnow,bttvb( n& K+ R- f- r
脂肪 ! P$ Q8 L. t* Y. f4 ]$ M* ]" l公仔箱論壇	5.9gtvb now,tvbnow,bttvb) ^. |" K, G3 _	6.8g公仔箱論壇, Z9 v8 T- m# G# w2 y) _	7.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N  d8 G( s6 j  Z
碳水tvb now,tvbnow,bttvb+ Z2 |2 O+ {( z  q% c( o1 u+ Z	7.1g $ z' n: j+ h7 y5 a/ U0 k) c! C公仔箱論壇	6.3g, x0 p9 N4 h! n/ Q  z/ m	6.6g 7 H% B7 B- S. p4 U公仔箱論壇
膳食纖維 . E" T# K6 `" y/ w! w	4.2g % r$ [! k  ~! u: u. r9 n8 p. ~os.tvboxnow.com	2.9g公仔箱論壇6 S6 t. Q9 F5 d7 n5 L, v' Q* K	5.7gtvb now,tvbnow,bttvb+ d; W1 @+ v# K1 c! T& ~
維生素E 3 L9 ^) g4 @) U2 ^: W	1.39mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H& L1 S! V# C; Y" i0 N	1.79mg公仔箱論壇0 A- f6 Z8 `) A- R! j% _	1.87mgos.tvboxnow.com/ A+ p: p- _' A  ?; T- z
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資料／高敏敏營養師提供

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% y" g) t; z% @3 o4 ]6 a  }1 F9 L! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／高敏敏營養師提供。tvb now,tvbnow,bttvb1 D4 k- c! Q- c. l9 j
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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
! ]2 D" u7 r8 p3 `酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
) c# N2 ~+ ]4 z6 A公仔箱論壇酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。1 t- l+ Z! D( C( C. V& E
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。6 A, w/ t: o* i+ I
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
# w9 R2 V+ z6 ~: u% [' n2 u+ \- ?% h9 z酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。os.tvboxnow.com/ a0 P( |/ l2 l! ]
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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圖／酪梨的5大功效。2 U9 ]3 {! u7 X1 u' p, l8 h3 q$ M
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4 O; d& G& J0 f+ @0 C酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
. E, Z; Q% D1 b3 v6 W2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！os.tvboxnow.com3 T2 `5 ?& o2 ~0 g
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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