材料 os.tvboxnow.com) ]9 B& ~4 Q# ^9 ^
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茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
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碎肉和蝦仁調味料 ) V) P# z& j& z5 _1 G# M, {
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紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
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_! S% o$ B* F9 z0 w* x7 Wtvb now,tvbnow,bttvb油炸粉配料
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麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 公仔箱論壇; c6 a3 P3 t& J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H5 E. ~7 R/ i! y b2 f. n7 y3 e
做法
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（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) V2 ^' F% y8 g. G; j8 w% z, n
. j F3 ^+ ^; O9 q4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 公仔箱論壇. \1 \8 ?5 T A
9 p6 u5 {! v( j( b1 A) H- r公仔箱論壇 （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 $ K9 C/ d" h- k) A6 [" y$ N( [/ d9 Z
# V' n/ [% t8 e7 X) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 tvb now,tvbnow,bttvb& [% r4 {; Y W& j$ t# {
. A; ^% m! B0 ~- B0 dos.tvboxnow.com （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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