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主料：猪腰3只，大豆芽菜约180克，冬菇5只，干葱头4粒，葱3条，姜少许，甘笋花适量。 os.tvboxnow.com" @: ?1 \1 }+ a2 V A* T! m9 ?. |
生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。0 A( [+ Z9 w: x+ C) _1 N
芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙. Z2 K, S; q/ n% M! o- [% T$ |
& ]7 t7 x2 f+ Y) ~. Bos.tvboxnow.com做法：os.tvboxnow.com. I4 j# v! e8 P9 o8 t
1、 冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。公仔箱論壇" i5 V F* l' @
2、 大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。: Y" y2 v" T0 M) V5 n
3、 猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。, y# e7 t$ J* D& A% H ?5 }
4、 烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2009-5-30 04:13 PM
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