[西式食譜] 月桂山蘇濃湯

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材料：山蘇1大把、洋蔥半個、紅蘿蔔1個、大芹菜1支、月桂2-3片 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?; ~! [$ Q  g1 A5 |: A6 d1 d4 F3 U
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調味料：奶油30g、中筋麵粉30g、鮮奶油（約200g,可視個人口味調整）、鹽少許 os.tvboxnow.com$ A! e# Z/ [$ C/ N* y( A
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作法：
2 Y2 `/ X2 f& s5 y& g1.將洋蔥、紅蘿蔔、大芹菜等切塊加水熬煮約1小時以上，即成蔬菜高湯。 % ]2 W8 d5 w/ p# |2 p% g2 C# `
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2.山蘇切小段，川燙5分鐘後取出，待涼後，以果汁機打成汁備用。
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0 F9 q. g6 u! A: ]# M3.鍋中加入些許奶油，融化後用小火加入中筋麵粉拌炒均勻，再加入蔬菜高湯及打好的山蘇汁，煮開後，加入適量的鮮奶油及鹽調勻，即完成。 0 N1 V/ o1 Z" P

; Z5 k+ T4 v6 N7 D, q( \& gTips：加入2-3片的月桂葉，可增添湯品的甘醇風味，並有助消化的功效。上桌前可用一小段百里香枝條裝飾。