近年 國 內 流 行 的 農 家 菜 食 潮 吹 了 來 港 。 農 家 菜 ， 顧 名 思 義 就 是 吃 農 村 和 農 民 的 菜 ， 鄉下 味 濃 、 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 本 來 對 識 飲 識 食 的 港 人 來 說 毫 不 吸 引 。 公仔箱論壇4 E3 r( q$ s6 d% w( J# f
3 l& l* u/ x. W0 T6 v4 Q2 Bos.tvboxnow.com但 時 移 世 易 ， 當 全 球 都 鼓 吹 健 康 飲 食 ， 講 求 用 料 新 鮮 時 ， 不 加 味 精 的 農 村 菜 便 開 始 受 追 捧 ！ 市 面 上 還 一 連 開 了 多 家 農 家 菜 館 呢 。
4 t* L) T/ w/ p. @公仔箱論壇os.tvboxnow.com+ D; x7 O! p: Q/ ]
1 ~8 v: z5 A( Y$ B/ L# G遇 到 客 人 有 指 定 要 求 ， 老 闆 麥 生 （ 左 ） 更 會 親 自 落 田 採 摘 。 旁 為 農 莊 主 人 明 哥 。; |6 J7 q( d# H A, l4 n
' |, X' p w) l8 Q7 e( \; o- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g1 u4 `6 J* a- [
農 田 裏 種 的 瓜 果 品 種 很 多 ， 有 茄 子 、 木 瓜 、 菠 蘿 等 。
0 d& V9 U: Q* b! d; Jos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j3 [1 |. S! S' ?9 X& w
 公仔箱論壇$ N- z% r7 m: L' J+ l* e
2 q4 G& r- f# ]8 j6 ~; Q' @
; ^ s$ L3 Q1 Uos.tvboxnow.com
! h1 D1 _6 V" O' |. D( Hos.tvboxnow.com
% i- c' e5 e. d餐 廳 由 丁 屋 改 裝 而 成 ， 佔 地 三 層 ， 坐 得 尚 算 鬆 動 。; L# t0 H! L7 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z& G4 W8 r; J
食 家 話 ， 吃 農 家 菜 ， 重 點 是 吃 新 鮮 ， 現 摘 現 煮 才 夠 風 味 。
R9 M/ Z; c. U v公仔箱論壇
" E" W1 w* y) j% R- n- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我 同 意 ， 不 過 香 港 太 小 ， 要 找 家 附 設 農 田 的 農 家 菜 館 恐 怕 不 易 。
- ?8 c/ G: _0 q/ p/ f7 S公仔箱論壇
6 v5 I2 t; l a. ^! u/ Utvb now,tvbnow,bttvb惟 獨 屯 門 這 家 農 家 菜 館 ， 就 符 合 上 述 條 件 。
+ E+ X% D" a9 W( {( oos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y/ s6 P# L& O2 Q ?4 T
本 土 吃 、 有 機 食 已 非 新 鮮 事 。 這 家 開 在 屯 門 藍 地 的 農 家 菜 館 ， 亦 不 是 新 餐 廳 ， 不 過 她 最 近 轉 型 ， 在 主 打 的 京 川 滬 菜 之 外 ， 增 賣 農 家 菜 。
, n2 r m) u9 Q2 l3 W# j; z4 l5 z公仔箱論壇% Q* q/ i$ X1 t- V
問麥 老 闆 為 何 突 然 轉 型 ， 他 苦 笑 道 ： 「 其 實 早 在 四 年 前 ， 本 着 食 得 健 康 的 精 神 開 農 家菜 館 賣 有 機 菜 ， 用 我 條 村 傳 統 的 煮 法 去 做 ， 誰 知 無 人 欣 賞 ， 仲 俾 客 鬧 啲 有 機 菜 又 嚡又 穿 窿 ！ 最 近 見 健 康 飲 食 好 hit ， 就 的 起 心 肝 再 做 一 次 。 」公仔箱論壇: N7 X1 l5 S3 ~ s. d6 t% M; a
9 T4 b& a5 y* T0 H+ r公仔箱論壇
4 _5 l' `+ \: K: N7 n+ ]) @os.tvboxnow.com老 闆 麥 先 生 6 a b8 d+ e; W* U9 }! Q5 V4 j
「 班 客 愈 來 愈 識 食 ， 會 早 一 兩 天 來 電 ， 講 明 要 吃 即 摘 冬 瓜 、 有 機 菜 心 ， 訂 定 一 枱 ， 食 餐 清 淡 便 飯 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D7 d3 a( `0 H9 }
