[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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% {1 {- [8 [9 F6 ~tvb now,tvbnow,bttvb酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
( e' S# T. N5 R  R5 K2 F酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！公仔箱論壇0 X6 S* v1 s7 z
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
9 t/ c* k" N9 X* n紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 9 n: X. @7 v/ ^  V( _2 ?os.tvboxnow.com	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 0 _+ \4 J' Y' _	綠皮 5 x5 Z0 n( |3 I$ Q. M* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	綠轉紅/ h3 u; b# q, D8 ^9 w	轉紅公仔箱論壇% J" f2 Z& j: z/ n8 ?
熱量	73kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~, T; J4 g' L8 h	80kcal , s' Z/ d7 ]! ?* ~! o! wtvb now,tvbnow,bttvb	83kcal公仔箱論壇" c4 P: j' Z$ Q0 u0 n+ v) M1 v$ P7 z
蛋白質os.tvboxnow.com* u. d" t; t$ l7 k: G	1.5g : O& N$ T4 n& J公仔箱論壇	1.4gtvb now,tvbnow,bttvb9 a0 L9 B# u7 ]9 {+ {	1.5g   y# Y! U1 w" M. P# c" k1 J/ htvb now,tvbnow,bttvb
脂肪 7 S3 r5 q0 ]7 q$ Z5 p$ W公仔箱論壇	5.9g公仔箱論壇% |+ N0 S" |- A8 @4 v	6.8g% c! c( X8 R0 `8 j0 C( R	7.6gos.tvboxnow.com. w! q$ C7 Z5 U+ E; D
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膳食纖維 2 l  b8 f" `3 v0 x4 W2 H# V0 ]% Y8 etvb now,tvbnow,bttvb	4.2gtvb now,tvbnow,bttvb6 @$ u, ?& h! t7 \7 B0 N+ h, [8 q	2.9g # E9 t8 ]( y7 v2 y7 Y% {	5.7g - V+ a3 F3 _% b+ ^1 k/ K: x8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素E 8 A  @; e! F7 m/ z" tos.tvboxnow.com	1.39mg公仔箱論壇6 c- ~- r) ?: X3 X# c! t	1.79mg公仔箱論壇6 ^7 {1 l  U9 `: d* ~* o	1.87mg% A+ Y' Q* F9 v( {" S, z4 t# j
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資料／高敏敏營養師提供

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, r; y$ R' H# ]8 l1 j% z, i; p* h( M公仔箱論壇酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
4 X. @+ ?& {/ q2 J) W1 j; g1 }公仔箱論壇酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）公仔箱論壇% _% \; I0 S3 G! Z- S. |
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
0 d& W" J! V! A/ i- Z公仔箱論壇酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
+ A; _  h2 h; n: sos.tvboxnow.com酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
( F+ A. |0 Q" V  Q% k4 j. i! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
' d8 x0 v3 v* \9 R  f% `0 o1 y公仔箱論壇我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `! M$ s# J7 E6 J  V3 |  V0 ]1 }
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% p5 C# K0 X( y8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
1 a7 q: s) C* C3 ?4 N公仔箱論壇2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
! L) K* o1 A, \) ~8 q% j3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！tvb now,tvbnow,bttvb4 s  e% H5 |$ Z  U/ k