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0 b# w0 z/ S$ M7 @5 mIngredients （ 二 人 分 量 ）7 i+ w7 c# a; G0 p6 M9 u/ `
牛 油 ︰ 50 克 a" g$ L8 [7 U% \6 T
洋 葱 絲 ︰ 500 克 公仔箱論壇& I! N1 m* ?3 x
鹽 ︰ 5 克
1 Z; O# Z' k6 g糖 ︰ 5 克 2 n) K8 x+ _* J7 r
麵 粉 ︰ 5 克
% a: y" v7 K3 g' a* A& }9 B白 酒 ︰ 100 毫 升
) C8 w' j7 V, ?+ t+ Gos.tvboxnow.com雞 湯 ︰ 500 毫 升 # O# i' o3 e; N
百 里 香 ︰ 1 束
6 A6 j8 u4 E# p' U! u) O s黑 椒 碎 ︰ 少 許
5 k8 q! X4 W! v( [0 H( A5 S+ L" f9 b7 m法 包 多 士 ︰ 1 片 公仔箱論壇; z; [, j5 m8 x9 Q" z
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I- Z3 |" d v/ j* O6 m: o. W
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* {: U1 O- [( C' uos.tvboxnow.comSteps
. d" E3 a. [# E0 ~公仔箱論壇1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r: E7 ^, Y& n+ Q; N1 m
# {9 K" b3 Q0 r/ I% d! v4 z6 J3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。公仔箱論壇3 h; H U2 {" t c3 ?8 Q5 T
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Tips1 R& y @# s' q. }6 p& U# a
1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
# M, p+ o7 I: K9 }' Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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