[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb* |9 k8 c! _- m/ j! i9 _
翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條公仔箱論壇1 U8 \% d+ z& x
調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
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) H/ w7 a4 ~' T! Vos.tvboxnow.com1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。/ ~) {# M7 A% n% |2 P3 o2 [
2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb0 E5 B' h1 E/ e9 J
3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a; H- }4 C8 E/ d/ H- j
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。公仔箱論壇' @0 j) }0 g3 U
貼 士公仔箱論壇; `- h" j' T) e* k  A1 y
日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。