如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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/ v: G4 J( ]" b0 w3 B, {7 qtvb now,tvbnow,bttvb這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 5 H( a. v( [8 Q: `2 x7 g! J4 ]
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我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？os.tvboxnow.com. o* i5 X8 r& @* I1 `4 @
' ?. ^/ z* v8 }; Z1 b% V& P【偷呷步】' r) W$ C, j# W4 b
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
) x' T% q+ {# B* N, q7 b# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： 9 n$ Y H5 s0 ^; W/ o$ ]4 M
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
& ~$ ?, [6 C7 _5 Q- j% i9 x6 Qos.tvboxnow.com2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 0 c$ i$ Z3 u* n$ x9 C
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
: P" n% L) O* G& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 tvb now,tvbnow,bttvb" `; v; x$ l5 K3 }/ v
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
# H; W( [7 q2 C; `: A* \ ?公仔箱論壇 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ % ^# v1 ?: _/ P$ X
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★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 os.tvboxnow.com( o. c m' o4 _2 x( P
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
0 W. g5 x' W: Aos.tvboxnow.com★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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