豬 油 甘 腴 香 口 ， 面 頭 放 上 銀 魚 乾 ， 別 有 風 味 。
j' Y7 Q& I$ T: N) g
; s+ `1 d1 P4 s0 ]5 `公仔箱論壇昔 日 的 客 家 人 ， 以 務 農 維 生 ， 吃 的 是 農 家 菜 ， 偏 向 大 肥 大 鹹 。
, |, b p8 `% W! pos.tvboxnow.com
`. A2 N, V( l6 V A6 U9 P" t最 近 屯 門 就 開 了 一 家 叫 「 農 家 好 廚 」 的 店 子 ， 賣 的 是 沙 頭 角 農 村 菜 。8 ?! L* t) |& g1 P& w" _6 c- C7 h
4 s$ z' `" W. R8 U, W3 ]公仔箱論壇 os.tvboxnow.com% Z5 A& _/ P' a, R
缽 仔 豬 油 撈 飯 $12/ 位 tvb now,tvbnow,bttvb: ]9 Q5 o6 F5 Q# k
: e0 o& M" K- @' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 O& s2 G. r0 P' ~* l$ |+ H裝 潢 平 凡 如 一 般 中 式 飯 店 ， 但 寬 敞 企 理 。公仔箱論壇3 d/ @8 a# X. e; N; p Q6 m
tvb now,tvbnow,bttvb ?. `$ h# N2 t
/ D. H3 v+ _5 D+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。師 傅 每 日 下 午 往 街 市 搜 購 海 鮮 ， 放 在 凍 櫃 上 。
; u" Z7 s! m( f4 y, h& p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 M1 Q3 Z/ p8 g5 D' j4 [. p% @4 m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q: u1 ]6 ~5 ^4 M, {
老 闆 選 用 的 全 是 風 乾 海 味 ， 獨 具 鮮 味 。
$ [* A% O5 g: {: n- r/ otvb now,tvbnow,bttvb
3 b# C, ^2 w- Nos.tvboxnow.com
+ Z) Q& ~8 G2 A2 Z5 c3 ]% d$ M2 N公仔箱論壇荔 茸 煎 焗 鯪 魚 腸 $48
$ w; i' v- ?* m) J9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣 相 麻 麻 ， 但 入 口 酥 香 ， 荔 茸 微 脆 ， 比 常 吃 的 雞 蛋 焗 香 口 。3 e: G! k. ^& G' K; ^+ p+ \% h
6 v( Z! K1 O6 O4 `. F2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. E k! K% h5 q, o3 u& a" N4 Z) e
吹 蜆 乾 茨 實 薏 米 浸 連 皮 冬 瓜 $48
( I+ \3 a/ c5 c1 F2 L( ]0 g0 l2 Q+ J奶 白 色 湯 底 用 豬 骨 熬 成 ， 清 澈 鮮 甜 。os.tvboxnow.com8 @' b/ Q$ t4 ?/ ^: F( o& q
, b+ l$ a' d$ u% C os.tvboxnow.com2 l9 q l. k0 R5 Q
老 闆 鐘 先 生 os.tvboxnow.com: w* x4 `8 A' \8 ]
$ j z( @ m' U「 我 做 開 客 家 菜 ， 發 覺 客 家 和 沙 頭 角 圍 村 菜 都 好 重 視 原 材料 ， 而 且 講 究 鮮 味 ， 見 港 人 愛 健 康 ， 但 又 怕 味 太 淡 ， 於 是 就 想 到 只 要 圍 村 菜 唔 落 味精 都 做 到 濃 重 口 味 ， 香 港 人 一 定 喜 歡 。 」
$ Y: G. u2 s) n' v( m% Y/ P
: Q! R/ n! _1 H. s3 z# |" z公仔箱論壇聽 到 農 家 好 廚 的 名 字 ， 心 水 清 的 你 可 會 覺 得 耳 熟 。 對 ， 她 就 是 天 水 圍 客 家 好 廚 的 姊 妹 店 。 客 家 好 廚 賣 傳 統 客 家 菜 ， 這 店 則 標 榜 沙 頭 角 農 村 菜 。
/ X* }* v: A4 r/ J" ]$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {3 H+ [4 g& f+ _
以農 村 菜 作 招 徠 ， 全 因 潮 流 所 趨 ， 老 闆 鍾 生 坦 言 ： 「 而 家 個 個 都 講 求 食 得 健 康 ， 做 農家 菜 就 最 好 ， 調 味 少 ， 又 無 味 精 。 」 但 傳 統 客 家 菜 不 是 偏 鹹 濃 重 嗎 ？ 「 係 ， 但 我 們主 打 的 是 沙 頭 角 圍 村 菜 ， 多 用 海 鮮 ， 味 道 不 會 太 濃 。 」 os.tvboxnow.com) F, z% A5 t% y/ Y3 v* W
8 u* ?* Y. V. b2 j& d* C. ?% z沙 頭 角 近 海 ， 原 住 民愛 吃 海 味 。 這 店 就 用 海 味 如 蜆 乾 、 蝦 乾 來 煮 節 瓜 、 浸 冬 瓜 等 。 海 味 亦 有 講 究 。 「 我們 用 的 是 本 地 產 的 風 乾 貨 ， 用 風 吹 乾 海 產 ， 留 有 鮮 味 ， 不 似 曬 乾 貨 般 一 味 死 鹹 。 」tvb now,tvbnow,bttvb1 S6 e' Q: S' \4 a- U/ }
農 家 菜 講 究 不 時 不 食 ， 所 以 這 店 的 餐 牌 裏 有 一 系 列 時 令 菜 ， 像 吹 蜆 乾 浸 連 皮 冬瓜 、 吹 桶 仔 沙 葛 浸 魚 鰾 等 。 最 欣 賞 飯 面 蒸 三 寶 （ 蝦 乾 、 吊 桶 乾 、 蜆 乾 ） ， 海 味 放 在飯 面 上 蒸 ， 令 每 粒 飯 都 滲 有 鮮 香 。 公仔箱論壇9 A8 ~/ L; {4 {* q) a0 l
6 h6 E6 H+ ]6 Q j1 E& D& n' [可 惜 部 分 菜 式 有 些 失 準 ， 老 酒 煮 雞 雞 肉 嚡而 不 入 味 ， 炆 腩 肉 亦 肥 多 瘦 少 ， 吃 到 滿 口 油 。 另 外 海 鮮 如 桂 花 魚 、 蟶 子 、 帶 子 等 ，都 購 自 附 近 街 市 ， 並 非 來 自 沙 頭 角 ， 有 失 農 村 菜 的 原 意 。
" u% d* V0 e' c+ K7 utvb now,tvbnow,bttvb
& _6 ~2 m3 _! Y; \公仔箱論壇 1 V" S; P- w7 U% L$ L3 m
6 \2 q: m0 c+ v6 x; @2 n
農 家 好 廚 (屯 門 石 排 頭 路 偉 昌 工 業 中 心)
6 N: x3 J0 A+ u' t ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ︰ 6:30am-1am( B7 C3 B' [6 W) p/ N# Z% E: w' v
平 均 消 費 ︰ $80
' h& _6 ]/ H3 t5 r: f( i8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-6-2 01:50 PM
| 