如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
' n$ M6 g- V8 w! }
! D1 K `% _% w# Q" L: \# k! R# W這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
8 \$ ]( c/ a$ Q2 o3 W8 k- {
- N. R) A1 ^! N) X, y; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
2 \; f. \; x) c# W" C Q3 c
# M4 ~# n; N0 c2 j# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【偷呷步】8 [1 n" `% O& `+ _- Z* l6 `3 ^
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 tvb now,tvbnow,bttvb9 q, o* z( @& ^! g7 T9 x. B
作法： ' O6 M+ e, a4 J Z1 O
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 os.tvboxnow.com0 `5 U. Z0 J$ _2 u4 D
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
: w/ i1 l" x) p0 m& o. |* Y4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
{) _7 ^+ `; q$ Z+ E* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y7 W6 @1 c9 i; I0 ~9 U1 C! E( u
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，( M; b* c1 F6 V0 E4 S0 }
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
& E# e) X' V1 `* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X; q6 D M& @0 _0 N
【說分明】 tvb now,tvbnow,bttvb0 V! `* g G4 V% z
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 . {& ?+ r$ Y2 u* j' q- T0 T0 o
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
" m6 g) J$ t& z( T; X: pos.tvboxnow.com★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
| 
多謝樓主分享!!!