[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

os.tvboxnow.com, _5 X+ F- V0 Y0 g; M3 j) m9 l/ s
材 料
- g1 p: u2 E. b) ~, U" Q翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
& _! t  l2 M8 t. ]5 q* g調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
! j: ^5 d+ Z3 O& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
# M2 q+ R- O9 F1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
* [* k* }! _8 b2 Z& o% Y. |) t% Kos.tvboxnow.com2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。
+ k1 @% O- ^' U4 z0 C' r% |8 Zos.tvboxnow.com3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。3 |' v* k6 e3 |
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。
/ i, h* z. i2 U/ k" p; o1 L- \公仔箱論壇貼 士
3 B, T' l0 p% w) K! dos.tvboxnow.com日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。