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金 針 石 崇 魚 湯
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材 料
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2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238
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4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40* r( H& P3 ?: k1 r4 ?
5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷
7 D$ `% e/ U0 W' A6 T, M' e4 w2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P3 _9 l5 @4 }
3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8tvb now,tvbnow,bttvb4 o8 m$ _. ]% h
4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
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2 M$ ]) [8 C' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 廚 師 刀 ︰ HK$395" H9 H; o& o" Q; |. o, @
7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670公仔箱論壇1 I! u1 \" `2 b7 |- E, n
8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
3 O) y3 Y+ @1 }% m0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 計 時 器 ︰ HK$1883 o3 u) [. `1 f6 h9 r- [
10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360公仔箱論壇9 C' `/ W# e* z, e' `* _0 E
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製 法公仔箱論壇" A0 c' q0 h: f/ i6 C+ q9 K
1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
$ {/ B Z: O/ F u3 ^7 q1 T公仔箱論壇2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
* i6 L$ I+ M( j公仔箱論壇3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。
6 L1 ?8 @0 \8 ]5 W f% }tvb now,tvbnow,bttvb4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 0 m9 d& A; i, V7 B
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。
! d X0 j6 D0 _公仔箱論壇6. 金 針 洗 淨 。 os.tvboxnow.com& a' }5 [8 |; z5 \* W) s
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。
" L3 s. v% z$ k2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-6-6 08:38 AM
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