7 i1 p" ^6 \8 N, h
4 N" l2 `& R1 `8 htvb now,tvbnow,bttvb有 時 連 麥 生 都 未 必 識 睇 哪 款 熟 透 、 哪 款 最 靚 ， 最 後 還 得 靠 明 哥 出 馬 。公仔箱論壇 u0 p* X6 V& W4 N) a# U
0 |# t# @: K- }: ~) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* J0 \, Y, s) R+ V- R, Xtvb now,tvbnow,bttvb要 吃 農 家 菜 ， 記 住 看 黑 板 仔 的 是 日 精 選 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k) B7 S4 l% N( U2 X( D
' \5 N. n h5 x7 y/ E公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; Q( h5 H( \( N5 z: T
食 客 鍾 先 生 % @/ l3 ]" u$ H* ^
「 我 在 附 近 返 工 ， 成 日 都 來 幫 襯 ， 特 別 係 知 道 新 推 了 農 家 菜 ， 味 道 係 淡 啲 ， 但 味 道 特 別 新 鮮 、 健 康 。 」
5 c, s" z" U3 ltvb now,tvbnow,bttvb
( |4 q! Q5 p# h6 D# T/ Xtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com# p1 P9 ?+ c) K; s: i% r
五 色 飯 $12/ 位 公仔箱論壇0 M, ?8 J8 C. J$ s% n% w, [$ e& }7 a
很 有 嚼 口 ， 當 中 的 粟 米 粒 還 是 剛 剛 摘 下 來 的 呢 ！os.tvboxnow.com/ L* s5 {8 p, T; j4 `0 c6 p
tvb now,tvbnow,bttvb7 ?+ A2 N' \2 n7 b8 I
# A b! z* ?" k, e4 G ^4 P B+ i7 @% `4 C蒜 頭 豆 豉 炒 木 瓜 $489 V& @$ D! A7 d
豆 豉 配 木 瓜 是 第 一 次 吃 ， 甜 爽 脆 ， 好 味 ！
( c, G: k5 ]) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 s3 c9 g; `. |, V
 os.tvboxnow.com/ |1 [% V" e H: K" v
荷 葉 蒸 籠 仔 豆 腐 $48
6 ^9 l- y* g# e- r7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 腐 超 滑 ， 簡 單 配 上 蘿 蔔 粒 粟 米 粒 來 蒸 ， 風 味 樸 實 。
0 B$ K3 H% w; R0 V5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s o: W; o' q. U6 Q os.tvboxnow.com; |2 Z5 t4 _8 ]) z5 I' ~- y4 Z
缽 仔 雞 $58/ 半 隻 、 $108/ 隻
0 B& a# j" P2 @; r公仔箱論壇是 老 闆 自 小 食 到 大 的 菜 式 。 雞 先 蒸 熟 ， 再 淋 上 用 葱 、 蒜 調 成 的 豉 油 ， 雞 肉 又 嫩 又 滑 ， 也 很 惹 味 。. V3 G( ~9 ]7 P& G( U" ?" ?" a
. t" S4 [, w3 L) n) b8 X& J3 H這 次 他 很 認 真 ， 找 來 離 餐 廳 15 分 鐘 路 程 的 「 自 耕 農 莊 」 合 作 ， 由 農 莊 獨 家 提 供 蔬 果 給 餐 廳 。 os.tvboxnow.com; x( I) `2 P4 |8 B
瓜菜 按 時 令 種 植 ， 款 式 超 過 30 種 ， 有 機 無 機 、 冬 瓜 節 瓜 苦 瓜 菜 心 莧 菜 番 茄 番 薯 粟 米… … 甚 至 連 菠 蘿 荔 枝 都 有 。 農 莊 主 人 明 哥 每 日 會 收 割 好 送 往 餐 廳 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X9 y+ R% b% O i9 g2 e1 U) {
