[中式食譜] 臘八豆炒魚子

甄華

腊八豆炒鱼子$ p/ R# t8 s3 O! [
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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。: W4 [6 h7 }7 q6 @( W4 a- l

& c: `. \& Q: G, L0 mos.tvboxnow.com【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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【做法】+ h0 @$ K" @* e- H: P( u( n. j

* ]3 P; m- Q7 r8 L; u- {3 _% i2 Z公仔箱論壇图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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. l, ?7 d- Q; _: m0 Y% N图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。" d: ]# G2 c& K8 ~% c' \( r& ^

+ O. o, l7 m1 B( E3 Z9 K4 J图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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9 ]: n  S) n0 I- ]* t& p. K+ S公仔箱論壇图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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( ?& t6 E  b  H+ w; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
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7 N5 o: o4 x! C' i9 `tvb now,tvbnow,bttvb【分享经验】
& c' `; X5 g! p+ G6 `# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 M3 ^2 `5 U) t0 F: [
  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。