臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。公仔箱論壇; M$ l" D3 L1 t3 o+ l3 k7 `
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富 貴 糉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d1 X2 y. o% F, B
周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！
4 ~8 T0 N$ @# r# U5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ q2 e$ i7 _6 s* X9 i
7 k9 a5 `, P0 m& S H" ~os.tvboxnow.com有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）公仔箱論壇8 ?+ `/ L; q+ V+ ?, G- F7 p
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$ p( {7 D. x2 ]: ]; [* F5 i2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉 4 h) Q5 ?! H! L \
材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等
* Z! m/ k& y% p# q: d& l# O( p! h; G售 價 ： $78tvb now,tvbnow,bttvb9 Q. N) e7 t, Q3 Y
售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ）
2 E" ^9 _! Q# a* j, F/ C: H# K! }( A! D公仔箱論壇評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」
4 j2 y& _* B( A! j3 I" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R3 j. l3 _- D+ L! ^7 _+ g# |, J
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2 e2 w( s- B3 i0 h: k) u6 V6 V. T1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑 魚 響 螺 糉
* S; |8 M$ ]& B- r. |+ |+ U材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
0 B# @+ O! y) n公仔箱論壇售 價 ： $138& c( a, o: R7 ^. I
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ） " k- d; d* I |9 [$ I
評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」公仔箱論壇2 b c) J$ } B7 j% P4 ^- g: q
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w& P( G2 v4 D5 dtvb now,tvbnow,bttvb忽 之 選
2 ~) V# P6 W" Q D/ `1 M6 }食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]3 T" ~$ a+ i. ], r6 x; p6 A, p
裹 蒸 糉
0 Z# Y, L0 N% P2 a7 M! Q* n! ^材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。
5 H) g5 z( `% R0 W: b7 D' k& htvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $99
4 n% O6 R' D3 ~* o% ~4 @: v* U9 `# ?售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
1 R5 y/ k B: h! F評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」公仔箱論壇. M! ?% j3 E3 f N5 y/ G$ F' Y0 h
: F! B3 j2 h5 ^4 b' g+ R" [公仔箱論壇清 新 口 味
) b9 V( ^5 |9 R$ e# I" ^* Wos.tvboxnow.com周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。+ T8 F: n; k. y2 r$ W0 `3 U
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: N6 t0 a- T; I7 J$ H6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^2 W, s/ n0 {. B十 勝 紅 豆 金 栗 糉 0 e4 @% S) M9 f
材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子 w! t' @2 }3 H7 g3 E1 O2 n
售 價 ： $46
' B0 L& j: m6 I# v, C+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
- C8 |) N7 c @) ?8 H0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」 s9 ^% I! D7 P7 q7 w
/ V( x: l6 N" g# S! a" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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甜 心 冰 糉
! C* O0 o' s# A公仔箱論壇材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝
, k, K( i9 V7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $59/6 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I0 R) @+ o7 Q7 P
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
1 s2 u: v3 c5 ~8 r s2 O4 j/ Z公仔箱論壇評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」
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5 Q/ j: x: L l1 S. j" K" p7 W公仔箱論壇豬 仔 類
7 I2 f+ ^ E# H/ L' z5 c公仔箱論壇雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？$ H# i: }/ W& T9 x% W @
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3 c5 k- b. f5 r6 L Mtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com% F' f3 h1 D) @( ]9 H: v
才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）
; S" e* r& B4 @* b$ E! p2 ttvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米 os.tvboxnow.com; O% p6 {; R0 p8 ?0 D
售 價 ： $55
7 L8 U* P6 [: |/ _3 ]6 T公仔箱論壇售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ）
$ s4 ~4 v, F' ~5 G評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」
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6 f( Q, R6 j/ a- Q+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
V+ U7 q* u2 ]( w4 x, C0 o, h- T3 T% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, v& T' |" Z# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日 本 咖 喱 肉 醬 糉 os.tvboxnow.com# {: ?; u* n* e8 x9 ^5 j, M
材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗 os.tvboxnow.com5 T9 T6 n; N3 O. n* {) o% V' X
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售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） 公仔箱論壇) |2 a# E( }- X3 n7 X) K. u
評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」
2 E) s) Q8 s+ j; l7 m( {, F- ?3 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& |% F0 _8 T8 [1 t$ L7 ]5 Z
結 語公仔箱論壇5 ?4 c. \ w$ m& g6 P
周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」
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發表於 2009-5-29 02:04 PM
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發表於 2009-5-29 05:39 PM
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