材料
: M' k9 F% e4 y( d. \- ^/ Z公仔箱論壇5 `0 Q4 A8 a. g' c
茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 tvb now,tvbnow,bttvb6 F4 ^# d- \* b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }% y# _# X k. d6 |
碎肉和蝦仁調味料 公仔箱論壇4 @* V; p* \7 j8 Q
2 k5 c0 X: R9 A( r3 P7 a$ A0 ]os.tvboxnow.com 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
7 D1 x( R4 V" V$ C- g1 xos.tvboxnow.com
/ E0 y# h/ I, ]5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炸粉配料
S, }, u( d. d3 Y4 @
& V2 u; N( k+ v! x. j1 Z4 aos.tvboxnow.com 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
9 T5 e! }8 A9 d5 B' d0 P: Qtvb now,tvbnow,bttvb
; R+ K4 h8 t# n- v5 E: Ntvb now,tvbnow,bttvb做法 os.tvboxnow.com" v f+ g' @; a; w# i/ `3 m% u# D
/ Z/ m" Y- v5 @ （1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
6 B4 N7 i6 D5 t4 u% k7 _% I公仔箱論壇
9 i2 E7 h6 ?8 `( F2 a" C公仔箱論壇 （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
1 p! V# f* k; V5 G( ?+ jtvb now,tvbnow,bttvb7 c1 X) E5 @3 v/ h9 l
（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 公仔箱論壇, n- O* A* V. G% a. |' G7 M* U( P% Q8 u
& [/ S. v- d: v+ x- y! b& eos.tvboxnow.com （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 tvb now,tvbnow,bttvb( j2 c, P$ I$ X; _7 P( k6 [
公仔箱論壇5 x% u, F, h2 ~7 O* @2 W
（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
| 