如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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" i2 ?# X5 a1 E {( vtvb now,tvbnow,bttvb這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 6 S- y1 o6 r+ a" R% U# y V
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我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？公仔箱論壇* u% I& R' {8 d8 {
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【偷呷步】
1 Y9 ?/ T* M: g3 P7 H. l- ^公仔箱論壇用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 tvb now,tvbnow,bttvb0 e! ]) n& o8 F' v9 t; K7 W' B
作法：
$ W" d$ k; t! V& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 os.tvboxnow.com9 d- _9 @6 _' a! b! _/ z# B
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
$ \( B; A. b X+ V D3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。tvb now,tvbnow,bttvb. r- T; o- e3 q; G0 Q3 o
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
& x: b( G; `! A3 |tvb now,tvbnow,bttvb5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
% ?/ L6 Q- }) p2 o2 }$ E% y公仔箱論壇 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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" ?$ F$ m& ?3 w: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說分明】
6 L( L4 p- K: P- w/ Q; p/ xos.tvboxnow.com★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
8 t1 r( {" S# e. y★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
7 {8 L; ~/ N- u9 m' U' y1 `1 w★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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