# H" V9 F6 y; k' d* |* i6 r
農 家 菜 沒固 定 餐 牌 ， 當 日 摘 到 甚 麼 便 寫 在 黑 板 上 ， 客 人 可 自 選 煮 法 ， 如 蒜 茸 炒 、 上 湯 煮 等 。另 外 又 有 一 塊 黑 板 寫 上 廚 師 的 推 介 菜 。 採 訪 當 日 有 豆 豉 炒 木 瓜 、 蒸 籠 仔 豆 腐 、 雜 菌炒 冬 瓜 和 五 色 飯 。 菜 式 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 但 入 口 卻 啖 到 久 違 了 的 原 味 。 像 炒 木瓜 ， 選 半 熟 的 木 瓜 ， 咬 下 居 然 像 蘋 果 般 爽 ， 不 知 是 否 即 摘 ， 味 道 就 是 特 別 清 甜 ， 用豆 豉 炒 過 也 蓋 不 了 那 陣 鮮 味 。 冬 瓜 的 瓜 味 也 異 常 突 出 ， 邊 吃 邊 像 嗅 到 田 野 的 氣 息 ！公仔箱論壇' ]1 e$ l' G' ^9 q: X7 @) H, S" d! Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R& {/ U! ] M( l
風 味 有 價 ， 這 店 的 菜 式 可 不 便 宜 ， 豆 腐 、 蔬 菜 都 要 四 五 十 元 一 碟 。
; a# `- g6 Z; I' e4 p5 j! U
, }* F; }/ A4 w9 ?, v# g2 Y) S
5 P2 s% y Q' `# {1 ^os.tvboxnow.com李 純 恩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~+ n, p8 @' ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b* _/ i& M# l: g* n; k
 tvb now,tvbnow,bttvb* H" n3 G( G& Y6 k7 h2 U. C
劉 健 威os.tvboxnow.com4 h7 n6 R- M2 V# t
4 x8 x/ P% J0 j7 e" B' h$ L公仔箱論壇
+ b7 b2 U1 o/ I0 U. j2 Z u唯 靈
: ~( @9 C; U# y9 z$ jos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com! m: l3 q) h C, n3 D
食 家 細 說 農 家 菜tvb now,tvbnow,bttvb# P! a# I+ R, a; b v
李 純 恩 ︰ 大 陸 很 流 行 吃 農 家 菜 ， 餐 廳 愈 開 愈 多 ， 因 為 潮 流 興 健 康 嘛 ， 而 且 城 市人 吃 慣 大 魚 大 肉 ， 便 喜 歡 閒 時 走 入 山 村 農 莊 ， 感 受 田 園 氣 息 ， 嘗 口 清 淡 原 味 。 不 過餐 廳 質 素 參 差 不 齊 ， 很 多 有 名 無 實 ， 食 材 非 自 家 種 / 養 ， 已 經 有 違 農 家 菜 的 真 義 。) }. c) P; _1 G& Z+ c
3 u7 s8 F) {7 W" M( Ios.tvboxnow.com劉 健 威 ︰ 農 家 菜 沒 有 美 味 標 準 ， 只 求 那 份 食 材 真 味 ； 像 我 鍾 意 返 內 地 ， 走入 山 區 農 村 ， 看 人 家 即 挖 即 吃 ， 把 當 地 特 產 、 自 家 醃 製 、 風 乾 的 食 材 拿 來 下 廚 ， 這份 看 得 到 的 新 鮮 ， 才 是 吃 農 家 菜 的 真 正 意 義 。 0 t& e" u9 @4 o# Y, G
+ H- @, W0 O% y, c: j唯 靈 ︰ 農 家 菜 ， 做 法 不 甚講 究 ， 通 常 都 是 蒸 煮 菜 式 ， 煎 炒 較 少 ， 省 時 慳 火 嘛 ！ 賣 相 粗 糙 ， 不 過 正 因 就 地 取 材， 用 料 新 鮮 ， 調 味 簡 單 ， 所 以 菜 式 偏 重 簡 樸 自 然 ， 吃 到 原 始 真 味 。% M% N. F" i& U; T% A: [
( ?- B$ d5 h8 D$ ]tvb now,tvbnow,bttvb
: c$ R! D: @/ [/ Xtvb now,tvbnow,bttvb
W1 w. k4 H& o. K: S# [農 家 菜 館 (屯 門 藍 地 梅 嶺 閣)
$ U2 f6 A2 N$ E+ [4 n" d公仔箱論壇營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm ( 星 期 六 日 下 午 至 3:30pm)
0 A; n$ A6 R5 v7 J- x8 dtvb now,tvbnow,bttvb平 均 消 費 ︰ $100+ x) R9 n5 F; ]& L! H' a
|
發表於 2009-6-3 01:54 PM
| 