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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
6 [4 z- K9 _' I" v6 ^+ P/ f% Ltvb now,tvbnow,bttvb牛 油 ︰ 50 克 os.tvboxnow.com3 V4 A$ Z2 ~6 u1 F9 U
洋 葱 絲 ︰ 500 克
. f, |7 a9 \3 `. R鹽 ︰ 5 克 : f# k3 e# a+ Y, x+ B7 C0 {' q, G
糖 ︰ 5 克
% j' L' x7 H# [& M8 ^* K: d1 j2 H麵 粉 ︰ 5 克 % X- g5 I5 V! l8 f' D) y
白 酒 ︰ 100 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb& A/ o4 U1 x# V7 V, L( S9 C7 `; f! I
雞 湯 ︰ 500 毫 升
9 T. k' @- t8 C: w' [1 Dtvb now,tvbnow,bttvb百 里 香 ︰ 1 束
% z; t4 S* F, {5 O+ ios.tvboxnow.com黑 椒 碎 ︰ 少 許 3 W! s1 u) q# c7 H* Q2 j
法 包 多 士 ︰ 1 片 ' z) m" b+ G6 n1 ]+ D
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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8 S+ e& U( t' |* ~- b7 s* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps
0 C; x3 h$ e" d; C- K7 @tvb now,tvbnow,bttvb1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 / N$ n' C8 p3 j2 @. }0 _
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。! C) C; z0 M9 t& v$ G
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Tips公仔箱論壇% K% ]5 F( p1 W, \
1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
6 e6 |& H" s) S0 utvb now,tvbnow,bttvb2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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