祛 水 健 脾 胃 ， 增 食 慾 ， 助 吸 收 ， 祛 寒 去 濕 。 香 辣 食 味 中 可 吸 收 雞 肉 的 蛋 白 質 ， 有 助 強 身 健 體 。 / m9 c/ C, r6 j" a2 g9 e+ {$ D
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材料 公仔箱論壇8 Q. s% `' B* W4 Y, @4 f7 V: d
7 @9 [% p. d/ `( @; e; ^tvb now,tvbnow,bttvb雞 扒 肉 4 件公仔箱論壇& Z/ F2 @* ^2 \* e; c
生 粉 （ 醃 雞 用 ） 4 茶 匙 公仔箱論壇/ B# o/ L8 X- ~ m2 f3 J
胡 椒 粉 1/2 茶 匙
% t8 C+ a; H4 X, X) A水 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb. _$ s" Y5 v) `+ X7 K; }; G
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胡 椒 粒 1 湯 匙 os.tvboxnow.com' D' T1 [$ I" L: X- k( t
生 抽 4 湯 匙
' {. j* B' q" p" R3 mtvb now,tvbnow,bttvb糖 2 茶 匙
* r4 q/ H' {/ @0 @湯 1/2 杯
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急 凍 雞 扒 浸 洗 之 後 洗 淨 ， 切 去 中 間 膠 脂 ， 然 後 用 布 吸 乾 水 分 。 取 胡 椒 粉 、 生 粉 加 1 湯 匙 熱 水 ， 倒 在 雞 扒 之 上 ， 然 後 用 手 搓 按 勻 。 公仔箱論壇' P% ]- f4 D' E, P) Z$ |" R
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燒 鑊 至 大 熱 ， 加 油 ， 煎 雞 扒 ， 煎 至 金 黃 才 繙 煎 ， 熟 時 撈 起 。 3 I; D5 Q) g& F& s# s) k
2 D/ z) ~" p1 u k/ e. t3 j把 胡 椒 粒 拍 碎 ， 加 湯 煮 滾 ， 再 加 入 糖 和 生 抽 煮 勻 成 胡 椒 生 抽 汁 。
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將 汁 液 放 入 雞 扒 封 煮 ， 一 道 胡 椒 香 味 四 溢 的 煎 雞 扒 即 成 。 |
發表於 2009-6-5 09:24 PM
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