薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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* _* d6 O% N# g' O- |! i5 Y' ^0 Z6 b. Fos.tvboxnow.com酒 紅 色 靚 樣
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( K' d; |+ U5 j2 C2 R. t8 T4 X; v8 v; e1 R產 地 ： 荷 蘭 os.tvboxnow.com, d2 a- l/ z4 z) h. v# c8 p# ~1 \
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 C) t; E; z' i' V& J$ J( A* t
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
& p, b& P9 p" E, t; a公仔箱論壇烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 os.tvboxnow.com" E6 J$ D* t, W5 M
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
4 A. F; m6 V) ~# btvb now,tvbnow,bttvb0 B/ S. N" i! ~) o/ E y
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+ E# i1 W; s1 Q8 g- x: `/ J$ z' Y) Ftvb now,tvbnow,bttvb獨 特 泥 味
7 N, |2 d J9 F* YPeruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
7 u2 a! N# }( U8 F: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
' e' |0 M6 w |6 G8 \+ z# jtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
7 T! m4 q* j% c3 S a# g9 Z公仔箱論壇味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
0 T# M7 o; A2 m! f b& X! e烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
+ A& B7 O& k* A公仔箱論壇售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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1 t2 S" a, J& B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `! W* K, T3 F$ [
4 [% _' A8 f2 ios.tvboxnow.com有 奶 香 味
0 p( @7 f1 @! v- K# qtvb now,tvbnow,bttvb男 爵 薯 9 K& U) P& h" y( J# k
產 地 ： 日 本 公仔箱論壇6 ]: b0 P' h( x$ h
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
. g" h: x0 D Y0 g公仔箱論壇味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb, H3 v' m& j5 _6 S( w S
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
* r$ o! W9 K: J售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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CherieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O' R' \7 l/ j1 y
產 地 ： 法 國
2 v, X1 f3 }, t& g2 q# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 * i+ {; X, ^3 C6 z5 ^
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 $ ^$ V3 n, F+ ]8 Y# o( _3 w
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 ' Y/ Z+ P! S' C" c$ f7 T+ s- ?
售 價 ： $45/500 克 （ A ）
9 H& r6 U8 @( R: v7 J( z; ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( A" C7 H3 g7 p8 l) c
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) m4 U( s, i, z3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
) H* e$ B1 y: L2 |7 J$ m. ftvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 荷 蘭
, C; ~' g' T* r/ _+ m4 ]0 y特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
0 \2 ]0 ?; D4 B( n2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 入 口 粉 甜 。
0 y% ^+ `" l4 O/ X公仔箱論壇烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 tvb now,tvbnow,bttvb! o% h+ h" S3 |3 B5 H6 H5 q
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）0 |$ r& u! t% S
! B% }0 G9 Y- i7 Q8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com1 o3 _ T, t% R% m, f# R2 G3 l) d& u
7 A; [+ ^( i# l2 c3 H% iMayQueen: F g7 I3 L' z! g& m) s, m
產 地 ： 日 本
" e7 e1 p1 G+ G3 Q. O特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 公仔箱論壇/ w0 Y! _$ o1 j! u+ Q t: `1 [
味 道 ： 香 綿 軟 滑
# Q* w7 [ O2 \7 T2 g7 @# i" A: H/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 X" q: Y8 C* c; G# I: n
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）公仔箱論壇$ ?, `6 ?0 z6 X# X
( P5 }7 q( `: r4 a* \2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 p: ~5 V' m; ~* q: J; m+ aos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v3 c4 o6 B/ {8 B) G
Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）公仔箱論壇) e7 w! P- n7 E
產 地 ： 美 國
+ d$ R( N+ ~8 _& j' Z" ~- J2 {+ ^os.tvboxnow.com特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 u+ f! |9 q% A, G7 n0 K! c
味 道 ： 質 感 較 粉 。
: ]( l* w1 h/ o {) C9 M烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 tvb now,tvbnow,bttvb; C" j7 b3 d, x- S, j$ w* C9 T$ \* h
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）os.tvboxnow.com z+ A w+ a2 y1 U$ L+ {) Z+ I' K
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# q3 [# D- k/ L* H4 y. Utvb now,tvbnow,bttvbAgriaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e+ k' d. K# u8 C$ a% @( C
產 地 ： 德 國
0 } t# P. R6 y/ @$ m) k% h) w0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j8 F' u/ o, m6 x1 I% R
味 道 ： 肉 質 粉 嫩 公仔箱論壇' s/ N) x- i$ R! z; d/ w/ h
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
5 J U9 C" c( C9 H: Htvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
