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$ N6 L) c3 G q/ ?, [. Q主料：猪腰3只，大豆芽菜约180克，冬菇5只，干葱头4粒，葱3条，姜少许，甘笋花适量。 J- D j0 J. T1 @
生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。
# Z5 E2 F8 `' N$ Q1 O @/ A4 N7 Z芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙
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6 `1 S5 N+ e, g4 j做法：9 o7 I* `: K W4 q
1、 冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
2 t0 q& T6 e8 i- M6 S! ?( q2、 大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。os.tvboxnow.com6 D% U* `, o6 ]: w5 H8 k
3、 猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。1 s+ m" `2 B" ^$ x( d
4、 烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2009-5-30 04:13 PM
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