如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 tvb now,tvbnow,bttvb' `$ u2 f; a. y4 ]
5 v( C. t; u3 ~ K j) n這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 公仔箱論壇 T7 l' w1 c* s3 ?1 K) m; K$ T
# S; i; C- k4 n3 r% q7 W我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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【偷呷步】
, B% D/ c& t& ?8 T. A1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
4 J: M' E1 N6 m$ M/ D8 V作法： 公仔箱論壇 q% b- ?- @5 \ K j% k
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
1 m7 n3 H7 x; F1 e( v+ R2 w' ^' G2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
+ c6 F4 B, A; f; V* L) _6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
4 |! Z' z1 m/ K2 N' d* _ o% @4 W& W( D4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
; V5 H( ?. {* ]4 K5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，( Y5 F3 \; R7 @: [, d1 l7 o
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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* T: s; ?, B( E8 n/ _ l8 Ftvb now,tvbnow,bttvb【說分明】 tvb now,tvbnow,bttvb" C d I* L" }% x( V# L1 o' l
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 os.tvboxnow.com1 e K7 j! O* K; b8 g4 S% M8 i
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z7 ?4 ]+ }' Z! W8 s( d3 R
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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