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0 m- r3 c* p2 R9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t# @1 i, L+ Y$ F- P3 U
油 皮 材 料
3 ?- x9 [) F9 Z: e8 f4 L8 \, M中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量 os.tvboxnow.com' Q* V) c8 X; X/ c4 N- j
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油 酥 材 料
) ~! e4 F& J# M) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升
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q$ m/ t8 _$ Z& q2 G" }& N餡 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b6 g6 r4 |% D9 I
豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \& B1 @( o# r+ u* Q* @, a6 t
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醃 料
1 q6 u1 Y& ~: c* Z2 M醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙os.tvboxnow.com3 f+ g8 Y& M9 v6 T. b
3 G# w* T- s# ^; X8 Y1 b* N# Mos.tvboxnow.com做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {' X7 C) m$ g. E, I
1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。
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9 a3 [- q7 h' k9 g0 P- t+ \; i2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。 os.tvboxnow.com/ b, H/ T: T3 n0 _
6 L2 i) V$ [ p3 n3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。
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4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 os.tvboxnow.com8 L+ K2 d' H8 @2 _% Y+ Q
# h+ n# ^0 L, ^5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z- Y m7 V. ]1 j+ ]* i' L
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$ G0 u( W( O' q* ~* a公仔箱論壇公仔箱論壇1 o5 F1 t, [9 L0 r H, ]
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0 y5 \$ f% j. w; O- n$ Mos.tvboxnow.com貼 士
) ^- {3 D! `2 U$ I+ ?tvb now,tvbnow,bttvb五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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