[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。os.tvboxnow.com" n; \9 t, \0 u- C4 ^  ^
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I  A% P* b& z) c, d" @9 G/ Q
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
+ P; V6 s8 W0 {& a紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 # L; Q% F: C3 V7 l) h) y# l	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀! ^& _% ]7 L1 c7 l	綠皮7 w5 f4 g% P/ E& B5 ]* X) U	綠轉紅 4 Y6 x1 A( l* N9 i	轉紅 $ `3 ~! \; d$ Q; N+ Q' `/ J
熱量	73kcal 0 V  }' ^+ o$ p% K  Q% F	80kcal ' r3 w/ Y0 Z- Z, ?	83kcal ( |0 Y! [& `3 W& z  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白質 - g: Z3 L3 x) ]- C  tos.tvboxnow.com	1.5g: D0 V8 N( f! l4 i4 P	1.4g . C' V/ Q" y, H2 F	1.5g& O. q: g( C% M! }+ Y9 A" ^
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資料／高敏敏營養師提供

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8 ]5 b7 h+ _3 tos.tvboxnow.com酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
9 P, ]6 p: D! h! v- j8 `/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）) I. F) {# n6 T
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。0 L0 p7 d+ C  h5 z7 X2 ~
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。公仔箱論壇" V$ O9 ~. n- }, i: t5 b
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。& U7 _, P2 w5 j9 o( [* N' ?
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。公仔箱論壇% R$ Q) G# K* p3 @) b" {- B
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。. r" d4 ]/ B& F4 g  ?+ i
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！os.tvboxnow.com# I, X$ W; U& \# Q; [8 X% @; w' L/ e
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！/ K* g2 x& g9 u