薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ , P# q* C& r- k _% W, i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \3 z7 k/ S% g% W- F2 u
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酒 紅 色 靚 樣
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, A$ X8 i1 I7 a, t3 G- x7 J% h! Ntvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 荷 蘭
+ z4 Q' ]+ S( L( q% G2 G9 K公仔箱論壇特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 tvb now,tvbnow,bttvb! v- C/ o* a, M# p$ S+ \# R) d
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K( l: f, ]' W0 ~9 ?! U) h) Y
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
; [ \+ C4 X3 N公仔箱論壇售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）公仔箱論壇8 r# C% o$ v/ U% W2 G
( v+ n$ ^$ E) I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e) o4 J/ O7 G6 c! ]2 M9 Z: ]
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獨 特 泥 味, h0 M! _& H* ]
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
8 x6 c& d- B6 B" @; B4 ]產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 os.tvboxnow.com$ @4 I6 x: a/ |2 N. N! C( k" i; h
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 os.tvboxnow.com5 E* E& z1 [9 l( T( @
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
! s4 n. V" K/ `( V烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
8 h0 g$ i- v8 V% S4 R4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）' Y8 j8 O! ~7 z A. U, V R
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有 奶 香 味
2 X1 x. f7 h D5 m男 爵 薯
8 R( O3 p$ n5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 日 本
. u8 K% `( ^- z9 h+ U4 a特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
" D7 _! g. ]6 }# S0 K3 Pos.tvboxnow.com味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 os.tvboxnow.com! n: D" T( V9 Q( W4 i- ^
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
! c3 d% }9 g7 J8 D' x3 [售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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2 b$ M" d! ?* W4 Ttvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com4 X4 n) M( Q8 E9 C3 t
' i, b1 {1 o) G0 F+ a" ios.tvboxnow.comCherie公仔箱論壇8 p) ~: m* B* c6 d# R
產 地 ： 法 國
2 @# z& B7 x1 A- nos.tvboxnow.com特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 1 p! e4 g7 ?1 |- A- a
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 公仔箱論壇! S' m1 ^& D8 U8 t: X2 d1 |4 R" u
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
. t0 r2 y' {6 ]2 o0 Gos.tvboxnow.com售 價 ： $45/500 克 （ A ）
6 g. Y; [! ?; c) gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y+ H% I" J+ s% d7 o% h
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V0 e& x# m# Y7 uBintje （ 又 稱 手 指 薯 ）+ X. m9 E1 S0 P' t. @
產 地 ： 荷 蘭
& v8 X F) ]8 L9 i; c9 s' [" Otvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
& ^; b% e& y; ?+ ?* stvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 入 口 粉 甜 。 os.tvboxnow.com$ |! [2 c6 t* w# O U) e
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 1 Z6 b3 A: G2 M4 ?4 q+ ^
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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- y) M+ \( M( T2 K" n- m公仔箱論壇MayQueentvb now,tvbnow,bttvb. v. S0 P8 U/ n ]- f
產 地 ： 日 本
# A0 _; N; w$ ^# ktvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 os.tvboxnow.com7 p( k/ e) e+ X" X
味 道 ： 香 綿 軟 滑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N7 l9 b; \- z$ F1 a
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
7 z5 h- d1 l1 y8 O" t售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb, N5 L+ i7 m7 a }* \9 a' z
6 M( o! F/ I3 z+ htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 V- P; _, _! [6 U
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Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）公仔箱論壇: ^ I: p0 v" p) A. M" A
產 地 ： 美 國
. e: h6 a1 }7 h( v9 H+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 g: O0 W2 h d: t5 \
味 道 ： 質 感 較 粉 。
, Q5 X1 J% n3 x f( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
& z6 h4 U3 R0 V6 \公仔箱論壇售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
# F# d& z2 {: U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N0 w7 K0 B% v% } N( I
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Agria' r7 y+ | h3 m- S; ~: I$ U
產 地 ： 德 國
: E. S8 c4 S9 w, }- ^1 r7 c& E特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k" O2 u. e+ ^. y" A
味 道 ： 肉 質 粉 嫩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]& k g! b" }/ t1 i
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 os.tvboxnow.com: |. H5 w: F# \' E" \# }8 B: f
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
0 U; ~5 N5 ~0 S4 a4 }6 l公仔箱論壇
