[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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4 E* B# I/ J. f6 {8 ?$ ^0 A酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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& N' i& k6 ?: j4 s公仔箱論壇你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
1 y7 O( D/ }7 S; u& z, t+ Uos.tvboxnow.com酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
; N9 ?: c: X* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！* V% Q) c- v7 T% O1 U. C
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。公仔箱論壇4 ^% |4 v2 l+ b/ V6 g" D# r. G

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數tvb now,tvbnow,bttvb. E, |; H& f5 g. @	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 ) k* M# K. Y# B+ Y( G	綠皮 ) @' B% x! r) X! T- |tvb now,tvbnow,bttvb	綠轉紅 + ^" Z$ }& j& g- v" R$ M: D; d, sos.tvboxnow.com	轉紅. C: B2 d; e( H' B3 K
熱量	73kcal ! S/ P+ E5 H/ e3 i  h8 @os.tvboxnow.com	80kcalos.tvboxnow.com7 N9 w- h. c7 j2 x1 ~* x	83kcal# Z2 D, O" B1 Q3 c9 O
蛋白質 ; c: i+ g8 p3 F, _	1.5g / D8 C8 C1 o: N4 }os.tvboxnow.com	1.4g ) n- l8 d3 f& A; l# p- @	1.5g ) X& x* r- X5 Y+ ]" i1 y
脂肪1 D( D( D$ I. |3 z' B	5.9gtvb now,tvbnow,bttvb5 t' u+ ?6 h( E* R	6.8g + B" E$ }# z4 T8 i- s. F1 e公仔箱論壇	7.6g ) v: `; A& W# T& T& ^0 q; m
碳水os.tvboxnow.com3 M3 c4 ^- d# Q. U$ M	7.1g5 ]8 O, W  [  n	6.3g 6 f  w0 {0 k2 H5 J	6.6g & N6 c. ]0 L& O# Q9 D3 q
膳食纖維 / F" `" b, o0 \9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	4.2gos.tvboxnow.com9 b- m8 [* P4 O: [6 n' g	2.9g ; S4 U0 }( ]# E% L/ g; etvb now,tvbnow,bttvb	5.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^+ Z2 W! g# [8 U/ ?& v7 l
維生素E , M. h1 }/ g; {: a' z  x2 C5 V# r+ ntvb now,tvbnow,bttvb	1.39mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \: J. `. r( X5 b* s, B	1.79mg 0 L6 n7 d6 n9 S2 F5 t* D% _	1.87mgtvb now,tvbnow,bttvb& ?, T# f6 Q' q& \
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資料／高敏敏營養師提供

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- t6 W9 L) @/ v. Ftvb now,tvbnow,bttvb酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。tvb now,tvbnow,bttvb- ]& s+ D& N& v
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）, ]. e# _2 B6 ^+ [
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。公仔箱論壇( z9 \  k8 S- b. _- K
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
6 b& S( t4 u6 M  p公仔箱論壇酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。* [* A- n) m( Q1 h0 G5 h+ S& D( L  |9 f
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。' T2 ^8 U0 Y! G, D
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。& @/ v1 z2 j; T+ R, z; L$ b# y

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圖／酪梨的5大功效。tvb now,tvbnow,bttvb- n8 o5 c, C) ]

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2 s; U  P2 U: I9 |% \! T公仔箱論壇酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
/ \: k7 Q' [' r+ r6 b& e/ }9 n/ L2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！os.tvboxnow.com; e* B* ^: K3 e
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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