[西式食譜] 月桂山蘇濃湯

iceorange

材料：山蘇1大把、洋蔥半個、紅蘿蔔1個、大芹菜1支、月桂2-3片
- i& i) {' b" I2 K, m+ {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 `3 w- ]" b; u) ]. {3 {& _
調味料：奶油30g、中筋麵粉30g、鮮奶油（約200g,可視個人口味調整）、鹽少許
% V1 o% z0 ]* T
3 \  r2 n% w* R7 Z- k! O) c" M$ V5 H公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A! ~1 a; ?. N3 q6 W
1.將洋蔥、紅蘿蔔、大芹菜等切塊加水熬煮約1小時以上，即成蔬菜高湯。 5 x" w) L4 A) `# x+ @+ H

  a& C& L7 _; z" [tvb now,tvbnow,bttvb2.山蘇切小段，川燙5分鐘後取出，待涼後，以果汁機打成汁備用。
0 N$ G, N, t5 ^$ yos.tvboxnow.com# I8 k# L9 J" L! R
3.鍋中加入些許奶油，融化後用小火加入中筋麵粉拌炒均勻，再加入蔬菜高湯及打好的山蘇汁，煮開後，加入適量的鮮奶油及鹽調勻，即完成。
0 g2 o' F0 Y9 Q. u公仔箱論壇
2 ?2 U" {+ E: q, ctvb now,tvbnow,bttvbTips：加入2-3片的月桂葉，可增添湯品的甘醇風味，並有助消化的功效。上桌前可用一小段百里香枝條裝飾。