主材料：
. K% Z% s- A7 g( z6 {! gos.tvboxnow.com長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串
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拌料：tvb now,tvbnow,bttvb7 D+ [8 ~/ L2 d+ S+ c
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
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# x" {3 ^) ?4 M. [/ i6 ~+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
# a3 C; x( a% @# O) i- W* c鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g 公仔箱論壇' w9 }1 |0 W$ V' e" I7 w
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/ x/ G& n n! o% u7 d# {& s作法：
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- H d# A& B2 b5 L! _. p. l1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。
$ c/ d+ H% y$ S. U1 ]os.tvboxnow.com2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。
* q. I/ Z. [: E& ]) Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。
) _8 k* s" {* f# O% t5 r4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。公仔箱論壇2 k' n3 y7 `: X& e3 g1 }
5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。3 D& K4 F/ J6 P
6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。8 u) | ^$ s3 v1 m' {
7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。
# C) p6 z! D8 b2 k/ L% v* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b2 o6 ^8 ^8 n
9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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