[中式食譜] 臘八豆炒魚子

甄華

腊八豆炒鱼子
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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。tvb now,tvbnow,bttvb% W8 g3 W! j. ?4 ?8 l" s% O
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【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。公仔箱論壇: |( `% f+ l$ r1 q9 O7 S3 |) [
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+ A! ~6 g+ w6 Y: b1 g1 U( Z! `+ y; W公仔箱論壇【做法】公仔箱論壇$ E& ]% x$ E. J5 }; Z  W

  T* ^& l- p+ L' G  S$ z( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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/ ~2 x' b. B* D& _tvb now,tvbnow,bttvb图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
! ~9 v& E- j; d  l! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 D$ U3 P, F9 Q& f, y2 e
图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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; k$ c: x/ B. w/ y: B5 M: jtvb now,tvbnow,bttvb图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。5 x; p, g2 w8 D4 ~

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  R7 U9 g* u0 n$ A0 L/ q) Eos.tvboxnow.com【分享经验】
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8 Z8 K7 h; M- @( v公仔箱論壇  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。