7 b4 n7 q9 W8 C' G, mos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. M# u0 f, K4 _4 f2 [, O
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）
8 U( L9 T7 b4 z5 m產 地 ： 澳 洲
+ p7 p8 O6 ?8 A/ K: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e- K3 h! V4 k. t$ [/ E
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y+ H9 \ g% x$ z& h6 w1 ^5 p
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 os.tvboxnow.com7 H d' p% ~5 T6 M+ i# k$ B
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
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$ A: W1 `$ z2 `0 Mos.tvboxnow.com公仔箱論壇$ \+ d9 ]8 F/ @0 \/ y
黃 肉 薯公仔箱論壇; D9 B# W/ m2 Z8 }; E
產 地 ： 中 國
" l" v) O! \& C' X% n公仔箱論壇特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
4 c n0 Z' B* nos.tvboxnow.com味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 公仔箱論壇& M# a" E& B6 O
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
8 _! _9 O0 X* [- I9 z5 q. cos.tvboxnow.com售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
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Yukon Gold
: Z- q* ?% r& m3 Mtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 美 國
8 q, A5 t2 f) y# p' o, @' B公仔箱論壇特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 公仔箱論壇) C( H. A( f; ~ Y, Y7 M
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
1 \ m. Z3 Y! q% \8 oos.tvboxnow.com烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 公仔箱論壇1 O4 G! c2 A* m; B# r* ~- p+ ?
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k$ ]) \' u6 u% G
. }. P& o* ~5 ^4 F5 stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( V, |6 C; m& h5 d" X
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Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
3 q! Q9 L: O+ c. K$ I公仔箱論壇產 地 ： 荷 蘭 os.tvboxnow.com& `' u. l2 u* @2 L
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 $ P" U+ p, z9 l1 u
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 0 x' ]* o& I$ O2 d4 C$ l1 x/ P) u
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z: ^+ K" w3 k
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M' h* Y: K. O, \! R( }
Santeos.tvboxnow.com9 V' a9 L- G' o) h0 F, l' w9 P4 \2 K
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） # w) \' `+ n7 W) e; r7 r# {1 n- y
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 H6 {/ v( B& ^! E4 ?
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
& ?' f: s; G0 S: y( b) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
3 ^' `7 Z& @, P/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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7 Q% T. j$ e6 l1 l2 @+ y/ n; A公仔箱論壇 0 B% Y" @: \: {5 [# f( K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D9 z: S$ u; c% B9 L0 n& N5 s9 g
Rua （ 有 機 薯 ）
! z$ H0 `3 n6 c* V g* ptvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 新 西 蘭
8 R E* |+ d3 N* y# p公仔箱論壇特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 8 q- W1 W* {0 C# Q# [6 V& |
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
1 W4 i# ^: X/ }& V9 `$ Ros.tvboxnow.com烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
8 y5 U" O5 }5 h& g( }( d! R售 價 ： $6/100 克 （ A ）
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b$ {( b) Z4 b! J M. H$ ^ r
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新 薯 （ New Potato ）公仔箱論壇9 i6 l: I% f+ o. d6 l; o1 P
產 地 ： 澳 洲 公仔箱論壇" k1 _, D6 T1 J! d. G% {
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 I: @/ _+ h8 H+ d' z
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 os.tvboxnow.com2 c3 D1 l3 U, m. {" J7 Q
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R" f5 e* M; f5 k% D6 ]' U
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）. E1 a/ [8 U1 g" E$ z& v$ {, {
- @3 n+ n' S! _* o, Q, c3 Bos.tvboxnow.com點 揀 靚 薯 ？tvb now,tvbnow,bttvb3 C1 \! v# W; ~4 }( l) d
 公仔箱論壇3 ?7 _& n. j6 H1 |6 k4 D. p
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
+ O9 [: _' r& c. y; }/ C- ptvb now,tvbnow,bttvb4 s8 k) H H: b' t. h
 : |* a- J" F& [& j! p8 j8 d
． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
, }) F7 I* ^, i3 o3 ytvb now,tvbnow,bttvb． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。os.tvboxnow.com. U) D8 q6 T. T4 }( Z4 Y4 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a5 S# C3 M0 N0 I2 ^1 N
怎 樣 儲 存 ？os.tvboxnow.com+ z$ B6 l! ]4 M- v, _6 \" w2 O! w
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
6 Q, j; `5 D( D* k) ntvb now,tvbnow,bttvb
" m8 G* l4 U+ i: mos.tvboxnow.com． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 + x* l. Z9 z6 t: v0 |$ G) T
9 {! ~% `. r# _0 ]． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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