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3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
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5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷 tvb now,tvbnow,bttvb4 O; l# l; z# \* Q6 @
2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128
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5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279os.tvboxnow.com9 y4 X2 H6 y; T3 i9 V1 k
6. 廚 師 刀 ︰ HK$3951 ~8 k7 P& V" w3 n
7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,6701 j. A6 ^8 r/ R+ ~: l
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10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360
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製 法tvb now,tvbnow,bttvb9 E+ X+ t, _% x* C
1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?' ~4 z( `' s' h0 O
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
0 S( F C) Y" U8 t8 [" h" x公仔箱論壇3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ A) M1 W2 [& j
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。
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y* @' F2 t* H( j& s6 Q0 }6. 金 針 洗 淨 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L7 r' p) y8 @5 X& D: T0 X; h- a9 d# ?
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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