如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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$ r5 V+ l$ ?6 ]: D這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
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! C& S7 t. O' l! L% g7 u N$ z我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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4 L& s$ z$ J; J/ i5 Fos.tvboxnow.com【偷呷步】公仔箱論壇$ y ] T) B/ @8 Q* q# r h
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h/ Q" V) Q7 J4 n7 V4 h ]" a
作法：
8 V7 U" t/ X$ Z* ptvb now,tvbnow,bttvb1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 公仔箱論壇8 T/ q* m5 C# q
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
e' F, u2 @5 j; U5 @tvb now,tvbnow,bttvb3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U* Z: i- a3 ^- N9 \" Y8 Q! a2 x
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S! {. D b |6 Q. J4 {9 K4 j
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
$ S4 l% W! f! l$ {4 T( E/ H$ qtvb now,tvbnow,bttvb 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ ' J; Y n7 R+ D* r
- v: ?6 w2 E. A3 v4 }公仔箱論壇【說分明】 公仔箱論壇7 \2 W5 C, Z; D9 Q& n2 S& {7 m% y
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 / K* g% P. A0 l+ }
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
5 z# p+ Z5 s$ ]7 V0 j5 x公仔箱論壇★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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