材料
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* ?4 L9 F2 z$ L% }) x2 u 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 os.tvboxnow.com/ i+ |! z; S8 L9 U) F9 t' L% [$ a, o
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碎肉和蝦仁調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |# E u# h; U7 j2 }4 a
0 u) _8 q* p3 a+ D3 c- W 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 os.tvboxnow.com6 @7 s% T- u; P& S R
/ U) |$ Q! p2 F9 I+ r5 b$ Atvb now,tvbnow,bttvb油炸粉配料 公仔箱論壇/ a I I* D* `, a+ p: K* n
) {) G+ b2 J! a1 [2 Mtvb now,tvbnow,bttvb 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
# C. [- N; B; M2 _3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u+ J9 v( q' a
做法
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（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! y, W3 B+ t: K6 H+ ~. n
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（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 公仔箱論壇0 p5 |2 |* e4 ^3 i( u v. |
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（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o) g* p# E8 e8 L- p3 W
4 D% g1 i! y' ?3 |* Ktvb now,tvbnow,bttvb （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
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（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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