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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
% ?: s" G/ X7 m9 o. x4 wtvb now,tvbnow,bttvb牛 油 ︰ 50 克
1 H$ k: Q' N8 e+ z洋 葱 絲 ︰ 500 克
& ?9 y1 j4 X7 H+ E" O/ J7 h0 ?鹽 ︰ 5 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k+ D0 X6 {% X1 [8 Y! T4 k% k8 Z
糖 ︰ 5 克 tvb now,tvbnow,bttvb* e. h8 w# h! u0 y) U8 w
麵 粉 ︰ 5 克
( w( F+ L, a0 h5 U b2 n" }os.tvboxnow.com白 酒 ︰ 100 毫 升
! F1 ~6 E3 S4 Q, U公仔箱論壇雞 湯 ︰ 500 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z& g' s4 I5 y9 H1 O: }2 |
百 里 香 ︰ 1 束
6 \ Q7 ]2 \( Y: G. `2 k黑 椒 碎 ︰ 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb Y' Y5 }* w- C! J6 Q. F9 K9 @
法 包 多 士 ︰ 1 片 , q2 z+ C) ^& T0 q
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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Steps公仔箱論壇" P; I+ A" n* M6 r, a5 J
1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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0 \( Z( J; B- o& \" m" u- Fos.tvboxnow.com2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。
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4 V! ]4 U" N4 q! M+ j: G( Oos.tvboxnow.com3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y* u. ^ C2 t+ M9 X0 Q
3 x) \1 ~& j" t0 Z4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。" Z$ y& O5 g9 P( o9 a4 d3 R' ]9 W, f
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Tips$ ]& X5 E7 m' R2 B0 k2 q8 A& `8 ^
1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
( l7 z, e, i+ aos.tvboxnow.com2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。公仔箱論壇6 B8 D$ v' {7 ?( k0 m9 x* ~, j
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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