如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 # P7 R0 o% T1 ]. T% {
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我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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/ H( a0 n4 y G! Los.tvboxnow.com【偷呷步】
# b4 `% W9 `3 G7 Q) s4 l% xos.tvboxnow.com用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 公仔箱論壇' g5 s2 }' w0 [: X( U4 x
作法： # j$ a% |7 f$ L: _$ |' U
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
- i6 \: R' l3 |. j2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
3 G! E5 L% X3 n7 | K- ^tvb now,tvbnow,bttvb3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。$ y/ Y2 X( M% r/ @% x
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
# Z( b! Z! Q$ s$ c" M ^tvb now,tvbnow,bttvb5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
5 n4 L( Y* M1 ^! c% O0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ 9 O" X; q+ |! ?
v; ` A+ ^1 _0 C【說分明】
3 f+ r m# {. |3 T+ j★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
; p9 Y4 u! c1 O6 S& q. f★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
5 D: a6 _# `; e* y1 E7 o5 L$ s+ s; T6 g★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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