所需材料：
& ~. D; ?$ i ~; [6 Q' Q5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 [3 L7 y8 t8 z公仔箱論壇豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)9 r. B% I' l H- b# E z2 X, x
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h' C0 b& u: ?/ }) ?, g4 x! }
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
# g% E6 z/ ~: u7 a& `. y新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)tvb now,tvbnow,bttvb+ f5 f' r! H/ {% J; ^
冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
$ G# `: m1 W2 Q/ @) [8 b+ R; H公仔箱論壇青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)公仔箱論壇2 d x# T* A6 u0 [% Z
雞肉 ... 75公克(切片)0 W1 z+ N) `/ _% v' b8 ^
紅蘿蔔 ... 2片公仔箱論壇6 r. [3 j+ L: R
油 ... 3杯公仔箱論壇0 |' D3 o5 K& O+ ^9 X" |
A 料
. g2 c: P9 Y# k6 z8 F$ }味精 ... 1/4小匙
7 h* `- r; Y9 m. I" e* {" U# I. \tvb now,tvbnow,bttvb魚露 ... 1/2小匙
* |; L) R A( q米酒 ... 1/2小匙
$ [% M' L$ Q0 N" ttvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1/4小大匙
/ Z' f9 ], S5 [5 \0 K Etvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1/2杯
; _. a0 h; E. j, J4 Y0 L1 A5 Ptvb now,tvbnow,bttvbB 料
& U$ ?( H, U) O% `7 Jtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4小匙6 P- }4 z2 I0 d7 t ^
魚露 ... 1/2小匙
' b8 J( y8 I9 ^. r高湯 ... 1/2杯: k; _. _/ c3 h4 h- U
醬油 ... 1小匙
w. w/ @7 ~# ^/ j蠔油 ... 1小匙os.tvboxnow.com5 x* R, o7 k4 S+ u! I; }' ~
米酒 ... 1小匙' I! W5 w2 v. {1 _2 N
C 料
& R! Q: N3 Q7 Z; j0 {9 uos.tvboxnow.com太白粉 ... 1/2小匙
- m8 F3 d: z; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 1小匙
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J8 H, j) Q* k' b9 N. k' g公仔箱論壇作法步驟：1 A" Z) [! B& @' {# Y
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。os.tvboxnow.com8 z" H3 `% v% P, X- S
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。& q- |1 e) i+ j' ~
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
1 M5 W* k$ `2 y, v ctvb now,tvbnow,bttvb4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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