主材料：
: h( g% P: K* O% ]! q% g4 a- nos.tvboxnow.com長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u5 v; }# B9 j* t5 Q1 ~
os.tvboxnow.com+ [! d5 c; k! v! ~$ d( ~
拌料：, p) l: C M- T
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H: S) \' m, U5 [9 K* o" R
. Z' `( V0 p+ k8 U5 O調味料：
, z1 r* N) Y8 m; L# `. E5 W鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
$ x; s6 L8 T/ L( R; A0 @; \4 Q# gtvb now,tvbnow,bttvb
M0 k# z5 [9 U* `6 Atvb now,tvbnow,bttvb
( j+ W& y- ~ y, q公仔箱論壇作法：
. j) w! Z1 x0 ~7 H1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! g7 s% \9 |8 a7 Q' R) G
1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。
3 ?2 m) p+ z' j; _, a. ^2 e2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。
6 y4 m2 h9 P% [) H3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @2 j4 z+ T5 j2 s* M
4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H+ y, P( [( p! U" W* x
5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。1 o: _& a6 E5 c& ?
6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。tvb now,tvbnow,bttvb/ a+ I: W8 _$ D6 _. s* O" p" d- M
7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l/ _0 j, z* c% w5 h, w
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。
: Q/ X4 l5 e& g, c7 ^4 K公仔箱論壇9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
| 