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1 c1 n1 x1 ^" ~. z/ @3 J) k材 料) j9 {$ W5 _ s2 K% T' W3 W
1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$706 {1 O2 c7 y# B
2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40+ M2 ^1 [. l I' q
3. 葱 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z$ E! l$ k) T' ^/ h- F( h
4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$20
4 e7 P% n# E( k1 |0 |# D! w" T4 W5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42
( u- N& q* ^; ]& d6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115tvb now,tvbnow,bttvb% w/ T6 H; c% s! f
7. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173% S: [; |# k5 ?# G$ K
廚 具
( I4 O- R2 i) F! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 量 匙 一 套 HK$25tvb now,tvbnow,bttvb4 V5 B5 H6 y( m% ?6 J1 I/ N
2. 薑 磨
9 s. ?2 k9 j) {% e( n% ?. w$ h: N- G5 U3. 小 刀 HK$70tvb now,tvbnow,bttvb/ i7 }3 B$ i- S2 M9 i" Y- a
4. Polyethylene 切 板 HK$279# a. m* k I/ \: J6 Z
5. 廚 師 刀 HK$395TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N* v1 e! x4 j0 Z
6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800
4 ~- t3 V" |; Z. Tos.tvboxnow.com7. 胡 椒 磨 HK$408
0 v' c6 I- o9 a0 |6 U4 Q8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488
6 N% s" b2 q! J" X8 n% Btvb now,tvbnow,bttvb9. 鍋 鏟 子 HK$39.8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q7 w; j7 n0 A% Y7 D
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2 Q; {$ R+ g2 n6 t, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" ~& x5 M: H5 fos.tvboxnow.com製 法
4 ~: C) D5 H8 q6 f7 E2 G4 _os.tvboxnow.com1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。
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3 |% i# F& _. m, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。
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3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。
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4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。
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9 z" W6 l- x& o4 G7 P# q5 [tvb now,tvbnow,bttvb5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。
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6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K9 J7 t8 H R/ t. F" {% N
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7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。 公仔箱論壇: H$ P/ w5 G* u5 M4 q
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8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。
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發表於 2009-5-30 10:28 AM
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