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9 D# {7 J6 K) C/ m- _9 ros.tvboxnow.com雞蛋2個、豬肉10克、豌豆10克、胡蘿蔔10克、香菇10克、蝦仁10克、青筍10克、鱿魚10克、鹽1小匙、白糖少許、料酒少許、水澱粉少許
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0 d9 V' B+ Y- K) d+ j' o公仔箱論壇做法：公仔箱論壇$ r& h7 l5 d3 S @
z( T6 Z; t: w+ }# q {& ]/ G1、雞蛋打散，加入適量30度左右的溫水，再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻，用濾網過濾到蒸碗中，蒸碗蓋上保鮮膜，待蒸鍋内的水燒開後放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，留縫隙將蛋羹隔水蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ K* d' n0 B( F( d1 j* v
/ R, S& M2 i% k; f4 M4 u公仔箱論壇2、將其他所需原料洗淨，全部切小丁備用。os.tvboxnow.com( \( d$ [* D: N6 D/ h0 h- I; @
. s& ^% | W/ Y$ n5 J9 [3、取來小湯鍋，加入適量清水燒開，先放蔬菜丁，再放肉丁、蝦丁，把需要的原料都焯燙一遍。os.tvboxnow.com5 \# N3 S# Q) J1 O) \6 o
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4、再取來小鍋燒熱，鍋内不用放油，加入一點點高湯，再加入剛剛焯燙過的所有原料，再加入鹽，白糖，料酒調一下味，燒開後，用水澱粉芶芡，將蒸好的蛋羹取出，把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。 |
發表於 2009-6-2 03:04 AM
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