0 E0 A, y6 _0 a4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m1 s0 _0 m0 G- r( m8 U& dtvb now,tvbnow,bttvb7 N; l0 d. @5 N5 p f; k, N k) V
紅 皮 薯 （ Red Potato ）
) N% p' J7 d! ?( E- q2 l' Q5 B# ~os.tvboxnow.com產 地 ： 澳 洲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X0 F9 @$ r0 \3 e# H
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 公仔箱論壇: ^, _* D8 d5 D( e7 P5 e3 w* [* z
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 公仔箱論壇8 F6 P: S4 L* L) c! m
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 公仔箱論壇6 o9 ^5 k+ ~) I- } _ ?! C
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）公仔箱論壇2 I; a D1 z& ^0 U4 V
: I" a% ~$ V% R公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 |- ?5 `' J' X- s" Q
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黃 肉 薯2 }. i: {' k. L; m& L1 c9 m
產 地 ： 中 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?7 N4 `8 C. d
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
' C1 n1 r+ v+ ?味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M* A2 z8 F+ V* f O4 A7 L
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 os.tvboxnow.com: v. D0 [6 w/ z, G! ]! \
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
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$ t: L9 y6 c- y0 n+ }1 m) oos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com& }# V5 f8 H2 n" u* M+ y' g
Yukon Goldos.tvboxnow.com5 I7 I' L/ n6 U' E9 q, Z2 i1 @
產 地 ： 美 國 tvb now,tvbnow,bttvb6 E E+ C B9 ? v; D$ D) l0 `* r
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
9 i8 i8 W; c( {: `# P1 A2 [8 R7 Sos.tvboxnow.com味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
2 R; {& z% N4 h7 Xtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
: o# @! y5 H/ M5 ^" h3 @& W |公仔箱論壇售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb6 F$ Y+ C, c( N! P) W1 T( y, i
$ q% Q7 X; j, K# u- X
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Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
" l& h8 s0 o0 S. j! |$ Qos.tvboxnow.com產 地 ： 荷 蘭
+ D* U8 _1 L. n! U, D" B特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 * ?5 C( A* h3 F6 @+ k
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 `# d$ A# z6 B) `
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
8 C" n8 G$ J1 P2 V. D: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
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: ]% N, @% V- r/ k3 x6 o% |+ Itvb now,tvbnow,bttvb7 i2 \- t1 z# G
Sante
' G1 i* S9 M/ ~! Q7 d7 u2 j% J9 m產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
% [0 [1 ]2 p: h; _ B* X4 [特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
* p+ q9 S. u+ ^! g- F0 ~' c mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
: L) q. I( o: @( k# `公仔箱論壇烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
0 E* r2 }* l4 N& B6 U+ R公仔箱論壇售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb+ l3 ?" O8 e4 A3 g/ x. ], O
! J4 P3 S. S9 {7 O. k4 F公仔箱論壇 os.tvboxnow.com, V" c F2 u7 e: g, r
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Rua （ 有 機 薯 ）公仔箱論壇9 G9 u) n' k4 h2 L+ `
產 地 ： 新 西 蘭
% H4 P" P1 s5 b* K" R9 \. l( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 os.tvboxnow.com0 G- i3 a+ T/ q
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 9 Z y m( q) {& `# f3 L
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 ( p* H4 a2 \7 B' b1 F' q* `
售 價 ： $6/100 克 （ A ）
, f: }: I( ^7 e' Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y+ ^' { s) g& |! C/ t
, o& A; s5 `; X/ l公仔箱論壇3 d) n: R; g! B5 ~9 }9 n9 R
新 薯 （ New Potato ）
) o# p' h# T4 }( `! F3 v" b7 g8 p產 地 ： 澳 洲
" D: ~' T1 ?5 a0 c4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 , w Q( F r3 I1 i* F* v
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 公仔箱論壇% ~0 }" V, g0 F* k7 ^
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 公仔箱論壇" e Q3 J: a7 U
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
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點 揀 靚 薯 ？
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． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
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: r+ k2 ^' G' ]" M) j1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
% j; R& W% [8 \8 a6 ?% \/ U( H7 a4 h% I． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。# P6 i0 A" o7 k8 }( Q! ?
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怎 樣 儲 存 ？
/ ]9 C( @, A, X7 `2 b: los.tvboxnow.com． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 os.tvboxnow.com3 [: Y! [& Z1 M2 S9 b/ t/ I
3 y, q6 v5 R/ ?tvb now,tvbnow,bttvb． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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