如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 l6 }1 m) V/ O& q5 H; x
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
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我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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; a2 }+ z9 Q: Z1 t' _os.tvboxnow.com【偷呷步】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J( Q1 m T2 B
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
U8 d5 V% I& `! G' {- \% U公仔箱論壇作法：
2 ^! ]6 D0 A( W+ W C# wtvb now,tvbnow,bttvb1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
7 K3 O# v7 @8 w/ w j. Y0 v$ b# S公仔箱論壇2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
+ ]/ |8 _4 p2 V3 u1 j4 G& Y, s+ \公仔箱論壇3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
. i' f- g2 z* l# E M8 A- m% p4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
7 P5 V& F6 d5 g5 V; O" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，8 H5 F3 o+ D* E0 y* ]
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ os.tvboxnow.com7 m( \9 d; M; Y
& v8 Z( r2 }0 D# n' e6 O) B- otvb now,tvbnow,bttvb【說分明】
6 N# b4 I* h- D★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
( O( f4 B# C; b; ~0 F9 W( ]1 [' ytvb now,tvbnow,bttvb★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 os.tvboxnow.com' q3 ]7 |8 G' }
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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